Komentár k číslu 0205 - Deutsches Maiskomitee e
GENENICNE MODIFIKOVANÁ KUKURICA - IBA RIZIKA ALEBO PRÍLEŽITOSTI?
Gerhard Flachowsky, Braunschweig
V knihe „Stummen Frühling“ (Biederstein Verlag, 1962) popisuje Rachel Carson dojemným spôsobom dramatické účinky používania pesticídov v 50. a začiatkom 60. rokov. Na konci svojej knihy (s. 286) prichádza k záveru, že ... „Experimenty s baktériou - Bacillus thuringiensis -, ktoré boli objavené v Nemecku v Durínsku v roku 1911, vzbudzujú veľké nádeje. Zistilo sa tam, že spôsobil smrteľnú otravu krvi v larve múčnej múky. Táto baktéria zabíja viac zo svojho jedu ako z príznakov choroby.
Krátko po tom, čo húsenice zožrali listy pokryté týmto toxínom, sú paralyzované, prestanú jesť a čoskoro zomrú ... “Zatiaľ čo Rachel Carson predpokladala, že rastliny boli ošetrené Bacillus thuringiensis alebo jeho Bt proteínom „, genetické inžinierstvo umožnilo preniesť určité segmenty génu z Bacillus thuringiensis do rastliny, aby mohla expresovať samotný proteín, a tým chrániť pred húsenicami určitého hmyzu. Takáto ochrana sa dá dosiahnuť aj konvenčným šľachtením rastlín, ale pomocou genetického inžinierstva sa také ciele dajú dosiahnuť podstatne rýchlejšie.
V 80. a začiatkom 90. rokov šľachtitelia rastlín vybavili kukuricu génovými fragmentmi tohto typu a vytvorili tak jej odolnosť voči kukurici európskej (Bt kukurica). V roku 2004 sa geneticky modifikovaná kukurica, väčšinou kukurica Bt, pestovala na takmer 20 miliónoch hektárov sveta. Geneticky modifikované hybridy kukurice, ktoré sa dodnes používajú, sú takzvané rastliny prvej generácie, to znamená, že sa nezamýšľajú žiadne významné zmeny v zložkách. Krmivo a potraviny vyrobené z týchto rastlín sú do značnej miery ekvivalentné pôvodným výrobným linkám. Malo by sa však spomenúť, že v dôsledku nižšieho napadnutia vijačkou kukuričnou je kolonizácia kukurice Bt rôznymi hubami zvyčajne nižšia, a preto má kukurica prevažne nižšie koncentrácie fusária, ako je znázornené na obrázkoch v článkoch v tomto čísle.
V takzvanej GMP druhej generácie sa hľadajú významné zmeny v rôznych zložkách. To zahŕňa zvýšenie obsahu požadovaných zložiek, ako sú bielkoviny alebo aminokyseliny, tuky alebo mastné kyseliny, vitamíny, enzýmy alebo iné látky určujúce hodnotu, ako aj zníženie obsahu nežiaducich látok, ako je lignín, fytát, Glukozinoláty, alergénne látky, alkaloidy atď.
Vo verejnej diskusii sa často dostáva do popredia túžba zvýšiť hodnotové prísady v potravinách a krmivách v zmysle „funkčných potravín“. Takéto rastliny môžu určite prispieť k lepšiemu zásobovaniu ľudí a zvierat, napríklad rôznymi mikroživinami v deficitných oblastiach. Pokiaľ sú tieto želania pochopiteľné a keďže sa tieto výrobky môžu predávať, zo strategického hľadiska sa nemusia nevyhnutne hodnotiť ako prioritné.
Výživa ľudí a zvierat sa dá optimálne a podľa potreby pokryť vhodným zložením stravy (napr. Kombináciou rôznych potravín alebo krmív) a prísadami (napr. Aminokyseliny, hromadné a stopové prvky, vitamíny, enzýmy). Naopak, nežiaduce zložky nemožno z potravinového reťazca odstrániť, alebo iba s veľkým úsilím. To vedie k túžbe minimalizovať obsah týchto zložiek v rastlinách pomocou opatrení genetického inžinierstva.
Z úvah o súčasnom stave pestovania GMP a informácií o stave výskumu vyvstáva otázka, či to primerane zohľadňuje výzvy našej doby, ako je ochrana zdrojov a efektívne využívanie zdrojov, udržateľnosť výroby a príspevky k globálnej potravinovej bezpečnosti. V súčasnosti prevažne pestovaný GMP iba v obmedzenej miere zodpovedá požiadavke na zachovanie zdrojov a minimalizácii nežiaducich zložiek v zmysle prispenia k globálnej potravinovej bezpečnosti. Táto situácia nie je prekvapujúca, pretože sme na začiatku vývoja, príležitosti/potenciály na jednej strane a riziká na druhej strane ešte nie je možné komplexne vyhodnotiť a výskum v tejto oblasti je veľmi nákladný a preto obzvlášť rozsiahly Spoločnosti, ktoré sa pochopiteľne snažia ziskovo implementovať konečné produkty svojho vývoja.
Na druhej strane je potrebné, aby výskum financovaný z verejných zdrojov v súlade s uvedenými prioritami nestratil kontakt s týmto vývojom. Patenty a ďalšie záruky za zistenia už teraz sťažujú všeobecný prístup k biotechnológiám, a tým aj ich použitie. Nebezpečenstvo úniku mozgov by nemalo zostať nespomenuté.