Kolektívna zmluva priemysel potravinárskych tukov - Millar Moores Mir - Zdravie matiek a novorodencov

Diéty s nízkou úrovňou PUFA (definované ako diéty s menej ako 12 E% zo všetkých zdrojov) predstavovali takmer 70 000 predčasných úmrtí v EÚ a takmer 1 milión DALY (nástroj výsledkov GBD). Okrem toho diéty s nízkym obsahom omega-3 mastných kyselín z morských plodov (definované ako diéty s menej ako 250 mg DHA a EPA - napr. Vo forme tabliet alebo rýb - na obyvateľa za deň) predstavovali približne 123 000 predčasné úmrtia v EÚ a viac ako 1,7 milióna DALY (nástroj výsledkov GBD). Rovnako ako nasýtené mastné kyseliny, aj cis-mononenasýtené mastné kyseliny (MUFA) sa ľahko syntetizujú v pečeni ako reakcia na konzumáciu sacharidov [13]. Nevyžadujú sa v strave; preto nebol stanovený dostatočný príjem ani odporúčaný diétny príspevok [13]. Okrem toho existuje len málo dôkazov na podporu stanovenia prípustnej hornej úrovne príjmu [13]. Hlavnou MUFA v západnej strave je kyselina olejová, ktorá je bohatá na živočíšne aj rastlinné zdroje [12].

zmluva

Väčšina stravovacích pokynov pre konzumáciu MUFA je založená skôr na odčítaní odporúčaného príjmu nasýtených tukov a polynenasýtených mastných kyselín od celkového tuku, než na dôkaze špecifického optimálneho príjmu MUFA ako takej. Tuk v strave je pre verejnosť mätúcim pojmom. Veda sa vyvíja v priebehu času a oblasti neistoty zostávajú vo vedeckej literatúre.