Kefír - portál pre organické a prírodné potraviny, zdravie a výživu

Definícia:

Kyslý mliečny výrobok vyrobený z kravského mlieka. V krajine pôvodu, na Kaukaze, je kefír považovaný za storočný nápoj s liečivými vlastnosťami. Obsahuje všetky cenné zložky v mlieku vrátane dôležitých vitamínov a minerálov. Je k dispozícii s nízkym obsahom tuku a so smotanou na pitie a na lyžice, tiež s ovocím.

portál

Výroba:

Kefírové huby alebo hľuzy sa pridávajú do mlieka. Obsahujú mliečne a octové baktérie a tiež kvasinky, ktoré fermentujú laktózu. Dodávajú produktu príjemne brnenie, mierne kyslú chuť.

Konvenčné výrobky:

Vyrobené z konvenčného mlieka. Priemyselne vyrábaný „kefír, jemný“ sa nevyrába s kefírovými zrnami. Skôr zmes rôznych baktérií a kvasiniek zaisťuje podobnú, vždy rovnakú chuť. Chuť je často súčasťou odrôd s ovocím.

Biologické produkty:

Vyrobené z organického mlieka, šetrne a s dobou vyzrievania. Je nízkotučné na pitie, tiež s ovocnou príchuťou alebo ako krémová verzia na lyžice, potom s ovocím, surovým trstinovým alebo repným cukrom a zahusťovadlami.