Káva má kalórie
Káva ako obľúbený nápoj Nemcov má už odpradávna kultový status. Mnoho kávičkárov si kladie otázku, aká je vlastne zdravá káva. Presnejšie, koľko kalórií je v šálke kávy, ktorú ste si naliali pred prečítaním tohto článku? Dostaneme sa tu k spodnej časti otázky a tiež objasníme obsah kalórií v ďalších kávových špecialitách.
Čo sú to kalórie?
Kalórie možno chápať ako mernú jednotku energie. Preto sú pre nás ako pre človeka životne dôležité, pretože sú zodpovedné za správny tlkot srdca, dýchanie a trávenie. Čím aktívnejší ste vo svojom každodennom živote, tým viac kalórií musíte spotrebovať, aby ste vyhoveli potrebám svojho tela. Napríklad, ak ste športovec, budete mať obvykle vyššie výživové potreby ako neaktívny človek, ktorý je doma nepretržite.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste sa mali zaoberať kalóriami, pretože majú rôzne účinky na náš blahobyt. Na jednej strane môžete kalórie dobre schudnúť tým, že budete konzumovať menej, ako potrebujete. Ak naopak budete viac jesť a piť, s najväčšou pravdepodobnosťou priberiete, pretože dôjde k nadmernej ponuke. Nedostatočný príjem kalórií môže mať ďalšie negatívne následky. Prejavujú sa vo forme únavy alebo dokonca závratov.
S cieľom uľahčiť zobrazenie vysokých čísel sa informácie zvyčajne neposkytujú v kalóriách, ale v kilokalóriách (kcal). Ak chcete prepnúť z kalórií na kilokalóriu, stačí posunúť desatinnú čiarku o tri miesta dopredu. Odporúčaná denná potreba pre priemerného muža je 1 700 kcal, pre ženu 1 500 kcal. Kilokalórie sa tiež často uvádzajú v kilojouloch (kJ) na obaloch potravín. Platí vzorec 1 kcal = 4,19 kJ.
Koľko kalórií je v káve?
V zásade sa dá vopred povedať veľmi pozitívne: čierna káva nemá prakticky žiadne kalórie.
Priemerná 200 ml šálka kávy, ktorú si uvaríte ráno, obsahuje iba štyri kilokalórie. Tie pochádzajú z mletej kávy, pretože voda neobsahuje žiadne kalórie. Pretože by ste nemali piť viac ako štyri šálky denne, aby ste sa vyhli vedľajším účinkom kofeínu, ktorý obsahuje, je tu počet kalórií zanedbateľný.
To však neznamená, že kávové nápoje všeobecne nemajú kalórie.
Kalórie v rôznych kávových špecialitách
Špeciálne kávy môžu obsahovať veľa kalórií, v závislosti od ich zložiek. Veľmi sa líšia od zvoleného nápoja a jeho prípravy.
Pomyslime len na latte macchiato alebo cappuccino. Aj keď obidve chutia vynikajúco, majú vysoký obsah mlieka a cukru. V súlade s tým je obsah kalórií výrazne vyšší ako v čiernej káve.
Čím viac mlieka, cukru, smotany a sirupu pridáte do svojho kávového nápoja, tým vyšší je počet kalórií.
Koľko kalórií je v cappuccine?
Cappuccino je jedným z nápojov, ktoré obsahujú najviac kalórií. Je to dané hlavne tým, že sa používa veľa mlieka. Obsah kalórií je okolo 48 kcal na 100 ml. Preto je celkový obsah okolo 72 kcal (150 ml šálka). Nakoniec, keď pridáte cukor, toto číslo sa s každou naberačkou zvýši o ďalších 20 kalórií.
Na toľko kalórií existuje espresso
Medzitým je espresso obzvlášť zdravé. Je to okolo 8 kcal na 100 ml, čo je tesne nad čiernou kávou. Pretože je však šálka oveľa menšia a zvyčajne obsahuje iba 25 ml nápoja, môže espresso skončiť dokonca aj pred kávou. 2 kcal v espresse predstavujú zanedbateľne malú časť vašich denných výživových požiadaviek, zatiaľ čo do tejto kategórie patrí aj šálka čiernej kávy so 4 kcal.
Koľko kalórií má mliečna káva?
Biela káva zvyčajne pozostáva z polovice kávy a polovice mlieka rovnakej veľkosti. Ak používate nízkotučné mlieko, štandardný pohár na 200 ml je okolo 66 kcal. Toto číslo sa samozrejme mení v závislosti od mlieka, ktoré si vyberiete. Viac sa o tom dozviete v porovnávacej tabuľke nižšie.
Kalórie v latte macchiato
Kalorická bomba par excellence je latte macchiato, keď sa tradične pripravuje s plnotučným mliekom. V tomto prípade obsah kalórií rýchlo dosiahne 150 kcal. Potom je tu aj cukor. To isté platí, že výber mlieka má rozhodujúci vplyv na konečný produkt.
Prehľad: kalórie rôznych kávových špecialít
| Čierna káva | 2 |
| espresso | 8. |
| Káva s cukrom | 22 |
| Káva s nízkotučným kondenzovaným mliekom | 24 |
| Mliečna káva s nízkotučným mliekom | 25 |
| Cappuccino s nízkotučným mliekom | 48 |
| Latte macchiato s nízkotučným mliekom | 48 |
| Latte macchiato s plnotučným mliekom | 64 |
Vzhľadom na popularitu reťazca Za pozornosť stojí aj Starbucks. Ponúkajú sa tu farebné miešané nápoje, ktoré sú podľa svojich ingrediencií skutočnými kalorickými bombami. Najlepším príkladom je zmesová káva Caramel Frappuccino. V najmenšej verzii „Tall“ obsahuje kávová špecialita 300 kcal, zatiaľ čo veľká verzia „Venti“ má dokonca 510 kcal. Ak teda chcete minimalizovať kalórie, mali by ste sa vyhnúť Starbucks alebo si objednať čiernu kávu.
Mlieko a smotana ako zdroj kalórií v kávových nápojoch
Pretože samotná káva nemá takmer žiadne kalórie, dôležitú úlohu zohrávajú aj ďalšie, ako už bolo opísané.
Typické kávové špeciality používajú na vytvorenie vyváženej chuti najmä mlieko a smotanu.
Pri nákupe v supermarkete nájdete tri hlavné druhy mlieka: plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko a odstredené mlieko. Líšia sa nielen obsahom tuku, ale aj obsahom kalórií. S 35 kcal na 100-krát je odstredené mlieko najmenej kalorickou variantou, zatiaľ čo plnotučné mlieko je už 64 kcal. Aj tu môžete v prípade potreby ušetriť kalórie v kávovom nápoji.
Krém samozrejme obsahuje aj kalórie, a to ich nie je málo. V našom nižšie uvedenom porovnaní má kávový krém štvrtý najvyšší počet kalórií na 100 ml. Kávový krém je kondenzovaný, homogenizovaný a pasterizovaný krém s obsahom tuku najmenej 10 percent. Aj tento „nízkotučný“ variant kávového krému obsahuje toľko tuku ako kondenzované mlieko s najvyšším obsahom tuku.
Kondenzovaným mliekom je opäť zahustené mlieko, ktoré je hustejšie a chutí trochu sladšie ako bežné mlieko. To je presne dôvod, prečo sa často podáva k nápojom v kaviarňach. Kávová smotana a kondenzované mlieko sa často navzájom porovnávajú, aj keď sa niekedy zreteľne líšia. Zdravšou možnosťou je zvyčajne nízkotučné kondenzované mlieko.
Náhrady mlieka môžu priniesť obrovské úspory
Ak chcete skutočne ušetriť kalórie, mali by ste sa poobzerať po náhradách mlieka.
Kalórie mandľového mlieka sú iba 13 kcal na 100 ml, čo je menej ako akýkoľvek iný mliečny výrobok. Ryža a mlieko z lieskových orechov sú tiež dobré pri diétach, pretože ich hmotnosť je 20, respektíve 29 kcal.
V tejto súvislosti sa často spomína aj nízky obsah kalórií v sójovom mlieku. Ale je to naozaj tak? Pri 55 kcal na 100 ml je to viac ako plnotučné mlieko, kondenzované mlieko a krém na kávu, ale za nízkotučné mlieko, odstredené mlieko, ovsené mlieko a nápoje vymenované za mlieko.
Kokosové mlieko je v skutočnosti najviac nezdravé. Je často krémovo krémová, niekedy dokonca pevná, čo má vplyv na počet kalórií. Kokosové mlieko je 227 kcal na 100 ml. Aj pri jedinom výstrele môžete v šálke skonzumovať pomerne veľké množstvo. Kokosové mlieko sa navyše často používa v ázijskej kuchyni v najrôznejších jedlách. Opäť platí, že znalosť počtu kalórií sa určite môže hodiť.
Kalorické hodnoty rôznych druhov mlieka
Aby sme vám prehľad trochu uľahčili, zostavili sme tabuľku najbežnejších druhov mlieka. Štandardná špecifikácia 100 ml je doplnená špecifikáciou 20 ml. Toto je bežné množstvo, ktoré zodpovedá množstvu mlieka, ktoré pravdepodobne používate.
| Mandľové mlieko | 13 | 3 |
| Ryžové mlieko | 20 | 4 |
| Orieškové mlieko | 29 | 6. |
| Odstredené mlieko 0,1% | 35 | 7. |
| Ovsené mlieko | 42 | 8. |
| Nízkotučné mlieko 1,5% | 46 | 9 |
| sójové mlieko | 55 | 11 |
| Plnotučné mlieko 3,5% | 64 | 13 |
| Kondenzované mlieko 4% | 111 | 22 |
| Kávový krém | 120 | 24 |
| Kondenzované mlieko 7,5% | 133 | 27 |
| Kondenzované mlieko 10% | 176 | 35 |
| Kokosové mlieko | 227 | 45 |
Z kávy priberáte?
Nie, z kávy nepriberiete. Práve naopak. Čierna káva je dokonca súčasťou mnohých stravovacích plánov, ktoré vďaka nízkokalorickému obsahu nájdete na internete.
Keď priberáte, je to preto, že telu dodávate viac kalórií, ako skutočne potrebuje. Iba s dvoma kilokalóriami v káve je účinok obmedzený. Na základe priemernej potreby kalórií 2 000 je to 0,1 percenta z vašej dennej potreby.
Káva môže byť navyše prospešná pre vašu spotrebu energie. Zaisťuje rýchlejšie spaľovanie tukov a zlepšenie metabolizmu. Stále sa však musíte pohybovať a pri chudnutí nesmiete čakať na gauči. Ak sa tak nestane, vaše telo jednoducho ukladá voľné mastné kyseliny späť.
Keď si osladíte kávu, dostanete sa do problémov. S čajovou lyžičkou cukru pridáte 20 kcal. Aj pri mlieku platí, že čím viac si do kávy pridáte, tým viac kalórií nakoniec telu dodáte. Jedným z príkladov je plnotučné mlieko. Ak ním naplníte tretinu svojej šálky, ste už na 40 kcal s (mliečnou) kávou.
Záver
Čierna káva nemá takmer žiadne kalórie a spolu s pozitívnymi účinkami kofeínu patrí medzi najzdravšie nápoje na svete.
Čokoľvek okrem čiernej kávy alebo espressa však spôsobí, že počet kalórií bude raketovo stúpať. Napríklad latte macchiato bez cukru obsahuje okolo 150 kcal. Dve lyžice cukru sú desatinou vašej dennej výživovej potreby.
Mlieko, cukor a sirup sú hlavným zdrojom kalórií v špeciálnych kávach. Ak sa chcete vyhnúť príliš veľkému množstvu kalórií, môžete ich buď vylúčiť, alebo vyskúšať nízkokalorické náhrady, ako je mandľové mlieko. Orechová nota môže dokonca vylepšiť váš obľúbený nápoj.