Konopné semiačka - prečo variť zdravo, nutričné hodnoty, používať BEZ
Konopné semená sú obzvlášť zdravé a obľúbené ako zdroj bielkovín u vegánov, športovcov a v kuchyni so surovými potravinami. Konopné semená sa používajú ako konopná múka, konopný olej a prášok z konopných bielkovín. Prečítajte si tu, prečo sú konopné semená také zdravé a aké účinky majú. Poskytujeme tiež informácie o výživových hodnotách, použití, zdrojoch dodávok a ponúkame vynikajúce recepty.
Obsah
- Konope: Návrat jednej z najstarších užitočných rastlín
- 5 dôvodov, prečo sú semená konope také zdravé
- Odporúčané konopné výrobky
- Výživové hodnoty konopných semien
- Čo sa vyrába z konope?
- Použitie konopných semien
- Recepty z konopných semien
Nehovoríme o konope, známom tiež ako marihuana, burina alebo hašiš. Konopné semená sú vyrobené z priemyselného konope a nemajú žiadne opojné účinky.
Konope: Návrat jednej z najstarších užitočných rastlín
Konope je už desaťročia zabudnuté alebo nesporné. Po tom, čo bolo v Nemecku na dlhší čas zakázané pestovanie konope, je od roku 1996 jeho pestovanie opäť úplne legálne. Za predpokladu, že sa pestujú odrody konope s nízkou intoxikáciou.
V mnohých starodávnych civilizáciách boli konopné semená jednou z najdôležitejších základných potravín. Konope je jednou z najstarších užitočných rastlín na svete a už pred 2 000 rokmi ju pestovali a cenili Číňania.
5 dôvodov, prečo sú semená konope také zdravé
Semená konope sú bezpochyby jedným z nutrične najcennejších semien. Sú také zdravé, pretože sú veľmi bohaté na životne dôležité látky, minerály a živiny. Výživové hodnoty ukazujú, že konopné semená majú viac vitamínov, zdravých tukov, bielkovín a stopových prvkov ako iné semená. Zdravotné výhody konopných semien sú preto ešte väčšie ako u mnohých iných zdravých potravín. Takže posilniť oni napríklad to Imunitný systém a podpora hojivých procesov v tele.
1. Konopné semiačka obsahujú veľa bielkovín
Konopné semiačka obsahujú veľa bielkovín: 100 g lúpaných konopných semienok má 30 g bielkovín. Konopné semiačka patria dokonca medzi najväčšie rastlinné zdroje bielkovín. Sú preto vynikajúcim zdravým zdrojom pre vegetariánov a vegánov. Bielkoviny sú potrebné na budovanie a udržiavanie svalov a na udržanie sýtosti na dlhú dobu. Bielkoviny v konopných semenách sú veľmi podobné ľudským bielkovinám, a preto ich organizmus ľahšie strávi ako napríklad mliečna bielkovina.
2. Semená konope obsahujú obzvlášť kvalitný proteín
Každý je v konopných semenách 8 esenciálnych aminokyselín. Toto sú stavebné prvky bielkovín, ktoré si telo nevie samo vyrobiť. Sú potrebné na to, aby ľudský organizmus mohol prestavovať a opravovať bunky a znižovať náchylnosť na choroby. Nie veľa rastlinných potravín má toto ideálne zloženie aminokyselín. Okrem konopných semien túto výhodu ponúka iba quinoa, vlčí bôb a sója.
Organické konopné semená, lúpané 1 kg
amazonsky bestseller
jemne zozbierané a spracované
Obsah bielkovín v semene = 25%
100% organická kvalita
3. Konopné semená sú špičkovým dodávateľom omega-3
Konopné semiačka obsahujú veľa zdravých tukov v ideálnom pomere. Majú vysoký obsah zdravých omega-3 (kyselina alfa-linolénová ALA), ktorá sa v potravinách v takom množstve nachádza len zriedka. Ale nielen to: Konopné semiačka majú tiež perfektný pomer omega-6 k omega-3 mastným kyselinám 1: 3,75. Konopný olej je preto jednou z najlepších omega-3 potravín.
Omega-3 má protizápalový účinok, a tým podporuje hojivé procesy pri artróze, neurodermatitíde a alergiách. Posilňujú zdravie srdca, sú prospešné pre mozog a posilňujú imunitný systém.
Tuk sa dlho považoval za zlého človeka, pretože je tak vysoko kalorický. Tento obrázok sa zmenil. Potrebujeme zdravé vysoko kvalitné tuky, aby sme zostali zdraví a tiež aby sme si udržali ideálnu hmotnosť. Tieto vedomosti dokázali súčasné vedecké štúdie.
4. Konopné semená obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov
Konopné semená sú zdravé, pretože ich je dostatok Vitamín B2-Sú dodávateľom. Vitamínu B2 (riboflavín) je viac ako v mäse a mliečnych výrobkoch (okrem pečene). Vitamín B2 hrá dôležitú úlohu pri budovaní svalov, pri tvorbe stresových hormónov, pre štítnu žľazu, oči a zdravie pokožky.
Konopné semená majú tiež vysokú hladinu zdravej výživy Vitamíny B1, B3 a E, vápnik, zinok, horčík, draslík a železo. The Vitamín E. a zinok Zák antioxidant a chrániť pred škodlivými účinkami voľných radikálov.
5. Cenné vlákno v nelúpaných konopných semenách
Šupky nelúpaných konopných semien obsahujú hodnotnú vlákninu. Vláknina, ktorú obsahuje, viaže vodu v čreve a tým podporuje trávenie. Okrem toho vás rýchlejšie zasýtia a tým podporia aj reguláciu hmotnosti. Sú živnou pôdou pre množstvo pozitívnych črevných baktérií, a preto sú za ne spoločne zodpovední zdravá črevná flóra a a dobrý imunitný systém.
Ďalšie výhody konopných semien
- Konopné semená sú bez cholesterolu.
- Konopné semená sú bezlepkový.
- Sú vegáni a majú Kvalita surových potravín.
- Konopné semená sú prijateľnou alternatívou pre ľudí s alergiou na sóju, alergiu na orechy, alergiu na mliečne bielkoviny alebo intoleranciu laktózy.
Výživové hodnoty konopných semien
Aké zdravé sú lúpané a nelúpané konopné semená, je vidieť aj na ich výživových hodnotách.
100 g konopných semien (olúpaných) obsahuje nasledujúce výživové hodnoty
energie 638 kcal/2639 kJ
bielkoviny 30,0 g
tučný 52,5 g
- nasýtený tuk 5,32 g
- mononenasýtené mastné kyseliny 8,2 g
- Polynenasýtené mastné kyseliny 39,1 g
Omega 3 mastné kyseliny 30,9 g
Omega 6 mastné kyseliny 8,2 g
Omega 9 mastné kyseliny 8,2 g
sacharidy 2 g
- z cukru 2 g
Vlákno 4,3 g
* Zdroj výživových hodnôt: informácie od výrobcu (výživové hodnoty BLS nie sú k dispozícii)
100 g konopných semien (nelúpaných) obsahuje nasledujúce výživové hodnoty
energie 456 kcal/1884 kJ
bielkoviny 20,2 g
tučný 31,6 g
- nasýtený tuk 3,18 g
- mononenasýtené mastné kyseliny 3.28 G
- Polynenasýtené mastné kyseliny 25.1 G
Omega 3 mastné kyseliny 17,1 g
Omega 6 mastné kyseliny 4,6 g
Omega 9 mastné kyseliny 3.3 G
sacharidy 7,4 g
- z cukru 6,65 G
Vlákno 30,6 g
* Zdroj výživových hodnôt: informácie od výrobcu (nutričné hodnoty BLS nie sú k dispozícii)
Čo sa vyrába z konope?
Priemyselné konope sa stáva nasledujúcim Jedlo vyrobené:
- Konopné semená (lúpané/nelúpané)
- Konopná múka
- Konopné mlieko
- Konopné maslo
- Konopné pivo
- Konopný olej
- Konopný proteínový prášok
- Konopné vlákno
- Konopné sušienky
- Konopný čaj
- Konopná čokoláda
Okrem jedla to sú Výrobky z konope sú dostupné v obchodoch:
- Konopná kozmetika
- Konopný textil (odevy, priadza, prikrývky)
- Konopný papier
- Konopné matrace
- Ekologický izolačný materiál vyrobený z konope
Použitie konopných semien
Konopné semená sa dajú kúpiť so škrupinou alebo bez nej. Ošúpané konopné semená sú jemné a krémové, zatiaľ čo nelúpané konopné semená sú chrumkavé. Majú miernu a mierne orieškovú chuť, ktorá pripomína mladý hrášok.
viazanosť
Konopné semená sa používajú v nasledujúcich potravinách:
- Müsli s konopnými semenami
- Konopné semiačka v peste
- Konopné semiačka v omáčkach
- Konopné semiačka v šaláte
- Smoothies a shakes s konopnými semiačkami
- Dezerty s polevou z konopných semien
- Ponorí sa a natiera konopnými semiačkami
- Pečivo a chlieb s konopnými semiačkami
Kúpte si konopné semienka
Konopné semená si naďalej získavajú uznanie. Teraz sú k dispozícii nielen v obchodoch so zdravou výživou, obchodoch so zdravou výživou a v bio supermarketoch. Dostanete ich aj v drogériách ako DM, Rossmann, Budnikowski a supermarketoch ako REWE, Edeka alebo Penny.
Vylúpané konopné semená sú vo všeobecnosti drahšie ako nelúpaná varianta. Ak nakupujete väčšie množstvo online, napríklad Amazon alebo Nu3, môžete ušetriť veľa peňazí. Príklad: 1 kg lúpaných organických konopných semienok stojí približne 15 eur, zatiaľ čo 200 g = 4,50 eura.
Konopný olej
Konopný olej je lisovaný z konopných semien a je jedným z najcennejších jedlých olejov vďaka vysokému obsahu omega 3. Za týmto účelom je jemne za studena lisovaný a vzduchotesne naplnený do tmavých fliaš. Takto nestráca žiadne živiny a zachováva si tak kvalitu surovej stravy. Konopný olej chutí bylinkovo až orieškovo. 2 polievkové lyžice (20 g) konopného oleja sú dostatočné na splnenie dennej potreby najdôležitejších esenciálnych mastných kyselín.
použitie
Konopný olej je vhodný do šalátov, ale nie na vyprážanie, pretože je citlivý na teplo. Je vhodný aj na parenie a dusenie. Konopný olej sa najlepšie hodí do kuchyne so surovými potravinami v:
- Šalátové dresingy
- Marinády
- Poklesy
- Smoothie alebo
- Obilniny
Kúpte si konopný olej
Konopný olej zoženiete v obchodoch so zdravou výživou, drogériách alebo na internete na NU3 alebo Amazon. 500 ml organického konopného oleja je k dispozícii od 10 eur. Konopný olej sa používa aj do mydiel, telových krémov, šampónov a sprchových gélov a pomáha pri suchej pokožke.
Konopná múka
Konopnou múkou môžete pri pečení nahradiť 10 percent konvenčnej múky z obilia. Je vhodný aj na zahusťovanie a zušľachťovanie omáčok. Je bezlepkový, a preto ho nemožno pri pečení použiť na 100%, pretože chýba lepok a pečivo by sa rozpadlo.
Konopná múka sa získava z konopných semien po lisovaní oleja, ktoré sa potom najemno zomelú. Je to veľmi dobrý zdroj bielkovín, pretože obsahuje asi 30% rastlinných bielkovín so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Bielkoviny v konopnej múke sú veľmi podobné ľudským bielkovinám, a preto sa ľahko vstrebávajú a trávia v tele.
Konopná múka je veľmi bohatá na vlákninu (40%), má orieškovú chuť a jej bielkoviny sú porovnateľné s mäsom alebo celými bielkovinami, sú však bez cholesterolu a nezdravých transmastných kyselín.
Použitie konopnej múky
Môže byť použitý na:
- Chlieb, celozrnný chlieb alebo buchty (sú olivovo zelenej farby)
- Zmiešajte 1 až 3 polievkové lyžice denne v džúse, smoothie, ryžovom mlieku alebo v müsli (zodpovedá to asi 3 -9 g čistej bielkoviny)
- ideálne na zahustenie polievok a omáčok
Kúpte si konopnú múku
Ak si chcete kúpiť konopnú múku, nájdete ju iba v obchodoch so zdravou výživou alebo v bio supermarketoch. Konopnú múku je ľahšie objednať z Amazonu alebo Nu3. 500 g konopnej múky v bio kvalite stálo okolo 6 eur.
Konopný proteín
Konopný proteín sa tiež vyrába z konopných semien, ale je o niečo jemnejší ako konopná múka. Okrem toho s 50% bielkovín obsahuje viac bielkovín, ale menej vlákniny 23%. Je to skôr doplnok výživy ako potravina.
Použitie konopného proteínu
Konopný proteín je často používaný ako zdroj bielkovín športovcami alebo v strave. Rovnako ako konopná múka sa pridáva do oblátok, chleba, koktailov, smoothies alebo musli.
Ak si chcete kúpiť konopný proteín, nájdete ho iba v obchodoch so zdravou výživou alebo v bio supermarketoch. Je jednoduchšie objednať si konopný proteín od Amazonu alebo Nu3. 500 g konopnej múky v bio kvalite stálo okolo 6 eur.