Konopný olej oproti iným rastlinným olejom
Konopný olej lisovaný za studena je svojim zložením jedinečný medzi rastlinnými olejmi. Okrem esenciálnych mastných kyselín (EFS) obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C a E (vo forme tokoferolov), kyselinu fytovú (používanú v medicíne na liečbu anémie), ďalší antioxidant, chlorofyl a lecitín.
Zvyčajná západná strava všeobecne obsahuje nadbytok tukov, najmä nasýtených mastných kyselín a omega-6 mastných kyselín, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, autoimunitných chorôb a rakoviny. Nahradením potravín s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín (väčšinou mäso a mliečne výrobky) potravinami s vyšším obsahom EFS (napr. Vo forme za studena lisovaných rastlinných olejov) môžete týmto chorobám predchádzať a liečiť ich. Konopný olej je svojím zložením z tohto pohľadu hodnotený ako ideálny.
Nutričné porovnanie kvalitatívnych rastlinných olejov
Olej/výhrevnosť do 100 g nutričná hodnota sa v skupine nevyskytuje
Nasýtené tuky
Polynenasýtené
Kyselina stearová Omega 3 SDA
Kyselina gama linolénová Omega 6 GLA
Pomer Omega6/Omega3 (ideálne medzi 2: 1 a 4: 1)
Porovnanie kvalitatívnych rastlinných olejov s vysvetlením
Holej
Konopný olej je najzdravší olej. Má to prirodzené Omega 3-Obsah (vrátane Omega 3 SDA - účinnejšia forma omega-3). Má jednu z najnižších úrovní nasýtené tuky a najvyšší obsah polynenasýtené tuky (éterické mastné kyseliny) zo všetkých jedlých olejov. Obsahuje 6 GLA (Bežne sa nachádza v pupalkovom oleji). Zahŕňa tiež a ideálny „zlatý“ pomer omega-6 k omega-3.
Konopný olej má o 40% menej nasýtených tukov ako olivový olej. Olivový olej neobsahuje takmer žiadne omega-3. V skutočnosti má konopný olej 25-krát viac omega-3 ako olivový olej
Repkový olej má o 50% menej omega-3 ako konopný olej. Často sa používa na vyprážanie.
Slnečnicový olej
Slnečnicový olej neobsahuje omega-3. Pretože má vysoký obsah omega-6, zvyšuje nedostatok omega-3 v bežnej strave.
Aj keď má ľanový olej vyšší obsah omega-3 ako konopný olej, nemá správny pomer omega-6 k omega-3. Ľanový olej by po chvíli mohol spôsobiť nedostatok omega-6. Omega-3 v ľanovom oleji je navyše k dispozícii iba vo forme ALA (mastné kyseliny s krátkym reťazcom). Ľanové semienko neobsahuje SDA - účinnejšiu formu omega-3, ktorú nájdete v konopnom oleji. Na rozdiel od konopného oleja nie je veľmi vhodný na bežné varenie a musí sa skladovať iba v chladničke.
Arganový olej obsahuje veľmi málo omega-3. Pochádza výhradne z Maroka, je veľmi drahý a nie je tak ľahko dostupný ako konopný olej zo Zelenej zeme.
Tekvicový olej obsahuje veľmi málo omega-3. Je tiež oveľa nákladnejší a nie tak ľahko dostupný ako konopný olej na Zelenej zemi.
Podobne ako konopný olej, aj orechový obsahuje omega-3 - aj keď o tretinu menej. Pomer omega-6 k omega-3 je oveľa lepší pri konopnom oleji.