Ketóza je nebezpečná - pre väčšinu ľudí určite nie

Ak dodržiavate ketogénnu diétu a komunikujete to so svojím okolím, jeden alebo druhý sa na vás môže zdesene pozerať a tvrdiť, že musíte okamžite prestať, pretože ketóza je nebezpečná. Môžem vás ubezpečiť, že to tak nie je, ak ste zdraví. Pre malú skupinu ľudí však môže byť ketóza život ohrozujúca.

Ketóza

Ketóza popisuje stav, v ktorom vaše telo produkuje ketolátky z tukov, aby uspokojilo svoje energetické potreby. Tuk, ktorý sa na to používa, pochádza z vašich milostných rúčok alebo z potravy.

Pečeň z tohto tuku vytvára ketolátky. Základom tohto mechanizmu je absencia cukru vo vašom metabolizme, pretože keď budete jesť sacharidy, vaše telo ich vždy najskôr použije ako zdroj energie, pretože poskytujú rýchlu a ľahko dostupnú energiu.

Bez cukru však vaše telo produkuje ketolátky. Keď koncentrácia ketónových teliesok v krvi dosiahne koncentráciu 0,5 mmol/l, nazýva sa to ketóza.

Na udržanie ketózy by ste nemali jesť viac ako 20 - 30 g sacharidov denne. Cvičením, pôstom a úplným vyhýbaním sa sacharidom môžete prehĺbiť svoju ketózu, a to v rozmedzí približne 1,5 - 4,0 mmol/l.

Aby ste prirodzene dosiahli 4,0 mmol/l, musíte vynaložiť veľa úsilia, pri normálnej ketogénnej strave je to dosť ťažké.

Vysvetlenie je jednoduché:

Vaše telo chce prežiť. To je jeho konečný cieľ. Okrem toho sa rád prispôsobuje vonkajším okolnostiam a stará sa o ťažké časy, aby ich prežil.

Predpokladajme nasledovné:

Dodržiavate ketogénnu diétu, nejete vôbec žiadne sacharidy, intenzívne športujete a konzumujete veľa tukov, takže koncentrácia ketolátok v krvi stúpa na 4,0 mmol/l. To znamená, že vo vašej krvi je veľa nevyužitej energie.

Vaše telo ich samozrejme nechce plytvať jednoduchým vylučovaním, nie, chce ich používať a konzervovať.

Čo teda robí? Vyleje inzulín, aby si ketónové telieska opäť uložil ako tuk na ďalšiu tuhú zimu. Inzulín, zásobný hormón vášho tela, teraz opäť znižuje koncentráciu ketolátok.

To nespôsobuje poškodenie zdravia. Stav ketózy je normálny, prirodzený a zaisťoval prežitie ľudstva v dávnej minulosti. A my sme sa narodili v tomto stave. Toto objasňuje, že ketóza nie je nebezpečná. Pokiaľ nemáte cukrovku 1. typu.

Ketoacidóza

Ak máte cukrovku typu 1, vaše telo nemôže produkovať inzulín a regulovať hladinu ketolátok. Namiesto toho naďalej rastie vysoko nad 5,0 - 10 mmol/l.

Vaše telo je kyslé kvôli vysokej koncentrácii ketolátok, uvoľňuje veľké množstvo stresových hormónov (napríklad kortizolu), čo môže viesť k výrazne zvýšenej hladine cukru v krvi (známej tiež ako hyperglykémia).

Telo sa dehydratuje a dochádza k nerovnováhe vo rovnováhe vody a elektrolytov.

Medzi príznaky ketoacidózy patrí strata vody, smäd, zvracanie a zápach z acetónu. Môžu sa vyskytnúť poruchy vedomia vrátane kómy. Ketoacidóza je život ohrozujúca a musí sa liečiť okamžite, zvyčajne infúziou inzulínu.

Ale diabetici 1. typu môžu tiež dodržiavať ketogénnu diétu, ak sa dokážu zodpovedne vyrovnať s rizikom ketoacidózy. Nesmiete vynechať žiadnu injekciu inzulínu a nesmie dôjsť k žiadnej nezistenej poruche funkcie inzulínovej pumpy.

Ketóza nebezpečná - ďalšie riziká ketózy

Normálnym ľuďom, ktorých telo umožňuje správne fungovanie inzulínu, nehrozí riziko ketoacidózy. Telo si samo reguluje koncentráciu ketónového tela, ak je príliš vysoké.

cholesterolu

Nasýtené tuky majú zlý rap. Sú podozriví z toho, že spôsobujú kardiovaskulárne choroby. Pretože ketogénna strava obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov, niekedy sa tvrdí, že keto diéta zvyšuje hladinu cholesterolu a je v tomto ohľade nezdravá.

Nasýtené tuky však majú skutočne veľa zdravotných výhod: zvyšujú hladinu HDL cholesterolu, chránia pečeň pred voľnými radikálmi, posilňujú imunitný systém, dodávajú energiu mozgu a sú potrebné pre základné vitamíny rozpustné v tukoch (vitamíny E, D, K, A) sa môže absorbovať v tele.

Na jednej strane je tiež možné bez problémov dodržiavať keto diétu s množstvom nenasýtených tukov, z rýb, orechov a semien.

Na druhej strane je cholesterol dôležitým stavebným materiálom pre telo, ktorý si preto môže sám produkovať. Iba 25% cholesterolu v tele sa absorbuje prostredníctvom potravy.

Vysokú hladinu cholesterolu môže spôsobiť aj trvale vysoká hladina cukru v krvi. Regulácia hladiny cukru v krvi pomocou ketogénnej diéty so sebou prináša aj zníženie hladiny cholesterolu.

V počiatočných štádiách ketogénnej diéty však môže hladina cholesterolu skutočne stúpať.

Ľudia, ktorí dlhšie dodržiavajú ketogénnu diétu, zvyčajne uvádzajú, že sa im znížila hladina cholesterolu alebo nastavil sa oveľa lepší pomer HDL k LDL cholesterolu.

Podvýživa

Niektorí sa tiež obávajú, že ketóza je nebezpečná, pretože ketogénna strava neje toľko ovocia a mohlo by to viesť k nedostatkom výživy.

V minulosti však ovocie ako pomaranče, banány a jablká nebolo k dispozícii po celý rok a stále sme boli zdraví a neboli sme podvyživení.

Skutočnosť, že v zime sú jahody, banány a iné ovocie, je moderným luxusom, pretože ovocie je možné pestovať v teplejších oblastiach a potom ho doručiť k nám. Zelenina, tuk, mäso, orechy a vajcia však obsahujú všetky živiny, ktoré telo potrebuje.

Mali by ste samozrejme dbať aj na vyváženú stravu, ktorá je pri ketogénnej strave čo najprirodzenejšia. Môžete jesť vajcia a slaninu alebo keto pizzu.

Existuje veľa vitamínov, ktoré telo potrebuje, aby bolo zdravé: vitamín A, rôzne vitamíny skupiny B, vitamíny C, D, E a K. Tu je krátky zoznam všetkých vitamínov a v ktorých potravinách sú obsiahnuté, z populárnej nemeckej stravy Webová stránka. Všetky potraviny vhodné pre ketogénnu výživu sú označené tučným písmom:

• Vitamín A: Vaječné žĺtky, pečeň, plnotučné mlieko, špenát, paprika
• Vitamín B1: bravčové mäso, Hrášok, celozrnné výrobky
• Vitamín B2: Mliečne výrobky, syry, mäso, ryby, brokolica
• Vitamín B3 (niacín): Pečeň, mäso, vajce, zelená listová zelenina
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová): Pečeň, slnečnicové semiačka, huby
• Vitamín B6: mäso, mlieko, avokádo, Banán, zemiaky, Vlašské orechy
• Vitamín B7 (biotín): droždie, Pečeň, žĺtok, šošovky
• Vitamín B9 (folát): pomaranče, Šalát, kapusta, špenát, celozrnné výrobky
• Vitamín B12: Mäso, pečeň, vajcia, ryby, mliečne výrobky
• Vitamín C (kyselina askorbová): Čierna ríbezľa, Rakytník, Paprika, kel, brokolica, Citrusové ovocie
• Vitamín D: mastné ryby (úhor, losos)
• Vitamín E: orechy, rastlinné oleje, Maslo, vajce
• Vitamín K: Špenát, kapusta, šalát, žerucha

Ako vidíte, potraviny bohaté na vitamíny sú: vajcia, mäso, ryby, avokádo, zelená listová zelenina, brokolica a mliečne výrobky. A presne také sú okrem iného najlepšie ketogénne potraviny. Ak ste zdraví a vaša strava je čo najrôznejšia, ketogenická strava vám nehrozí.

---