Kitchari Jóga vyrobená z mungo fazule; Reis Manu Sarona Health Mind Spirit

Existuje veľa napísaných variantov Kitchari, Kitchare, Kitcheri, Kichari alebo dokonca Kitcheree. Je to staré Ajurvédske Recept, ktorý je k dispozícii v toľkých variantoch, koľko je kúziel.

Pri mnohých liekoch Panchakarma (to sú Ajurvédske Čistiace kúry) je na jedálnom lístku a v indickej joge Mecka Rishikesh ju ponúka aj veľa reštaurácií.

Základom je vždy zmes mungo fazule a celozrnnej ryže, ktoré sa varia spolu. To má za následok plnohodnotnosť bielkoviny [viac v » tento príspevok]

Prichádza variant, ktorý som spoznal na učiteľskej príprave jogy ako jogová diéta.
Odporúča sa jesť kitcheree 3x denne a pokiaľ je to možné, dodržiavať túto diétu 30 dní. Je to veľmi výživné a bohaté, ale má to očistenie Účinok na celé telo.

Nákupný zoznam Kitchari (4 porcie)

Čerstvé suroviny:

• 1 zeler *
• 2 šálky mrkvy *
• 2 šálky červenej repy *
• 2 cibule
• 1/3 šálky organického zázvoru *
• 8 - 10 strúčikov cesnaku *
• 1 červená chilli paprička * (alternatívne čili prášok *)

Zásoby na sklade:

• Fazuľa mungo *
• Celozrnná ryža *
• Korenie kurkuma *
• Prášok Garam Masala *
• Tulsi bazalka *
• Bobkové listy *
• Celé struky kardamónu (voliteľné) → viac o Účinky kardamónu
• Tamarindový koncentrát *
• Soľ *
• Čierne korenie*
• Za studena lisovaný kokosový olej * alebo tradičné ghí * (nie vegánske) → Zaujímavé fakty o ghí

Prípadne môžete použiť hotovú ajurvédsku zmes korenia Kitcheree/Kitchari:

---