Koľko rezancových polievok môžete priemerne zjesť (zdravie, výživa, varenie)
Instantné rezancové polievky, ktoré sa pripravujú s prídavkom horúcej vody, boli v mojom jedálničku už dosť dlho. Ako príloha sú teraz takmer nepostrádateľné pre mnoho jedál, takže v priemere každé 2-3 dni končia na tanieri.
Nedávno som v online článku čítal, že rezancové polievky sú mimoriadne nezdravé kvôli zložkám v koreniacich zmesiach, najmä ak ich konzumujete pravidelne. V zásade sa mi to zdá vierohodné. Bohužiaľ neboli poskytnuté nijaké podrobnosti.
Teraz by ma zaujímalo, čo to presne má znamenať, teda ako často môžem jesť rezancové polievky bez toho, aby som sa obával akýchkoľvek následkov na mojom zdraví a pohode.
Je pravda, že instantné polievky sú také nezdravé?
Koľko rezancových polievok môžem zjesť? Kto mi môže odpovedať na takéto otázky? Môj lekár alebo možno odborník na výživu?
Existujú nejaké menej nezdravé alternatívy instantných rezancových polievok, ktoré sú minimálne rovnako chutné? Áno, o chuti môžete určite polemizovať:)
Vopred ďakujem za všetky vaše odpovede.
8 odpovedí
Tiež rád jem tieto polievky, najlepšie ázijské balíčky s instantnými rezancami 85 - 100 g, ktoré sú dostupné vo všetkých možných príchutiach.
Vždy si môžete prečítať, čo je vo vnútri.
Lacné polievky majú často dlhý zoznam čísel s umelými prísadami, ako sú E621, E627, E631 atď., Niekedy je na nich 6 až 8 takýchto čísel. Potom ma prepadla chuť do jedla.
Ale keďže sa jedná o rýchle jedlo medzi tým, zvykol som si, že si cestoviny iba kúpim a zvyšok si pripravím sám.
Vezmem si napríklad bio zeleninový vývar, sójovú omáčku (čo je v ázijčine v podstate Maggi), Nuôc Mam (slaná rybacia omáčka). Nakrájam si čerstvé bylinky (koriander, petržlen), sušené riasy, nové korenie, čerstvé fazuľové klíčky (alebo z plechovky), pomlčku vytlačeného citrónu. Možno pár tenkých prúžkov mrkvy.
Môžete pridať trochu vajíčka alebo ryby, nakrájané surimis, tenké plátky varenej klobásy alebo tenké prúžky varenej šunky, pár cibuľových krúžkov. Fantázia nepozná hranice.
Čo tiež chutí, sú šalátové listy nakrájané na prúžky, ako šalát ako zelenina. Chutí dobre a je tiež príjemný na pohľad, ktorý „zje“, ako sa hovorí, a máte super lahodnú rezancovú polievku.
Takže vždy môžete niečo variovať, experimentovať, je to stále rýchle a viete, čo v tom je (a čo nie).
Aha, už len to písanie o polievke mi dáva chuť.:)
Najprv:
Každé 2-3 dni nie sú také rezancové polievky žiadnym problémom, ani ako malé núdzové občerstvenie s inak vhodnou zdravou stravou a zdravým celkovým stavom alebo bez zvýšenej citlivosti alebo dokonca alergie na zložky, ktoré obsahujú.
Nezdravé to bude, až keď tieto občerstvenie nahradí skutočné jedlo alebo priamo ovplyvní stravovacie návyky alebo zdravie.
- zavádzajúce a často sa objavujúce návrhy slúžiace na skrytie obsahu
- vysoký obsah energie, veľmi nízka hustota živín (= Škrob, tuk, soľ; inak žiadny významný obsah výživných látok a vlákniny)
- Nebezpečenstvo zvyknutia si na neprirodzene silnú chuť (prostredníctvom zvýrazňovačov chuti a umelých aróm; ako pri sladidlách)
- Blokovanie alebo brzdenie účinkov nadmerne nestráviteľných prísad na trávenie a metabolizmus v prípade predchádzajúcich stresov, nedostatočnej hlavnej výživy alebo iného stresujúceho životného štýlu
- často nesprávne skladované výrobky a prísady (starý tuk, usadeniny bez príchute/výživných látok, zvyšky obalov atď.)
Poznámka: nie všetky instantné rezancové polievky obsahujú predsmažené rezance, rovnaké množstvo + výber prísad alebo kritická úroveň zvyškov z výroby, balenia alebo skladovania.
Ako príklad toho, ako by sa dal klasifikovať kompletný ázijský rezancový vývar - poznáte pyramídu pomoci? Jednoduchá časť rezancovej polievky by zodpovedala červenej časti v hornej časti.
Teraz prichádza na rad ale: iba si vezmete cestoviny a zmiešate ich s poriadnou porciou čerstvej zeleniny a byliniek (napr. praženica alebo para s nízkym obsahom tuku), aj ty trochu zvyšuješ výživovú hodnotu;)
Instantné polievky sú obľúbeným študentským občerstvením v Ázii, chutné a rýchle na prípravu. Pretože sú však plné konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť, sú veľmi nezdravé.
Medzi čínskymi študentmi koluje nasledujúci vtip:
Keby egyptskí faraóni už mali čínske rezancové polievky, mumifikácia (úplne zbytočná a) by nebola vynájdená!
Varte si sami! Dajte si kuracie mäso, zeleninu a sójovú omáčku!
V zásade sa mi to zdá vierohodné. Bohužiaľ neboli poskytnuté nijaké podrobnosti.
Potom to nemôže byť vierohodné, ak ani len nepoviete, čo by malo byť nezdravé. Na zmesi korenia?
Pokiaľ ide o glutamát NIE Glutamát nie je nezdravý a nachádza sa v „prírodnej“ strave.
Instantné rezancové polievky každé 2 - 3 dni, dúfajme, že sa váš lekár a odborník na výživu zasmejú.
Je pravda, že instantné polievky sú také nezdravé?
V článku sa už uvádzalo, ktoré zložky mali byť nezdravé.
Nebolo konkrétne uvedené, ako často je spotreba konkrétne odporúčaná alebo odôvodnená, to som tým myslel.
Ako referencia bola uvedená vedecká štúdia vedcov z USA, ktorá sa javila ako hlavný pilier celého tvrdenia. Názov výskumnej inštitúcie si, žiaľ, nepamätám.
Relatívne presne popísané sú účinky na telo. Okrem iného sa hovorí, že príliš veľa nasýtených mastných kyselín a sodíka zaťažuje srdce. Okrem toho s tým musí bojovať aj žalúdok a črevá.
Ako som už povedal, ani to nemôžem posúdiť, pretože to nie je moja oblasť odbornosti. Fyzická chémia sa mi vždy páčila, ale organická chémia nikdy nebola mojou šálkou čaju: D
Myslím, že tento článok nebol príliš závažný - je to veľmi málo článkov na tému vedy o výžive a hlavne novinári často používali strašidelné rohy, pokiaľ išlo o prídavné látky. V skutočnosti je veľmi málo z nich otáznych.
Škoda, že článok už nenájdete.
Ako referencia bola uvedená vedecká štúdia vedcov z USA
Ahoj ahoj, z USA. Ak chcete, aby to znelo dobre, vždy je to z USA:-) Môžu to robiť lepšie ako my alebo tak niečo.
Ak chcete vidieť, aké úplne bezcenné je citovať vybrané štúdie, pozrite sa na túto úžasnú stránku, pretože štúdie sa tiež často používajú:
Garantujem vám, že 90% článkov na tejto stránke obsahuje hrubé chyby až po klamstvá. VŠETKO, čo tam je, je zle. Napriek tomu nájdu klamári množstvo štúdií, ktoré by dokázali ich haraburdie. Mnohé z prepojených štúdií sú bezcenné, ale nie všetky - potom boli nesprávne interpretované alebo nedokázali, čo hovorí článok.
Okrem iného sa hovorí, že príliš veľa nasýtených mastných kyselín a sodíka silno zaťažuje srdce.
Nasýtený tuk. Je to kontroverzná téma - ale sú súčasťou každej stravy. Množstvo v suchých polievkach je zanedbateľné - predpokladám, že je to prášok - nemôžete do neho dať veľa tuku, inak by to nebol prášok. Podávanie každé 2 - 3 dni nemá prakticky žiadny vplyv na zloženie tuku. A aj keď ešte nebolo povedané posledné slovo o tom, či je téza o škodlivých nasýtených mastných kyselinách odolná - v žiadnom prípade priamo nezaťažujú srdce.
Sodík - najdôležitejším zdrojom sodíka je kuchynská soľ - a možno aj glutaman sodný. Stolová soľ sa spotrebuje na gram denne, v priemere 12 g. Ideálne by boli 4g. Takáto polievka obsahuje dobré 2g. Ani tu nie je rezancová polievka každých pár dní mierou všetkých vecí a škody spôsobené „normálnym“ príjmom sodíka sú obmedzené na možno o niečo vyšší (a teda nie automaticky zvýšený!) Krvný tlak. Pffff. Senzácia! Je škoda, že soľ tak dobre chutí.
Okrem toho s tým musí bojovať aj žalúdok a črevá.
Preto vám je po polievke zle. Alebo čo? Kvark.
Takže ak chcete venovať pozornosť niečomu na celej veci, potom množstvo soli.