Kalinkas Blog Kalinka varí pulpový šalát LCHF alebo Dukan - Kalinkas Blog

Vitajte na blogu Kalinky.
Som Inga, s láskou menom Kalinka po babičke. Diéte s nízkym obsahom sacharidov sa venujem od roku 2012 - najskôr som schudol, od mojej Hashimotovej diagnózy hlavne preto, aby som žil zdravo a udržal svoju váhu. Každý, kto miluje kreatívne varí a premýšľa o jedle a výžive, je tu vítaný!

• bochník
• dezert
• vajce
• Zmrzlina a semifreddo
• ryby a morské plody
• Mäso a kuracie mäso
• zeleninu
• Korenie
• Koláče a sušienky
• Cestoviny a pizza
• Šaláty
• Kokteily a smoothie
• Občerstvenie a chrumky
• Omáčky
• Polievky
• Vegetárian
• Vegetariánske
• Vianočné pečenie

• albumový olej
• ryby
• Pulpo
• šalát
• Chobotnica

• Všeobecné
• Môžeš
• Dukan PP (čistý proteín)
• ryby a morské plody
• LCHF
• low carb
• Nízkosacharidové (čisté bielkovinové jedlá), napr. Veronino tajomstvo
• Šaláty

Skoro som zabudol na Pulpo, ale počas kontroly mrazničky mi do prstov spadlo celé vrece všestranných sépiových rúrok. Moje deti veľmi kriticky hľadeli na biele rúrky a boli ubezpečení, až keď bolo jasné, že dostanú pizzu a iba mama bude jesť pulpo 😉
Pulpo sa dá použiť rôznymi spôsobmi: plnené, obalené v krúžkoch a vyprážané (slávna kalamáre fritti) alebo ako vlažný šalát.
Na jednu porciu potrebujete:

• 2 skúmavky na kalmáre (približne 330 g)
• 2 malé cibule
• 300 ml zeleninového vývaru
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 3 lyžice olivového alebo albumového oleja
• 10 nadrobno nakrájaných olív (35 g)
• korok

Pre všetkých zvedavcov: nejeme korok so sebou (určite príliš veľa sacharidov), je varený s nami. Vďaka korku je dužina mäkká. Neviem, ako to funguje, bol som zvedavý, ako som to opustil a predstavoval som si, že pulpo je tvrdé ....

Pulpo šalát LCHF alebo Dukan

1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky
2. Spolu so zeleninovým vývarom privedieme k varu
3. Dužinu nakrájame na pásiky široké asi 1 cm a pridáme do varného vývaru
4. Pridajte korok
5. Dusíme 20 minút, vývar by nemal vrieť bublinkovo. Občas stlačte lyžicu späť na lyžicu, ráda pláva hore
6. Po 20 minútach prelejte cez sito
7. Nakrájajte olivy na plátky (alebo ste múdrejší ako ja a ihneď si kúpte olivové krúžky)
8. Dužinu s cibuľou obalíme na tanieri, ochutíme soľou a korením
9. Zalejeme to olejom (milujem olej Alba alebo olivový olej), pridám ocot alebo citrónovú šťavu - hotovo
10. Do jedla LCHF je potrebné pridať trochu viac tuku - takže som rád (ako vždy), keď si môžem dať niekoľko crackerov s nulovým obsahom sacharidov, ktoré dodajú trochu sviežosti a korenitosti ( Náklad krekrov zapečený s chilli papričkou - vynikajúci ... .)

• Príprava, ako je uvedené vyššie, až po bod 5
• Pri vypúšťaní zadržte 3-5 lyžíc vývaru
• Vývar zmiešajte ešte teplý s citrónovou šťavou, soľou a korením a zalejte dužinou
• Dukania sa musia zaobísť bez olív, ale toto je čisté PP jedlo
• Tí, ktorí ešte majú KH, si môžu vychutnať lahodnú rolku z vaječného bielka alebo oopsie

Výživové hodnoty variantu LCHF podľa FDDB:

• Výhrevnosť 477 kcal
• Tuk 27,3 g
• Sacharidy 10,2 g
• Bielkoviny 44,3 g
• Alkohol 0 g
• Voda 0,2 litra
• Vláknina 3,1 g
• Cholesterol 0 mg
• Chlebové jednotky (BU) 0.9

---