Klobásový sendvič dve tretiny denného príjmu soli, štúdia uvádza HotNews
Health Group tvrdí, že značky nemôžu dosiahnuť ciele v oblasti verejného zdravia v Anglicku - a vegetariánske klobásy sú rovnako zlé
Britská verejnosť zje viac ako 175 000 ton údenín ročne.
Foto: Alamy Stock Photo
Health Group tvrdí, že značky nemôžu dosiahnuť ciele v oblasti verejného zdravia v Anglicku - a vegetariánske klobásy sú rovnako zlé
Streda 6. decembra 2017 00.01 GMT
Pokorný sendvič s klobásou môže obsahovať takmer dve tretiny maximálneho denného odporúčaného príjmu soli pre dospelých - viac ako dvojitý cheeseburger McDonalds a veľké hranolky, varovala zdravotnícka skupina.
Výskum Consensus Action pre soľ a zdravie (hotovosť) zistil „šokujúce a nadmerné“ množstvá soli v známych značkách britských petardov - vo Veľkej Británii obľúbené - ale vegetariánske jedlá sú rovnako nezdravé.
Spoločnosť Cash uviedla, že mnoho spoločností nedokázalo vo svojich výrobkoch použiť menej soli iba do troch týždňov, aby splnili ciele verejného zdravotníctva v Anglicku z roku 2017.
Briti zjedia ročne viac ako 175 000 ton uzeného mäsa, a to aj napriek tomu, že v roku 2015 dostali meno od Svetovej zdravotníckej organizácie ako pravdepodobná príčina rakoviny.
Prieskum zistil, že priemerný obsah soli v údenine bol 1,3 g na 100 g alebo 1,16 g na typickú porciu dvoch párkov - čo je počet, ktorý sa od roku 2011 relatívne nezmenil, nad rámec vtedy platných cieľov v oblasti znižovania obsahu soli. Maximálny odporúčaný denný príjem pre dospelého je 6g.
Najslanšie klobásy na Islande sa vyrábali z bravčového mäsa jumbo s hmotnosťou 1,28 g, čo však spolu s prísadami pre sendvič vyšlo na 3,78 g, v porovnaní s 3,22 g pre dvojitý cheeseburger a veľké hranolky McDonald's.
Vedci zhromaždili údaje o 212 chladených, mrazených, vegetariánskych a mäsových párkoch predávaných vo všetkých veľkých supermarketoch, s výnimkou párkov, kokteilov a párkov.
Vo všetkých párkoch nájdete širokú škálu slanosti, od najvyšších v 12 Richmondových bravčových párkoch bez kože až po 2,3 g na 100 g po najnižšiu v Družstevných neodolateľných 6 salámach so sladkou chilli s obsahom 0,75 g na 100 g - trojnásobný rozdiel v obsahu soli na 100 g.
Odhalili tiež veľké rozdiely v salámoch vlastnej značky v supermarketoch, s možnosťou produktu Asda Extra Special Bacon & Maple Syrup, ktorý obsahuje 1,1 g soli na klobásu - čo je viac ako dvojnásobok v porovnaní s výrobkom Special Lincolnshire Pork Roast od rovnakého predajcu.
Aj bez mäsa nie je zdravá voľba, s Quorn Vegetarian Best of British Sausages s 1,9 gramu soli na 100 gramov alebo 2,2 gramu v dvoch klobásach, to je viac ako obsah soli v polovici pizze Pizza Hut Margherita.
Najhoršími páchateľmi sú celkovo Richmond, ktorý je ich kompletným sortimentom údenín od iných výrobcov na soľ. V skutočnosti bola soľ jej párkov stále vysoká, prinajmenšom od roku 2011, uviedol bar, uviedol, že Richmond neurobil žiadny krok, aby ju znížil.
Viac ako 85% opýtaných mäsových párkov s hotovosťou malo tiež vysoký obsah nasýtených tukov - ďalšiu príčinu mŕtvice a srdcových chorôb, zatiaľ čo britské bravčové párky Sainsbury's Taste The Difference Toulouse obsahujú 12,2 g nasýtených tukov na dve párky, čo je viac ako polovica odporúčaného maximálneho denného príjmu nasýtených tukov pre ženy.
Niektoré z najväčších značiek vrátane Richmondu, Wall's a Islandu nemajú na obaloch žiadne označenie semaforu, dokonca ani s veľkosťou porcie ako klobása, o ktorej Cash povedal, že je „úplne nereálna“.
„Spojené kráľovstvo viedlo svet k znižovaniu solí, ale tento prieskum jasne ukazuje, že veľa spoločností nesúhlasí so súčasnou politikou dobrovoľníctva,“ uviedol Graham MacGregor, profesor kardiovaskulárnej medicíny na univerzite Queen Mary v Londýne. a predseda pokladne. „Verejné zdravie v Anglicku, ktoré je teraz v čele, musí tvrdo čeliť spoločnostiam, aby neplnili, a stanoviť si nové povinné ciele, ktoré sa majú dosiahnuť do roku 2020. V opačnom prípade každý rok zbytočne zomrú tisíce ľudí, mozgové príhody a infarkty. ““
Zákonný zástupca kontaktoval Richmonda, aby sa vyjadril.
Hovorca spoločnosti Quorn uviedol: „Spoločnosť Quorn vyrába niekoľko údenín, pričom najpredávanejšie párky Quorn s nízkym obsahom soli a zvýraznené na prednej strane balenia. Sortimentom na dobierku sú Quorn's Best of British Sausages, ktoré ponúkajú o niečo lahodnejšie klobásy. Aj keď máte vyššiu soľ, výrazne na obale, stále máte nízky obsah nasýtených tukov. ““
DR. Alison Tedstone, Public Health England, hlavná odborníčka na výživu, uviedla: „Naša spotreba soli za posledné desaťročie klesá - bochník chleba je o 40% nižší ako predtým. Niektoré výrobky však majú stále príliš vysoký obsah solí a vieme, že ich je možné ešte znížiť. ““