Klinčeky, tradičné vianočné korenie s liečivými vlastnosťami
Klinčeky sa často spájajú s vianočnými receptami, ako je varené víno a vianočný koláč, a mimo sviatočného obdobia sa v našej kultúre alebo kuchyni príliš nepoužívajú. Klinčeky však majú zdravotné výhody, ktoré si môžete vychutnať po celý rok.
Klinčeky pochádzajú z Indonézie, ale regiónom s najvyššou produkciou je Zanzibar vo východnej Afrike. Klinčeky sú púčiky neotvorených ružových kvetov vždy zelených klinčekov. Púčiky sú suché až do hneda a majú tvrdý exteriér, ale mäsitá časť obsahuje olejovitú zlúčeninu bohatú na eugenol. Eugenol má antivírusové, protiplesňové, antiseptické, anestetické a protizápalové vlastnosti.
Klinčeky sa používajú už viac ako 2000 rokov na poruchy trávenia, na liečbu bolesti zubov, artritídy a tiež na zmiernenie túžby po alkohole pre alkoholikov. Zistilo sa, že eugenol môže tiež zabrániť toxicite v dôsledku znečisťujúcich látok v prostredí, ako je tetrachlórmetán, a zabrániť rakovine tráviaceho traktu.
Klinčeky sú dobrým zdrojom minerálov nevyhnutných pre zdravie
Klinčeky sú dobrým zdrojom mangánu, selénu, horčíka, omega-3 mastných kyselín, vitamínu K, vlákniny a vitamínu C.
Mangán je prvok, ktorý v tele zohráva mnoho základných úloh. Pomáha metabolizovať bielkoviny a aktivovať enzýmy, ktoré telo potrebuje na použitie vitamínu B1 (tiamín) a vitamínu C a je nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému. Mangán sa tiež podieľa na tvorbe hormónu tyroxínu v štítnej žľaze a na tvorbe pohlavných hormónov. Mangán tiež funguje ako antioxidant na prevenciu rakoviny a srdcových chorôb.
Selén pomáha pokožke liečiť sa z popálenín. Antioxidačné vlastnosti selénu regenerujú obsah vitamínu E a C v tele a oneskorujú starnutie pokožky. Zlepšuje imunitnú odpoveď tela proti bakteriálnym a vírusovým infekciám, rakovinovým bunkám, herpes vírusu, herpetickým léziám a pásovému oparu. Jednou z hlavných výživových výhod selénu je zmena hladín HDL (dobrý cholesterol) a LDL (zlý cholesterol) pre zdravé srdce.
Pomôcť mu môžu klinčeky, ktoré sa používajú ako čaj, do potravín alebo sa nanášajú na postihnuté miesto ako pasta
Klinčeky by sa lepšie kupovali celé ako prášok; Klinčekové oleje sú pri lisovaní ľahko viditeľné a najlepšiu kvalitu nájdete v obchodoch so zdravím a korením. Dobré klinčeky budú obsahovať okrúhly koniec vo vnútri korunky púčika a budú plávať vertikálne vo vode, zatiaľ čo posledné budú plávať horizontálne.
Môžu sa tiež použiť na osvieženie dychu a na zlepšenie trávenia po výdatnom jedle alebo po zjedení cesnaku alebo cibule. Dva klinčeky dlhšie žuvané zaisťujú čerstvý dych na niekoľko hodín.
Zdroje tohto článku zahŕňajú:
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.