Kokosové mlieko je súčasťou blogu o strave
Vyvážená a zdravá strava musí obsahovať čo najpestrejšiu stravu, veľa „živých“ potravín, čo najviac ovocia a zeleniny. Z tohto dôvodu by ľuďom, ktorí konzumujú tento druh potravín, nemalo chýbať Kokosové mlieko z jedla. Obsahuje veľa bielkovín, minerálov, vitamínov, enzýmov a esenciálnych mastných kyselín; a najdôležitejšou živinou je kyselina laurová, látka nachádzajúca sa v zložení materského mlieka.
Spotreba kokosového mlieka je v chladnom období nevyhnutná, pretože podporuje imunitu tela, je ideálna pri diétach, pretože urýchľuje spaľovanie tukov, obsahuje vlákninu a udržuje zdravie štítnej žľazy. Kokosové mlieko môže zabrániť cukrovke, stimulovať sekréciu inzulínu a chrániť srdce. Ako vidíte, je to úžasné jedlo.
Ako používame kokosové mlieko?
Myslím, že keď si spomeniete na kokosové mlieko, neviete si predstaviť, ako by ste ho mohli zahrnúť do svojich receptov, ale uisťujem vás, že je to veľmi jednoduché.
Môžete začať s kávou: bežné mlieko nahraďte kokosovým. Elektrolyty z kokosového mlieka vám dodajú energiu navyše a všetci vieme, aká dôležitá je energia, najmä ráno.
Na marinovanie mäsa použite kokosové mlieko. Proces marinovania je rovnaký, pridajte korenie a kokosové mlieko. Všimnete si rozdielnu chuť mäsa, najmä kuracieho, ktoré je zvyčajne jemné.
Existuje veľa receptov, najmä surových vegánskych, v ktorých sa používa kokosové mlieko. Ak ste konzumentmi krémových polievok a zvyknete si pri podávaní polievky pridať lyžicu kyslej smotany, nahraďte ju kyslou smotanou za lyžicu kokosového mlieka.
Ak ste pohodlný človek, môžete si v obchodoch kúpiť kokosové mlieko, jeho cena sa pohybuje niekde medzi 12-15 RON, podľa toho, či je ekologické alebo nie. Pre tých, ktorí si chcú pripraviť svoje kokosové mlieko, ich vyzývam, aby pokračovali v čítaní.
Ako sa vyrába kokosové mlieko?
Pre začiatočníkov si musíte kúpiť kokos; pri výbere kokosu buďte opatrní, škrupina nesmie mať praskliny a 3 očká orecha musia byť neporušené, nesmú mať žiadne otvory. Vyberte si orechy, ktoré sú ťažšie a majú vo vnútri dostatok vody. (zistíte zatrasením matice)
Doprajte si kokosovú vodu a potom orech rozlomte na polovicu. Ak chcete jadro olúpať, vložte kokosové polovice do rúry na 15 minút.
V kuchynskom robote alebo mixéri nakrájajte kokosové jadro. Varte 750 - 900 ml vody a medzitým si pripravte sitko, nad ktoré v dvojvrstve pridáte kúsok gázy. Kokos zalejte šálkou horúcej vody a premiešajte 1 minútu, potom položte kokos na gázu a po miernom vychladnutí začnite mlieko stláčať. Prvé mlieko je veľmi krémové a najlepšie, pretože obsahuje všetok orechový tuk. Prvé kokosové mlieko odložte bokom a vyššie uvedený postup opakujte, iba namiesto šálky vody dolejte toľko, koľko vám ešte zostalo. Druhé mlieko nebude také krémové, ale bude rovnako chutné a zvyšný orech sa dá použiť v rôznych receptoch.
Ak sa rozhodnete do svojej stravy zahrnúť kokosové mlieko, je na vás, či si vyberiete komerčné mlieko alebo domáce mlieko, ale nezabudnite, že kokosové mlieko je tiež lepšie, ak sa vyrába doma.