Kontroverzné diéty a ich vplyv na koncentráciu - PDF na stiahnutie zadarmo

Maturitná práca október 2017 Kontroverzné diéty a ich vplyv na koncentráciu Ako ovplyvňuje vegánska strava náš koncentračný výkon? Autorka, trieda Alexandra Krieg, supervízna učiteľka M4C, pani Karin Thiele

vplyv

Obsah 1 abstrakt. 4 2 Predhovor. 5 3 Úvod. 6 4 teória. 6 4.1 Definícia pojmov vegánske. 6 4.2 Rôzne typy stravovania. 6 4.3 Definícia pojmov železo a feritín. 8 4.4 Nedostatok železa. 8 4.5 Vyvážená strava. 9 4.5.1 Potravinová pyramída. 9 4.5.2 Vyvážená strava pre vegánstvo. 11 4.6 Účinky všežravej stravy. 4.6.6 Zvieratá. 13 4.6.2 Životné prostredie. 14 4.6.3 Zdravie. 14 4.7 Definícia pojmov Koncentračná schopnosť. 15 4.8 Faktory ovplyvňujúce schopnosť koncentrácie. 4.9 Vplyv stravy na schopnosť sústrediť sa. 15 4.10 Vysvetlenie pojmov hodnota feritínu. 16 4.11 Diagnóza nedostatku železa pomocou hodnôt feritínu. 16 4.12 Vysvetlenie pojmov, hodnota vznietenia. 16 5 Hypotézy. 16 5.1 Hypotéza 1. 16 5.2 Hypotéza 2. 17 6 ​​Materiál. 17 6.1 Stanovenie schopnosti sústrediť sa. 17 6.2 Predmetové skupiny. 18 7 metóda. 18 7.1 Proces vegánskej skupiny. 18 7.1.1 Stanovenie hodnoty feritínu. 19 7.1.2 Stanovenie hodnoty vznietenia. 19 7.2 Proces výroby mäsa. 19 7.3 Vyhodnotenie koncentračných testov. 19 7.4 Dotazníková vegánska skupina. 20 8 výsledkov. 21 2

Aby bolo možné vykonať porovnanie medzi koncentračnými testami, počet bodov dosiahnutých v druhom teste koncentrácie sa odpočíta od počtu bodov dosiahnutých v prvom teste koncentrácie. Ak je rozdiel nulový, všežravec alebo vegánska strava nemá žiadny vplyv na schopnosť koncentrácie. Ak je rozdiel väčší ako nula, dôjde k zlepšeniu schopnosti sústrediť sa na mäsovú alebo vegánsku stravu. Pri negatívnej číselnej hodnote by teda došlo k zhoršeniu schopnosti sústrediť sa kvôli živočíšnej alebo zeleninovej strave. Rozdiel = 0 rozdiel> 1 rozdiel 5). Počas prvého merania bola testovaná osoba 4 chorá (CRP 7) a počas druhého krvného testu bola testovaná osoba 2 prechladnutá (CRP 38). Hodnota zápalu (CRP) 1 TP 9 (f) zdravá TP 10 (f) zdravá TP 1 (m) zdravá TP 2 (f) zdravá Hodnota zápalu (CRP) 2 TP 9 (f) zdravá TP 10 (f) zdravá TP 1 (m ) zdravý TP 2 (chorý) TP 8 (f) zdravý TP 3 (w) zdravý TP 8 (f) zdravý TP 3 (w) zdravý TP 7 (w) zdravý TP 6 (w) zdravý TP 5 (w) zdravý) TP 4 (f) chorý TP 7 (f) zdravý TP 6 (f) zdravý TP 5 (f) zdravý TP 4 (f) zdravý Obr. 11: Hodnota zápalu (CRP) 1 Obr. 12: Hodnota zápalu (CRP) 2 26

8.7 Dôsledky abstinencie od mäsa počas vegánskeho mesiaca S cieľom obmedziť falšovanie výsledkov alebo ich identifikovať, odpovedala vegánska skupina na konci vegánskeho mesiaca na dotazník o svojom správaní sa v testovacom mesiaci. Obrázok nižšie ukazuje, že deväť testovaných osôb nikdy nejedlo mäso počas vegánskeho mesiaca. Jedna testovaná osoba (testovaná osoba 9) jedla jedlá, ktoré mohli obsahovať mäso. Počas experimentu nikto nekonzumoval mäso viackrát. Dôsledok vylúčenia mäsa počas vegánskeho mesiaca 1 0 9 Je možné vylúčiť akúkoľvek konzumáciu mäsa. Niektoré jedlá mohli obsahovať mäso. Počas experimentu som jedol mäso niekoľkokrát. Obr. 13: Dôsledky vyhýbania sa mäsu počas vegánskeho mesiaca 27. Obr

8.8 Dôsledky abstinencie od mlieka počas vegánskeho mesiaca Tento koláčový graf ukazuje, že iba štyri testované osoby sa abstinovali od mlieka počas vegánskeho mesiaca (testované osoby 2, 5, 6 a 8). Päť testovaných osôb (testovaná osoba 1, 3, 4, 7 a 10) si nie je isté, či niektoré jedlá obsahujú mlieko, a jedna testovaná osoba (testovaná osoba 9) počas experimentu konzumovala mlieko niekoľkokrát. Dôsledky abstinencie od mlieka počas vegánskeho mesiaca 1 4 5 Je možné vylúčiť akúkoľvek konzumáciu mlieka. Niektoré jedlá mohli obsahovať mlieko. Počas experimentu som niekoľkokrát konzumoval mlieko. Obrázok 14: Dôsledky abstinencie od mlieka počas vegánskeho mesiaca 28.

8.9 Dôsledky nejedenia mäsa počas vegánskeho mesiaca Nasledujúci diagram ukazuje, či testované osoby konzumovali vajcia počas vegánskeho mesiaca. Sedem osôb nikdy počas experimentu nekonzumovalo vajíčka. Tri subjekty (subjekty 1, 9 a 10) si nie sú isté, či niektoré jedlá obsahovali vajcia. Počas experimentu našťastie nikto nekonzumoval vajcia niekoľkokrát. Dôsledky zdržania sa vajec počas vegánskeho mesiaca 3 0 7 Je možné vylúčiť akúkoľvek konzumáciu vajec. Niektoré jedlá mohli obsahovať vajcia. Počas experimentu som konzumoval vajíčka niekoľkokrát. Obrázok 15: Dôsledky nepoužitia vajec počas vegánskeho mesiaca 29.