Kapusta

Kapusta

Terapeutické prednosti kapusty - tohto pre nás tak bežného jedla - boli známe už v staroveku, kedysi sa považovala za skutočný všeliek. Jeho vlastnosti sú nepopierateľné, takže kapusta sa dá úspešne použiť pri prevencii a liečbe extrémne veľkého množstva chorôb, čo je skutočná prírodná lekáreň. Je obzvlášť bohatý na provitamín A, vitamíny C a E a vlákninu, prvky, ktoré zabezpečujú zdravie buniek.

Mnohí ju, bohužiaľ, obviňujú, že spôsobuje poruchy trávenia. Nezabúdajme, že vo väčšine prípadov sa môžu po konzumácii kapusty spolu s mäsom (sarmale alebo kyslá kapusta) vyskytnúť príslušné poruchy. Namiesto toho sa nikto nemôže sťažovať, že mal problémy po zjedení čerstvého kapustového šalátu. Záujem o výživu a stravu

Kapusta je veľmi nízkokalorická zelenina, s približne 25 kalóriami (100 kjoulov) na 100 gramov produktu. Sacharidy, ktoré poskytujú časť kalórií, sú predovšetkým pentosan, čiastočne asimilovateľné uhľohydráty. Okrem toho tiež obsahujú sacharózu, glukózu a fruktózu. Proteíny, ktoré dopĺňajú energetický príjem, sú tiež prítomné na vysokej úrovni. Je však potrebné zdôrazniť vitamínové bohatstvo kapusty, pretože patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom vitamínu C (najbohatšie sú listy navonok). Varením sa však stratí asi 30 - 40 percent obsahu vitamínu C.

Kapusta je tiež veľmi bohatá na vitamín E: 2 - 7 mg na 100 g, čo je skutočný rekord pre zeleninu, 200 gramov kapusty skonzumovaných denne na pokrytie dennej potreby vitamínu E. 200 gramov kapusty na dennú potrebu vitamínu A Provitamín A (alebo karorén, ktorý sa v tele premení na vitamín A) je tiež veľmi dobre zastúpený, takže dávka 200 gramov kapusty pokrýva dennú potrebu vitamínu A. Vitamíny skupiny B sú tiež veľmi dobré dobre zastúpené: B1, B2, B3, B5, B6, B9, tj. všetci, ktorí tvoria protirakovinovú skupinu.

Priaznivý účinok pri prevencii rakoviny hrubého čreva

Výskum uskutočnený za posledných 20 rokov potvrdil, že pravidelná konzumácia kapusty má priaznivý vplyv na prevenciu rakoviny hrubého čreva, najmä rakoviny žalúdka, ale aj pľúc, pažeráka a konečníka (výskum uskutočnený na University of Minnesota and J. Hopkins v USA, v Grécku, Izraeli, Japonsku, Nórsku). Výskum ukázal, že ľudia, ktorí konzumujú zeleninu z krížovej rodiny, najmä kapustu, sú oveľa menej vystavení rakovine hrubého čreva ako ostatní (štúdie uskutočnené americkým Národným onkologickým ústavom).

Vysoký obsah minerálov

Veľmi dobre je zastúpený aj obsah minerálov: vápnik, horčík, železo a stopové prvky: jód, meď, mangán, síra. Vlákniny sú hojné a sú zložené väčšinou z celulózy a hemicelulózy, čo tiež vysvetľuje určité črevné intolerancie. Spôsob, akým sa kapusta pripravuje, však tieto účinky môže odstrániť. Vláknina je schopná stimulovať črevo a predchádzať zápche. Porcia 200 gramov kapusty poskytuje viac ako 20 percent množstva potrebnej vlákniny denne (30 - 37 g).

Kapusta je výživné, energické, remineralizujúce a tonizujúce alkalizujúce jedlo a je lepšie jesť ho surové, aby sa zachovali jeho vlastnosti.

? Má dezinfekčné a hojivé vlastnosti na tkanivá

? Má dôležitý pľúcny antiseptický účinok a expektoračné vlastnosti

? Podporuje metabolizmus sacharidov a absorpciu kyslíka v bunkách

? Pôsobí protirakovinovo: špecialisti odporúčajú kapustu pravidelne používať, pretože jej vysoký obsah karoténu znižuje riziko rakoviny. Síra a hitidín obsiahnuté v kapuste zároveň znižujú nádory a zaisťujú uvoľňovanie toxínov.

? Je to predjedlo a antidepresívum. Napríklad Rimania boli presvedčení, že kapusta lieči melanchóliu. Pretože je veľmi bohatá na vitamíny a minerálne soli, kapusta poskytuje nevyhnutné prvky pre chladné obdobie

? Ďalšie vlastnosti: antidiarrheálne, antiscorbutické, antiseptické, depuratívne

? Obsahuje hypoglykemický princíp, vďaka ktorému je odporúčaný v strave pre diabetikov

Všeobecné terapeutické indikácie Vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov, minerálnych solí a chlorofylu kapusta obnovuje črevnú flóru a prispieva k zvýšeniu počtu červených krviniek (najmä bielej kapusty). Preto sa kapusta odporúča v:

? Kardiovaskulárne a krv: kŕčové vredy, jednoduchá anémia

? Dýchacia sféra: bronchopulmonárne poruchy, TBC

? Tráviaca sféra: žalúdočný a dvanástnikový vred, ulcerózna kolitída

? Genito-močová sféra: spazmodické a zápalové kongestívne javy

? ORL sféra: angína, laryngitída, sinusitída

? Zápal a črevné infekcie: cirhóza ascitu

? Dermatologická oblasť: kožné infekcie (abscesy, panaritída, vriedky, antrax) a ich komplikácie, pomliaždeniny a rany.

? Neuro-psychická sféra: neuróza

? Rôzne sféry: úpal, prekrvenie mozgu, neuralgia, cukrovka

Vonkajšie sa kapusta používa vo forme obkladov na vyvrtnutia, neuralgiu tváre, dnu, abscesy, vredy, choroby nôh (kŕčové žily, flebitída, arteritída) a mnoho ďalších. (Obklad, ktorý je veľmi užitočný pri rôznych kongestívnych stavoch - napríklad pečeň - alebo bolesť rôzneho pôvodu - lumbago - sa pripravuje zo 4 listov kapusty, 2 strúhanej cibule, 4 hrstí otrúb a vody, aby sa zakryli. vodou, aplikujte obklad na bolestivé miesto a nechajte pôsobiť 2 - 3 hodiny alebo celú noc, ak sa aplikuje večer, pred spaním).