Karotén; Karotenoidové kapsuly, džús; dokúpiť nu3
karotén - a s ním aj zvysok Zástupca rodu Karotenoidy - sú medzi fytochemikálie. To je v tuku rozpustné farebné pigmenty (žlto-červená a tmavozelená) veľa rastlín. Momentálne je okolo 700 rôznych karotenoidov odlíšiť od tých Najpopulárnejší the Beta karotén je.
Beta-karotén, ktorý sa prijíma potravou, sa nachádza hlavne v žltom a červenom ovocí a zelenine. Ako doplnok výživy na doplnenie vedomého životného štýlu sú betakarotén a ďalšie karotenoidy dostupné aj v koncentrovanej a optimálne dávkovanej forme ako karoténové kapsuly a karoténové tablety.
Účinok a funkcia karoténu a karotenoidov
V sére ľudskej krvi tvorí beta-karotén obsiahnutý v karoténových kapsulách a tabletách 15 až 30 percent karotenoidov, ktoré je možné zistiť. Rovnako ako alfa-karotén a lykopén je aj beta-karotén jedným z karotenoidov bez kyslíka. Takzvané xantofyly (napríklad beta-kryptoxantín, luteín a zeaxantín) naopak patria medzi karotenoidy obsahujúce kyslík.
Asi desať percent všetkých karotenoidov má beta-ionónový kruh, ktorý im dodáva charakter provitamínu A. Karotenoidy, ako je alfa- a beta-karotén, pôsobia ako prekurzory, ktoré nielen prispievajú k udržaniu normálneho zraku, ale prispievajú aj k udržaniu normálnych slizníc a normálnej pokožky, ako aj k normálnej funkcii imunitného systému.
Potreba karoténu a odporúčané dávky
Pretože veda o výžive ešte dostatočne nevyjasnila situáciu, pokiaľ ide o optimálny príjem všetkých karotenoidov, vydala Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) zatiaľ iba odporúčania pre karotenoid beta-karotén. Podľa toho by muži mali prijímať šesť miligramov a ženy päť miligramov denne. Tieto odporúčania sú založené na optimálnej plazmatickej hladine vyššej ako 0,4 µmol/l beta-karoténu.
Karotenoidy v potravinách
Karotenoidy sa nachádzajú v živočíšnych (mlieko, vaječný žĺtok) aj v rastlinných potravinách. Obsah karotenoidov v ovocí a zelenine závisí okrem iného od stavu zrelosti, skladovania a spracovania ovocia alebo zeleniny. Karotenoidy z potravy sú spravidla absorbované telom, ak boli predtým zohriate, pretože karotény alebo xantofyly sú potom viac biologicky dostupné. V prípade xantofylov je však potrebné poznamenať, že sú citlivé na teplo a pri príprave teplého jedla sa môžu stratiť.
Zatiaľ čo alfa a beta karotén sa nachádza hlavne vo vyhriatej mrkve (3 400 mikrogramov na 100 gramov), lykopén sa nachádza hlavne v paradajkách (3 100 mikrogramov na 100 gramov). Xantofyly luteín a zeaxantín sa na druhej strane nachádzajú najmä vo zahriatom špenáte (1 600 mikrogramov na 100 gramov).
Karoténové tablety a karoténové kapsuly na doplnky výživy
Príznaky nedostatku karotenoidov nie sú v súčasnosti známe. Nedostatočná ponuka betakaroténu a iných foriem provitamínu A však môže mať negatívny vplyv na stav vitamínu A. Ak vyvážená denná strava nedostatočne pokryje potrebu karotenoidov, môže byť užitočný ďalší príjem karoténových tabliet alebo karoténových kapsúl.
Intervenčné štúdie medzi fajčiarmi preukázali, že konzumácia veľkého množstva betakaroténu zvyšuje riziko rakoviny pľúc. Fajčiarom sa preto neodporúča užívať doplnky výživy obsahujúce vysoké dávky betakaroténu.