Kardamón môže zabrániť gastrointestinálnym ochoreniam
autor: Carmen Tina, 18. decembra 2017, 2:03 hod
Kardamón môže okrem iných vlastností, ktoré má toto chutné korenie, predchádzať gastrointestinálnym ochoreniam.
Medzi zdravotné výhody kardamónu patrí ochrana gastrointestinálneho traktu, kontrola cholesterolu, kontrola rakoviny, zmiernenie kardiovaskulárnych problémov a zlepšenie krvného obehu v tele.
Je vhodný na liečenie zubných chorôb a infekcií močových ciest, ako je cystitída, zápal obličiek a kvapavka.
Kardamón má afrodiziakálne vlastnosti a používa sa tiež ako liek na impotenciu, erektilnú dysfunkciu a predčasnú ejakuláciu.
Čo je kardamón
Kardamón je korenie, ktoré pochádza z Indie, Nepálu a Bhutánu.
Dnes je k dispozícii na väčšine tropických miest v Ázii, vrátane Indie, Číny, Bhutánu, Vietnamu, Malajzie, Kórey a Japonska.
Považuje sa za kráľovnú korenia a za jedno z najdrahších korení, pričom sa umiestňuje na treťom mieste, pričom prvé a druhé je šafran a vanilka.
Predpokladá sa, že pestovanie kardamónu sa začalo v tropickom a vlhkom podnebí Indie.
Z botanického hľadiska patrí do čeľade Zingiberaceae a jej vedecký názov je Elettaria cardamomum.
Existujú dva hlavné druhy alebo poddruhy kardamónu.
Ich vedecké názvy sú Elettaria, ktorá sa nazýva zelený alebo pravý kardamón, a Amomum, čo predstavuje čierny, biely alebo červený kardamón.
Indická rada pre korenie uznáva tri odrody kardamónu vrátane odrôd Malabar, Mysore a Vazhukka.
Existuje ďalšia odroda s názvom Njallani, ktorá sa stala veľmi obľúbenou u troch bežných odrôd.
Túto odrodu vyvinul malý farmár menom Sebastian Joseph z okresu Idukki v Kérale.
Nachádza sa vo forme malej vetvy s čiernymi semenami vo vnútri. Semená aj ovocie majú príjemnú arómu.
Preto sa v indickej kuchyni používajú ako dochucovadlá.
Jeho použitie sa neobmedzuje iba na teplé a korenené jedlá, semená sa pridávajú do dezertov, nápojov na doplnenie sladkej arómy.
Čaj z kardamónu je veľmi známy nápoj spolu so zázvorovým čajom v Indii.
V Indii bol kardamóm tradične považovaný za rastlinu a bol jednou zo zložiek Ayurvedy (staroindická veda o medicíne a životnom štýle) a tradičnej čínskej medicíny.
Verilo sa, že je liekom na infekcie zubov a ďasien, problémy s hrdlom, preťaženie pľúc, pľúcnu tuberkulózu, zápal očných viečok, gastrointestinálne poruchy, kamene v obličkách a žlčníku, protijed na jedy a jedy.
Kardamón - nutričné hodnoty
Na 100 gramoch korenia nájdeme
- energetická hodnota 300 kcal
- 68 gramov sacharidov
- 11 g bielkovín
- 28 g vlákniny
- 0 g cholesterolu.
Je bohatý na vitamíny a stopové prvky - niacín, pridoxín, riboflavín, tiamín, vitamíny A a C, sodík, draslík, vápnik, meď, železo, mangán, horčík, fosfor, zinok.
Kardamón - výhody a vlastnosti pre telo
1. Prevencia kolorektálneho karcinómu
Rakovina, najmä rakovina hrubého čreva a konečníka, je jednou z hlavných príčin smrti na celom svete.
Rastúce náklady na konvenčnú liečbu rakoviny a následné vedľajšie účinky podnietili výskumných pracovníkov k hľadaniu udržateľných alternatív.
Štúdie vykonané v Národnom onkologickom ústave Chittaranjan v Kalkate preukázali, že dietetický kardamón mal pozitívny výsledok v boji proti rakovine hrubého čreva a konečníka v pomere 48%.
2. Dobré pre kardiovaskulárne zdravie
Výskumné štúdie sa uskutočňovali na Katedre farmakológie a farmaceutík na King Saud University College of Pharmacy, Saudská Arábia.
Tu sa ukázalo, že podávanie kardamónu na srdcovo-cievne ochorenia viedlo k riadenému tlkotu srdca, kontrole hypertenzie.
Mikroživiny v korení môžu pôsobiť proti množeniu lipidov v tele.
3. Antidepresíva
O kardamóme sa tiež predpokladá, že má antidepresívne vlastnosti.
Jeho éterický olej je jedným z hlavných olejov používaných v aromaterapii.
Môže sa používať nielen pri depresiách, ale aj ako liečba rôznych iných chorôb, od žalúdočných porúch až po pľúcne choroby.
4. Prevencia gastrointestinálnych chorôb
Kardamón sa tradične používa v ajurvéde, čínskej medicíne a systéme Unani ako liek na gastrointestinálne poruchy.
Metanolový extrakt z kardamónu je zložka, ktorá pomáha kontrolovať gastrointestinálne poruchy, ako sú kyslosť, plynatosť a žalúdočné kŕče.
Extrahované prchavé oleje vykazovali pozitívne účinky na gastrointestinálne poruchy.
5. Antimikrobiálne vlastnosti
Po tisícročia sa verilo, že kardamón má vlastnosti proti infekciám.
Pre modernú vedu to znamená, že obsahuje antimikrobiálne vlastnosti.
Túto teóriu testoval na Yüzüncü Yil University Ağ Aoğlu a jeho spolupracovníci.
Experimenty sa uskutočňovali s jeho prchavými extraktmi.
Zistilo sa, že kardamové oleje boli schopné inhibovať rast a šírenie veľmi nebezpečných mikróbov, ktoré pravidelne spôsobujú otravu jedlom.
6. Protikŕčové a protizápalové vlastnosti
Podľa ajurvédy je kardamón dobrý na bolesti svalov a kĺbov.
Svalové kŕče hlásia často starší ľudia. Náhle kŕče svalov spôsobujú tieto kŕče.
Keď sa svaly stiahnu, môžu viesť k náhlemu bolesti.
Vedci Al-Zuhair na univerzite King Saud v Saudskej Arábii uskutočnili výskum na zvieratách a dospeli k záveru, že ho možno použiť ako kontrolné opatrenie pri svalových kŕčoch.
Posledné experimentálne dôkazy naznačujú, že má protizápalové a protikarcinogénne vlastnosti.
7. Zubné choroby
Už mnoho storočí sa používa v ajurvéde aj v tradičnej čínskej medicíne na liečbu zubných problémov.
Po vynáleze antibiotík sa zistilo, že tieto antibiotiká priniesli zmiešané výsledky i vedľajšie účinky.
Niektoré vedľajšie účinky zahŕňali inhibíciu priateľských probiotických baktérií v črevách.
Avšak použitie korenia je na druhej strane ideálne, pretože inhibuje iba infekčné mikróby, nie probiotické baktérie.
Štúdia Isao Kubo, Masaki Himejima a Hisae Muroi z divízie entomológie a parazitológie na Kalifornskej univerzite overila prítomnosť antimikrobiálnych vlastností v kardamóme.
8. Protiastmatický majetok
Môže sa tiež použiť ako liek na astmu a iné dýchacie ťažkosti.
Je tiež účinný pri spôsobení relaxácie tracheálnych tkanív.
9. Detoxikuje telo
Metabolické procesy v našom tele uvoľňujú toxíny a voľné radikály, ktoré je potrebné vylúčiť a vylúčiť, aby zostali zdravé.
V opačnom prípade môžu tieto nahromadené toxíny spôsobiť mnoho chorôb vrátane rakoviny a predčasného starnutia.
Je známy ako detoxikačný prostriedok. Éterické oleje a biochemické látky prítomné v kardamóme poskytujú detoxikačné účinky.
Jedna štúdia ukázala, že kardamón bol účinný proti rakovinovým bunkám.
10. Zlepšuje krvný obeh
Pri tradičných terapiách, ako je aromaterapia, sa kardamón používal na liečenie príznakov astmy a bronchitídy zlepšením krvného obehu v pľúcach.
Esenciálny olej extrahovaný z kardamónu je účinný na krvný obeh v tele. Výskum sa uskutočňoval na Nitte University v Mangalore v Indii.
11. Lieči nevoľnosť, bolesť hrdla a zvracanie
Tradične sa používal ako liek na nevoľnosť.
Je to účinné tonikum a stimulant, ktorý zmierňuje nevoľnosť a zvracanie.
Pri angíne pôsobí kardamón ako dobré riešenie.
Spolu so škoricou je to dobré pre hrdlo, najmä ak sú varené spolu a ráno sa pijú.
Aké ďalšie výhody má
Afrodiziakálne vlastnosti
Pretože dáva sladkú arómu, tradične sa považuje za afrodiziakálne.
Nielenže sa považuje za afrodiziakum, ale tiež sa predpokladá, že má liek na impotenciu a predčasnú ejakuláciu.
Liečba porúch močenia
V ajurvéde sa používa ako liek na choroby a infekcie močových ciest, ako sú cystitída, zápal obličiek a kvapavka.
Čkanie
Škytavka môže byť veľmi nepríjemná, najmä pre deti.
V ľudovom liečiteľstve je predpísaných niekoľko liekov a jedným z najobľúbenejších z nich je toto korenie.
Korenie varené vo vode môže vylúčiť škytavku. Piť vodu.
Osviežuje dych
Môže sa hrýzť, aby získal svieži dych.
Jeho arómy sú spôsobené prítomnosťou éterického oleja.
Niet divu, že éterický olej z kardamónu sa používa ako obľúbená prísada do žuvačiek!