Karambola, hviezdicové ovocie, ktoré zabraňuje prechladnutiu
Karambola alebo hviezdicovité ovocie pochádza z Filipín, ale pestuje sa aj vo východnej Ázii, južnej Ázii, Latinskej Amerike a Karibiku. Plod je exotický, má veľkosť od 5 do 10 cm a rastie na strome zvanom Averrhoa carambola, ktorý dosahuje maximálnu výšku 6 metrov.
Ako už jeho názov napovedá, ovocie má tvar hviezdy (najmä rezané), má žltú farbu, sladkokyslú chuť a hroznovú konzistenciu.
Aké živiny obsahuje karambola a aké výhody prináša?
Hviezdne ovocie je bohaté na Vitamín C. a antioxidanty, je teda prospešný pre posilnenie imunitného systému a prevenciu prechladnutia. Tiež obsahuje vitamín E., vitamín B, vápnik, železo, draslík, fosfor, zinok, horčík. Má nízky obsah kalórií, asi 30 kalórií/ovocie.
Karambola má antimikrobiálny účinok, úspešne bojuje s baktériami ako E coli a Salmonella a antipyretický účinok (znižuje horúčku). Neodporúča sa to však ľuďom, ktorí majú problémy s obličkami, pretože obsahuje kyselinu šťaveľovú.
Kedy môžem dať karambol do stravy môjho dieťaťa?
Pretože ovocie nepredstavuje riziko alergie, ovocie sa môže ponúkať deťom od veku 10 mesiacov, ale olúpané, aby sa neutopilo. Ako pri každom ovocí, ktoré sa do stravy dieťaťa nachádza, je vhodné poradiť sa s pediatrom a postupovať podľa neho pravidlo 4 dni.
Ako si vyberám a ako ponúkam karambol dieťaťu?
Hviezdne ovocie nájdete v supermarkete, zvyčajne zabalené v potravinárskej fólii. Keď ho kupujete, ovocie musí mať pevnú, žltú šupku (ak má hnedé okraje, nie je to nič, je to normálne). Čím je ovocie žltšie, tým je sladšie.
Môže sa uchovávať v chladničke až 3 týždne.
Hviezdne ovocie je úplne jedlé. Po dôkladnom umytí ovocia ho môžete jesť ako také alebo do omáčok, džemov, šalátov, smoothies alebo k morským plodom. Môže sa ním tiež zdobiť rôzne dezerty, ktoré sa široko krája, čím sa vytvorí hviezdicový tvar.