Kedy a ako môžete zaviesť korenie do stravy dieťaťa
Pri zavádzaní korenia do stravy dieťaťa je potrebné brať do úvahy 3 základné charakteristiky: vek, druh korenia a množstvo. Existujú rodičia, ktorí plne okorenia jedlo ponúkané dieťaťu z túžby, aby bolo pre dieťa chutnejšie a príjemnejšie, zatiaľ čo iní sa koreniu vyhýbajú zo strachu, aby nedráždili rastúci žalúdok malého. Existujú koreniny, ktoré sú zakázané pre kojencov, a koreniny, ktoré dokážu úspešne ochutiť pokrmy dieťaťa do 1 roka.
V akom veku môžete zaviesť korenie do stravy dieťaťa?
O tom, aké potraviny alebo koreniny zahrnúť alebo nie do jedálnička dieťaťa na začiatku diverzifikácie alebo nie, sa stále vedie veľa debát. Väčšina odborníkov sa ale zhoduje na jednej veci: detská výživa by nemala byť nijaká a bez chuti! Soľ a cukor by sa však do jedálnička dieťaťa nemali vzťahovať skôr ako vo veku do 1 roka. Nepoužívajte ich ani po tomto veku a dokonca ani v strave celej rodiny.
Odborníčka na výživu Vandana Sheth, hovorkyňa Americkej akadémie výživy a dietetiky, dáva rodičom pokyny, aby už od útleho detstva aromatizovali detské jedlá korením: „Je to skvelý nápad, aby sa korenie zavádzalo do dojčiat a malých detí. vyskúšajte rôzne bylinky a koreniny, nielen pre ich chuť, ale aj pre bohatý obsah antioxidantov, ktoré ponúka “.
A detská gastroenterologička Anca Safta, odborná asistentka na univerzite v Marylande v USA, podporuje zavedenie korenia v ranom kŕmení dieťaťa. Lekár tvrdí, že treba jasne rozlišovať medzi korenistým alebo štipľavým korením a bylinkami. Tie nie korenisté, mierne aromatické môžu byť zavedené do jedálnička detí po 6. mesiaci života.
Iní lekári odporúčajú zavedenie korenia po 8. mesiaci života, aby nedošlo k podráždeniu žalúdočnej sliznice a možným alergickým reakciám. Ale ak dieťa dobre reaguje na tuhé jedlá, ktoré mu diverzifikujete, a nespôsobuje časté žalúdočné citlivosti alebo alergie, môžu sa zavádzať postupne, aj skôr.
Aké výhody majú pre zdravie dieťaťa?
Korenie sa používa nielen pre svoju príjemnú a lahodnú arómu, ale aj pre bohaté výživové vlastnosti, ktoré majú, a liečivé účinky na organizmus, ktoré majú silné účinky:
• antioxidant;
• protirakovinové;
• antimikrobiálne látky;
• protizápalový (upokojujúci);
• antivírusové;
• imunostimulátory;
• detoxikátor.
Okrem toho korenie prirodzene sladí alebo solí jedlá. Veľmi dôležitá vec vzhľadom na to, že soľ a cukor by sa dieťaťu nemali ponúkať skôr ako po 1 roku. A aj po tomto veku sa odporúča vyhnúť sa im. . Soľ a korenie, ktoré sa zneužívajú nesprávne, môžu z dlhodobého hľadiska viesť k závažným zdravotným problémom - vysokému krvnému tlaku, obezite, cukrovke, poruchám trávenia atď.
Aké korenie je možné zaviesť pri spestrení stravy dieťaťa?
Aj keď máte „zelenú“ na okorenenie jedálnička dieťaťa, odporúča sa vyhýbať sa veľmi korenenému koreniu, ktoré môže podráždiť žalúdok a spôsobiť nestráviteľné účinky.
Vyvarujte sa párkom, ktoré sa dajú napríklad z feferónky - papriky alebo papriky, čili prášku atď. -, pretože aj vo veľmi malom množstve dráždia žalúdočnú sliznicu. Bez ohľadu na to, či sú zavedené v prírodnom stave alebo sušené (záleží na uvážení rodičov), na začiatku by sa mali zvoliť iba tie koreniny alebo koreniny, ktorých textúra je „priateľská“ k tráviacemu systému dieťaťa.
Podľa gastroenterológa Anca Saftu medzi koreniny odporúčané ihneď po dosiahnutí veku 6 mesiacov patria:
• škorica;
• muškátový oriešok;
• kurkuma;
• zázvor;
• koriander;
• kôpor;
• kmín.
Medzi ďalšie koreniny odporúčané špecialistami s mierou do 1 roka, ale tiež s ohľadom na reakcie dieťaťa na ich konzumáciu, patria:
• vanilka;
• korenie;
• cesnak;
• rozmarín;
• oregano;
• aníz;
• bazalka;
• šalvia;
• tymian;
• Mäta;
• kardamón;
• kari prášok.
Korenie a bylinky musia dodržiavať rovnaké pravidlá a rovnakú pozornosť v strave dieťaťa ako každé iné nové jedlo.
"Je dôležité byť opatrný, pretože niektoré deti môžu byť na niektoré koreniny a bylinky citlivejšie ako iné. Rovnako ako pri každom inom novom jedle, aj my ich musíme zavádzať jeden po druhom a počkať niekoľko dní na nové." pozorovať reakcie tela “, hovorí Vandana Sheth a odkazuje na 4-denné pravidlo v diverzifikácii potravy.
Ako spájať korenie s jedlom v jedálničku dieťaťa?
Ak chcete získať väčšiu chuť, ale tiež sa vyhnúť nestráviteľným účinkom, odporúča sa naučiť sa správne spájať korenie s potravinami, ktoré používate v detskej výžive.
Tu sú koreniny, ktoré sa na začiatku diverzifikácie hodia k niektorým z najkonzumovanejších potravín:
Tekvica - vanilka, muškátový oriešok, škorica, zázvor;
Mrkva - bazalka, cesnak, škorica;
Sladké zemiaky - muškátový oriešok, škorica, kardamón;
Biele zemiaky - kôpor, rozmarín, korenie, cesnak;
Zelená fazuľa - cesnak.
Jablká - škorica, vanilka, zázvor, škorica, muškátový oriešok;
Hrušky - škorica, mäta, vanilka;
Banány - zázvor, vanilka, škorica.
Kuracie alebo morčacie mäso - škorica, koriander, bazalka, korenie, oregano, cesnak, šalvia, rozmarín, tymián;
Hovädzie mäso - cesnak, korenie, pomarančový džús.
Cestoviny - oregano, bazalka, korenie, cesnak;
Ovos - škorica, muškátový oriešok, vanilka;
Ryža - škorica, muškátový oriešok, vanilka, zázvor, kardamón;
Quinoa - škorica, muškátový oriešok, vanilka, bazalka, oregano, korenie, cesnak, zázvor.
Jogurt - škorica, vanilka, mäta, muškátový oriešok, zázvor, kardamón.
Súhlasíte s použitím korenia na dochutenie jedál ponúkaných na začiatku diverzifikácie? Myslíte si, že dráždia žalúdok? Aké korenie má váš drobec rád a do akých chutných jedál ich pridávate? Povedzte nám svoje návrhy v sekcii komentárov nižšie!