Každý, kto má rád korenené jedlá, žije l; nger - veda aktuálna
Ak ďalší výskum tieto výsledky potvrdí, mohli by sa aktualizovať výživové odporúčania a vyvinúť nové funkčné potraviny, píšu vedci pod vedením Jun Lv z Health Science Center z Pekingskej univerzity. Na doteraz najväčšej perspektívnej štúdii na túto tému sa zúčastnilo viac ako 487 000 mužov a žien vo veku od 30 do 79 rokov, ktorí žili v desiatich geograficky odlišných regiónoch Číny. Na začiatku štúdie boli všetci účastníci lekársky vyšetrení. Nikto nemal rakovinu ani kardiovaskulárne choroby. Všetci poskytli informácie o svojej konzumácii korenených jedál, ako aj mäsa, ovocia a zeleniny. Zaznamenané bolo aj vzdelanie, zamestnanie, príjem, fyzická aktivita a konzumácia tabaku alebo alkoholu. Spoľahlivosť informácií potvrdili vzorky ľudí, ktorí boli neskôr opakovane vypočúvaní. Najbežnejším používaným horúcim korením boli výrobky vyrobené z chilli papričiek. V priebehu siedmich rokov zomrelo 20 224 osôb.
Riziko úmrtia u tých, ktorí jedli korenené jedlá najmenej tri dni v týždni, bolo o 14 percent nižšie ako u tých, ktorí ich jedli menej ako raz týždenne. Ak bolo jedlo korenené raz alebo dvakrát týždenne, riziko sa znížilo o 10 percent. Medzi mužmi a ženami neboli žiadne rozdiely. Združenie bolo silnejšie u tých, ktorí nepili alkohol. Spotreba tabaku, fyzická aktivita a index telesnej hmotnosti (BMI) nemali žiadny vplyv. Podobné vzťahy sa našli aj medzi konzumáciou korenia a pravdepodobnosťou úmrtia na niektoré choroby, ako sú rakovina, infarkty a pľúcne choroby. Korelácia bola výraznejšia, keď sa namiesto sušeného prášku použili čerstvé chilli papričky. To by hovorilo v prospech pohľadu na korenie ako na príčinu účinku, pretože čerstvé tobolky obsahujú viac kapsaicínu. Táto zložka, ktorá je zodpovedná za pikantnosť, má nielen antimikrobiálny, protizápalový a antioxidačný účinok, ale tiež znižuje riziko rakoviny a znižuje prírastok hmotnosti potlačením chuti do jedla.
Nita Forouhi z University of Cambridge v sprievodnom komentári varuje, že je ešte stále príliš skoro na to, aby sme odporúčali častejšie dochucovať jedlo chilli. Na jednej strane nie je možné úplne vylúčiť opačnú príčinnú súvislosť: Ľudia s doposiaľ nerozpoznanými chronickými chorobami by mohli mať radšej nižšiu preferenciu koreneného jedla. Na druhej strane by bolo možné, že milovníci čili majú aj iné návyky podporujúce zdravie, ktoré sa v štatistickej analýze nezohľadnili. Možno pijú viac zeleného čaju, čo by mohlo byť hlavnou príčinou nižšieho rizika úmrtia. Podľa Forouhiho by však jasné výsledky čínskej štúdie mali byť podnetom na ďalšie vyšetrovanie, aby sa objasnili možné pozitívne účinky zložiek chilli papričky.