Koncepty v kontexte decentralizovaného zásobovania potravinami v akútnych nemocniciach - PDF na stiahnutie zadarmo

Koncepty Klinikum Lüdenscheid v súvislosti s decentralizovaným zásobovaním potravinami v akútnej nemocnici 24. 2. 2017 1

decentralizovaného

Zmena koncepcie stravovania v roku 2013, decentralizovaná príprava podnosov na menu namiesto centrálnej veľkej kuchyne, podstatne lepšie využitie priestoru, výrazné zníženie nákladov o 20%, iba miestne, čerstvé výrobky, bez konzervantov a zvýrazňovačov chutí Hygienické teplé jedlá je možné podávať po celý deň 24.02.2017 2

Menu v každej miestnosti a na domovskej stránke s kalóriami, výživovými informáciami, alergénmi a BE s. Sezónne a sezónne ponúka 21 jedál skladom denne, z toho sedem vegetariánskych jedál prieskumy pacientov ukazujú zvyšujúcu sa spokojnosť 24. 2. 2017 3

Prevalencia: celková populácia, 7% ľudí> 55 rokov, 16-22% Hanke et al. (2014). Konsenzusový dokument Vhodné lieky pre pacientov s neurologickou a geriatrickou dysfágiou. MMW Fortschr Med. 2014 24. júla; 156 Suppl 2: 64-71. Mäkký chlieb sa vráti do tvaru 100% pekárenského tovaru, ako je celozrnný alebo zmiešaný chlieb Natierateľné polevy: maslo, margarín, tvaroh, džem, med, tvarohová nátierka, pečeňová klobása, klobása z čaju sa natiera v zmrazenom stave 1 hodinu po rozmrazení. Stanovenie normality má najvyššiu prioritu Vysokokalorické ovocné mliečne koktaily 24.02. 2017 4

Prevalencia demencie v akútnych nemocniciach 3,4 - 43,3% 1,4 - 3,6 x vyššia miera odporúčaní Pinkert, C. & Holle, B. Z Gerontol Geriat (2012) 45: 728. doi: 10,1007/s00391-012-0319 -1 Stolujte spolu v obývacej izbe/jedálni. Stravovanie sprevádzajú zdravotné sestry a/alebo iní. Príbuzní Dodatočné ponuky starostlivosti prostredníctvom dobrovoľníckych jedál pre seniorov Tradičné jedlá s vysokou hodnotou pre uznanie Menu každých šesť týždňov 24.02.2017 5

Poradenstvo a vzdelávanie ako hlavná úloha ošetrovateľstva už počas tréningu Naučte sa okrem iného rady týkajúce sa diskusií o poradenstve týkajúcich sa PKMS: sprostredkujte vedomosti, podporujte sebaurčenie a osobnú zodpovednosť, vytvárajte súhlas s plánovacími opatreniami Na identifikáciu relevantných aspektov poradenstva a na začatie otvorenej diskusie stačí niekoľko počiatočných otázok .2017 7

Obsah rozhovoru Stratégie riešenia 1. Stravovacie návyky, zmena správania, vedenie denníka stravovania 2. Pitné správanie, množstvo, vysokoenergetické nápoje, denný pitný režim 3. Frekvencia stravovania, denný plán, občerstvenie, skladovanie, príprava (týka sa domácnosti) 4. Nežiaduce chudnutie Ciele: zastavenie chudnutia, zisk, protokol 5. Strata chuti do jedla, Zvracanie, nevoľnosť, hnačky, stimulanty chuti do jedla si vytvorte alternatívy. Kontrola symptómov, liečba 6. Liečba bolesti a mukozitídy, pravidlá príjmu, starostlivosť o ústnu dutinu, úprava nákladov 7. Perspektívy, rozhodovanie (napr. PEG), plánovanie výtoku, nevyhnutná podpora 8. Parenterálna výživa, vzťahy chuti k jedlu, energetický obsah, fyziológia 9. Cvičenie/telesná hmotnosť a šport Vplyv na chuť do jedla, ciele, Cvičebný plán 10. Energetický obsah obohatenia potravín prírodnými potravinami 11. Doplnok výživy maltodextrín/proteínový prášok/každodenné recepty 12. Energetické a na bielkoviny bohaté koktaily a výroba pitnej stravy/recepty/varenie a pečenie/použitie a predpisovanie pitnej stravy 24.02.2017 8

Zákazníci musia byť schopní nájsť vás a vaše ponuky Letáky, plagáty, brožúry Verejné prednášky Dni akcie Články pre tlač Domovská stránka/Facebook Účasť na sieťových stretnutiach 24. 2. 2017 9