Kimchi recept Nakladaná kapusta na výrobu

Kimči, klasika kórejskej kuchyne, je populárnejšia ako kedykoľvek predtým. Pikantná nakladaná a kvasená kapusta je nielen lahodná, ale aj skutočne zdravá. Živé bakteriálne kultúry zabezpečujú zdravú črevnú flóru a posilňujú náš imunitný systém.

kapusta

Existujú stovky druhov kimchi a výraz „kimchi“ v skutočnosti predstavuje všetku fermentovanú zeleninu v kórejskom štýle. Okrem klasického kimchi, ktoré sa v tejto krajine zvyčajne používa. pikantná nakladaná čínska kapusta rozumie, Kórejci vyrábajú kimchi takmer zo všetkých druhov zeleniny - vrátane sezamových listov, jarnej cibuľky, uhoriek a chilli. Každý región, každá dedina a často aj každá rodina má svoj vlastný tradičný recept na kimchi. Kórejčania jednoducho vyčarujú zo všetkého kimchi a podáva sa takmer ku všetkým jedlám v Kórei. Povieme vám, ako si môžete pripraviť vlastnú kvasenú zeleninu.

Mohlo by to tiež zaujímať: Všetko o výžive pre syndróm dráždivého čreva a ďalšie zažívacie problémy - FODMAP

Vyrobte si kimchi sami - recept

Suroviny na kimči

2 hlávky čínskej kapusty

200 g soli na soľanku

2 - 4 polievkové lyžice gochugaru (kórejský čili prášok)

1 malá tyčinka póru

hľuza zázvoru (veľkosť palca)

40 ml rybacej omáčky