Keď ovocie zavalí črevá
Čo robiť, ak neznášate fruktózu?
rozdeliť
V teplých teplotách môže byť veľmi osviežujúci lahodný ovocný šalát, výdatné zahryznutie do šťavnatého vodného melónu alebo jogurt s čerstvými jahodami. Zdá sa však, že čoraz viac ľudí reaguje na tieto ľahké pochúťky bolesťami žalúdka, plynmi a hnačkami - môže to byť spôsobené neznášanlivosťou fruktózy, teda neznášanlivosťou ovocného cukru. DR. Ingo Böcker, hlavný lekár na klinike pre vnútorné lekárstvo na klinike HELIOS St. Elisabeth v Oberhausene, vysvetľuje, ako sa to deje, a dáva tipy.
Podľa závažnosti môžu byť nepríjemné následky na konzumáciu ovocia alebo iných potravín obsahujúcich fruktózu veľmi odlišné. "Niekomu stačí polovica jablka, aby sa prejavili prvé príznaky, zatiaľ čo iní môžu jesť viac ovocia." Niekedy sa reakcie na intoleranciu prejavia v priebehu niekoľkých minút, niekedy až 48 hodín, “hovorí Dr. Ingo Böcker. Tieto rozptýlené sťažnosti sú tiež dôvodom, prečo mnoho postihnutých dlhodobo nevidí príčinu svojho utrpenia.
Porucha transportu v čreve
Chyba v intolerancii fruktózy je porucha trávenia. Sacharidom, ako je fruktóza, začína v ústach slinami, napríklad keď hryzieme a žujeme jablko. Hlavná práca sa ale deje v tenkom čreve. Fruktóza sa tu vstrebáva prostredníctvom špeciálnych transportných proteínov a vstupuje do metabolizmu. V prípade intolerancie je však táto transportná funkcia dočasne narušená alebo už vôbec nie je k dispozícii a lekári potom hovoria o malabsorpcii fruktózy. Výsledok: fruktóza sa dostane do hrubého čreva nespracovaná. Ak sa konzumuje viac a viac fruktózy, ako dokáže telo absorbovať, bakteriálna flóra sa tam zmení. „Pri fermentačných procesoch sa vyrába vodík, oxid uhličitý a metán - tieto plyny vedú k plynatosti a stolica sa stáva mäkšou,“ vysvetľuje internista Dr. Böcker. Ale aj zdraví ľudia môžu zápasiť s nepríjemnými následkami, ak skonzumujú veľmi veľké množstvo fruktózy v krátkom časovom období. Pri približne 35 až 50 gramoch fruktózy za hodinu štrajkuje aj normálny črevný transportný systém. To zodpovedá 110 gramom, teda asi pol vrecka hrozienok alebo pol litra jablkového džúsu.
Je to vo vzduchu
Na potvrdenie podozrenia z neznášanlivosti Dr. Ingo Böcker vykonáva u pacienta špeciálny dychový test na klinike HELIOS v Styrume. Najskôr vypije roztok fruktózy a potom niekoľkokrát dýcha do meracieho prístroja v intervaloch 30 minút. „To nám umožňuje zistiť spomínaný vodík vo vzduchu, ktorý dýchame, a ktorý sa vytvára, keď fruktóza nie je metabolizovaná,“ vysvetľuje hlavný lekár. Pretože však nie každý bude na tento test reagovať, niektorí z postihnutých musia následne dodržiavať skúšobnú diétu pod vedením skúsených odborníkov na výživu alebo dietetikov.
Po stanovení diagnózy môže - v závislosti od závažnosti intolerancie - zlepšenie priniesť trojmesačné vzdanie sa fruktózy. „Transportný proteín sa zotaví, pacienti potom môžu opäť konzumovať ovocie s mierou bez toho, aby črevo reagovalo zle,“ hovorí Dr. Ingo Böcker. Ak to nepomôže, v lekárni sú špeciálne kapsuly, pomocou ktorých dodáte chýbajúci proteín na trávenie. "Beriete to určitý čas predtým, ako budete jesť, a potom môžete bez váhania zjesť aj ovocný šalát," hovorí lekár.
Lekár pripisuje skutočnosť, že počet pacientov s intoleranciou fruktózy sa zvyšuje na jednej strane, na lepšie diagnostické možnosti a na druhej strane nezdravému životnému štýlu. "Stres, málo pohybu a nesprávna strava s množstvom konzervačných látok preťažujú naše črevá." Môžete tomu však zabrániť čerstvými ingredienciami a viac pohybu. ““