Klinček - Syzygium aromaticum - portál Heilpraktiker

Negelken, Nägelein, Caryophyllus aromaticus, klinčeky, nechty, korenie na nechty

Klinček (Syzygium aromaticum) si vytvára vlastné rastlinné druhy z rodu Syzygium z čeľade myrtovitých (Myrtaceae).

Kvety, ktoré poznáme ako karafiáty, dostali svoje meno podľa klinčekov kvôli svojej podobnej vôni.

Klinček pochádza zo severných Molukas (ostrovy korenia, Indonézia) a vyvážal sa aj do ďalších krajín. Najdôležitejšou pestovateľskou oblasťou súčasnosti je ostrov Pemba (spolu so zanzibarskou časťou štátu Tanzánia vo východnej Afrike).

Označenie klinčekov ako „nechtov“ alebo „korenia na nechty“ sa vyskytuje v iných jazykoch, napríklad ruská gvozdika [гвоздика] z gvozd '[гвоздь] „nail“.

Najstaršie známe dôkazy o obchode s klinčekmi sú staré asi 2 500 rokov a pochádzajú z Číny. V čase kolónií mali Holanďania dlhý monopol na obchod s klinčekmi.

Klinček je vždyzelený a dosahuje výšku od 10 m do maximálne 20 m a môže dosiahnuť vek okolo 100 rokov. Kvetné puky sú asi 12 až 18 mm dlhé a majú štvorcový, 3 až 4 mm hrubý, stonkovitý vaječník.

Začnete nosiť v šiestom roku. Výnosy sa zvyšujú približne do 25. roku, zvyčajne sa dá zberať dvakrát ročne.

Chudnutie pri sušení je značné. Z 1 000 kg čerstvých klinčekov sa získa približne 250 kg sušených klinčekov.

Dobré a čerstvé klinčeky spoznáte podľa toho, že sú mastné a pri stlačení nechtom na nohe uvoľnia trochu oleja. Informácie o kvalite môžu poskytnúť plavecké testy (pozri fotografiu): kvalitné klinčeky sa potápajú pod vodou alebo stoja aspoň vo zvislej polohe. Viac-menej odolejované klinčeky plávajú vodorovne na hladine vody.

Kde zohnať klinčeky?

Pretože je to exotická rastlina, nenájdete ju v našej kultivácii ani v záhradách. Rastlina sa pestuje iba v niekoľkých botanických záhradách. Samotné klinčeky je možné kúpiť v každom dobre zásobenom obchode s potravinami.

Ako fungujú klinčeky?

Klinčeky sa väčšinou používajú na výrobu intenzívneho éterického oleja.

Oblasti použitia klinčekov sú preto založené na účinkoch éterického oleja.

Klinčeky sú pre svoj tráviaci a chutný účinok súčasťou mnohých tráviacich likérov. Nachádzajú sa preto tiež v gastrointestinálnych čajoch a tinktúrach.

Kvôli ich intenzívnej vôni a chuti sa zvyčajne používajú iba malé množstvá,.

Starostlivosť o zuby a ošetrenie ďasien využívajú dve dôležité vlastnosti, na jednej strane antibakteriálny a na druhej strane analgetický účinok.

Esenciálny olej sa pridáva do niektorých ústnych vôd a zubných pást.

V minulosti sa éterický olej často používal aj v zubnom lekárstve, dodnes si človek môže bolesť zubov uľaviť klinčekmi, napríklad ak bolí zub. To však nemôže a nemalo by nahradiť návštevu zubára.

Môžete tiež použiť klinčekový éterický olej s mierou (!) Alebo si vložte klinček medzi ďasná a líce a nechajte ho chvíľu pôsobiť.

Vďaka analgetickým a spazmolytickým vlastnostiam klinčekového oleja je vhodný ako mazivo na ošetrenie bolesti chrbta a reumatických bolestí.

Používajú sa masážne oleje, ako aj alkoholové tinktúry.

Týmito prostriedkami si môžete vtierať bolestivé svaly a kĺby, ktoré sa dajú použiť aj pri športových nehodách (podvrtnutie, natiahnutie, zvyčajne v spojení s inými olejmi).

Stručne povedané, oblasti použitia klinčekov:

Účinky:

antibakteriálne,
upokojujúci,
fungicíd,
spazmolytikum,
liek proti bolesti,
spotený

Aplikácie:

Strata chuti do jedla, plyn, zvracanie, zápal žalúdka,
Bolesť kĺbov, svalov, chrbta,
Zápach z úst,
Zápal ústnej sliznice,
Tráviace ťažkosti, zápcha

Aké účinné látky obsahuje klinček?

Éterický olej, ktorý obsahujú, je rozhodujúci pre vôňu, chuť a účinok klinčekov. Jeho podiel predstavuje až 15%. Podstatnou zložkou je 70 až 95% eugenolu (ktorý sa nachádza tiež v škorici, bobkových listoch a banánoch, pozri recept), asi 15% eugenol-acetátu a 5 až 12% β-karyofylénu (spolu 99% éterického oleja) a 2% kyseliny oleanolovej.

Eugenol má znecitlivujúci účinok (teda žuvanie klinčekov ako domáci liek na bolesť zubov). Tiež sa hovorí, že pomáha proti zápachu z úst. Španielski vedci študovali obsah éterického oleja v piatich koreninách (oregano, rozmarín, tymian, šalvia a klinčeky) a zistili, že klinčeky majú najvyšší obsah antioxidantov (polyfenoly). Ak sa teda pridajú do mäsových výrobkov a iných potravín, môžu zastaviť oxidáciu tukov.

Aké časti rastliny sa používajú?

Kvetné puky sa zbierajú krátko pred kvitnutím.

Esenciálny olej sa dá získať aj z listov, má však nižšiu hodnotu a mierne odlišné zloženie ako olej z kvetných pukov.

užitočná informácia

V starej Číne sa klinčeky používali nielen na varenie, ale aj na dezodoráciu vnútorného vzduchu.

Ktokoľvek, kto hľadal audienciu u cisára, musel najskôr žuť klinček, aby zahnal zlý dych.

Indonézania konzumujú viac ako 50% svetovej úrody. Nie však na jedenie, ale na fajčenie: cigarety alebo cigary s príchuťou klinčeka (kretek, klinčekové cigarety) sú mimoriadne populárne a takmer každý (muž) Indonézan ich fajčí nadšene.

Klinček sa používa hlavne ako korenie v kuchyni, často sa objavuje v karí prášku. Ich použitie vo varenom víne je takmer klasické. Ale aj indické korenené čaje obsahujú klinčeky ako dôležitú prísadu.

Kvôli svojim tráviacim účinkom sa nachádzajú hlavne v jedlách, ktoré sú ťažko stráviteľné, ako je červená kapusta, kyslá kapusta a divina (divina). Klinček ale nechýba ani vo vianočných sušienkach, patrí medzi klasické perníkové korenie.

DR. rer. nat. Frank Herfurth