Keď zavedieme kuracie mäso do stravy dieťaťa
Kuracie mäso má zásadnú úlohu v boji proti riziku anémie u dieťaťa kvôli vysokej koncentrácii železa, ktoré obsahuje. Je to prvý druh mäsa, ktorý sa podáva na začiatku diverzifikácie. Okrem antianemického účinku je kurča tiež dôležitým zdrojom najkvalitnejších bielkovín, ktoré dodávajú telu energiu a chránia zdravie dieťaťa! Naučte sa správne variť mäso v detských pokrmoch a objavte zaujímavé recepty na spestrenie jedálnička!
Keď si ho dáte do svojho jedálnička?
Vek, v ktorom môžete do pestrej stravy dieťaťa vložiť kuracie mäso, nie je pribitý. Zatiaľ čo niektorí pediatri odporúčajú zavedenie tohto jedla medzi 6. a 8. mesiacom, iní tvrdia, že s ním treba počkať zhruba do 10. mesiaca, aby kurča správne strávilo a vyhlo sa nepríjemným tráviacim účinkom.
Najlepšie je vždy požiadať pediatra, ktorý sa stará o vaše dieťa, aký je najlepší vek na zaradenie tohto jedla do jedálnička.
Aké vitamíny a minerály obsahuje?
Mäso je dôležitou potravinou v strave dieťaťa pre železo a kvalitné bielkoviny, ktorých je v hojnom množstve, ale tiež pre aminokyseliny nevyhnutné pre dobrý vývoj svalov a vitamíny a minerály, ktoré majú zásadný význam pre rast.
Vitamín A;
Vitamín B1, B2, B9 (kyselina listová) a B12;
Vitamín D.
Boj proti anémii je najdôležitejšou vlastnosťou, ktorú má kurča pre zdravie dieťaťa. Nie je to však jediná výhoda, ktorú jeho telo má, to kuracie mäso má ďalšie terapeutické a profylaktické vlastnosti:
• stimuluje rast posilnením kostného systému a vývojom svalov a tkanív;
• posilňuje imunitný systém a dodáva telu energiu;
• zlepšuje zdravie zubov;
• bojuje proti rakovine;
• pomáha udržiavať vyváženú váhu a predchádza riziku obezity;
• znižuje riziko artritídy v dospelosti;
• zlepšuje funkcie centrálneho nervového systému (má antistresový, relaxačný účinok);
• znižuje riziko srdcového infarktu v dospelosti.
Ako si vybrať kuracie mäso?
Kuracie mäso je na trhu k dispozícii v niekoľkých variantoch. Môžete sa rozhodnúť pre celé kurča, orgány alebo jeho samostatné kúsky. Najodporúčanejšou časťou rozmanitej detskej výživy dieťaťa sú stehná (vrátane kladív), pretože majú najvyššiu koncentráciu železa a štruktúru, ktorá je pre vaše dieťa ľahšie priechodná a stráviteľná.
Ale prsník by nemal byť vylúčený, pretože odborníci na výživu tvrdia, že má najvyššiu koncentráciu bielkovín a najmenšie množstvo nezdravých tukov. Odporúča sa, aby sa táto časť kurčaťa podávala dieťaťu po zavedení stehien, vo veku 10 - 12 mesiacov, keď vyjde viac zubov a jeho tráviaci systém ľahšie toleruje jeho vláknité a vláknité mäso.
Mäso vždy kupujte od kurčiat chovaných v organickom prostredí. Vyrastajú v prírodných podmienkach, sú kŕmené bez rastových hormónov a bez antibiotickej liečby, ktorá môže ovplyvniť rast a vývoj dieťaťa. Podľa odborníkov môžu rastové hormóny a antibiotiká u kurčiat a vajec vtákov chovaných v nevhodných podmienkach viesť k nástupu skorej puberty, hormonálnym poruchám, ale aj k odolnosti tela voči antibiotikám, keď čelia infekciám.
Najdôležitejším kritériom, ktoré je potrebné brať do úvahy pri výbere kurčiat do detských jedál, je trvanlivosť. Nakupujte mäso v bezpečných a dôveryhodných obchodoch a dávajte pozor, aby nevypršala jeho platnosť. Varte ho čo najskôr po zakúpení alebo vložte do mrazničky, aby ste zabránili znehodnoteniu.
Pri akých stoloch ju predstavujete?
Kuracie mäso má miesto v jedlách dieťaťa na obed, ktoré sa podávajú okolo 12:00 - 13:00. Keď mu prvýkrát dáte kuracie mäso, je dôležité sledovať jeho reakcie, aby ste zistili, či sa nevyskytujú nepríjemné alebo alergické vedľajšie účinky.
Ako pripraviť a podávať kuracie mäso?
Kuracie mäso sa podáva vždy tepelne spracované, varením na sporáku alebo parou. Najvhodnejšia metóda na varenie mäsa je v rúre, pretože zachováva väčšinu základných živín v jedle. Na začiatku diverzifikácie sa treba vyhnúť grilovaniu, pretože mäso má tendenciu variť iba čiastočne.
Dieťa by malo jesť veľmi dobre varené kuracie mäso, pretože existuje riziko infekcie salmonelou, nebezpečnou baktériou nachádzajúcou sa v surovom mäse. Mäso je dobre uvarené, keď sa zmení na biele a už neobsahuje žiadne ružové stopy. Spravidla sa kuracie mäso varí asi hodinu. Čím lepšie sa varí, tým lepšie ho toleruje citlivý tráviaci systém dieťaťa.
S akými ďalšími potravinami si ho môžete spojiť?
Kuracie mäso, ktoré sa zavádza do obedov, sa najskôr kombinuje so zeleninou používanou do polievok alebo pyré - mrkva, cuketa, bielidlo, zeler, paprika atď. Kuracie mäso je prekvapujúce tiež možné vložiť do ovocných pretlakov, ktoré sa napríklad dokonale hodia k jablku. Neskôr sa dá kombinovať s obilninami a surovou zeleninou.
Prírodná zelenina, ktorá obsahuje vitamín C, pomôže telu vstrebávať železo z mäsa. S rastom dieťaťa budete môcť pripravovať všetky druhy jedál, v ktorých môžete kombinovať kuracie mäso s ryžou, cestovinami a inými obilninami. A dusené jedlá so zeleninou a kuracím mäsom sa stanú základnými jedlami v jedálničku malého jedinca, pretože sa dokonale kombinujú s takmer všetkými druhmi zeleniny.
Kuracie recepty pre kojencov
V akom veku ste prvýkrát dali svojmu dieťaťu kuracie mäso? Vyskytli sa nejaké vedľajšie účinky alebo ste to dobre tolerovali? Aké recepty pre spestrenie dieťaťa často pripravujete? Povedzte nám svoje názory a návrhy v sekcii komentárov nižšie!