Krajina darov
Jediné espresso denne môže znížiť prietok krvi do srdca.
Jedna espresso denne môže mať potenciálne škodlivé účinky na srdce, ukazuje nová štúdia.
Vedci zistili, že jedna šálka nápoja bohatého na kofeín stačí na zníženie prietoku krvi do srdca o 22 percent do hodiny po konzumácii.
Vedci, ktorí uskutočnili posledný výskum publikovaný v časopise European Journal of Clinical Nutrition, uviedli, že potvrdzujú, že vysoké hladiny kofeínu nachádzajúce sa v jednom espresse majú nepriaznivé kardiovaskulárne účinky.
Popularita nápojov, ako je espresso, v posledných rokoch vo Veľkej Británii prudko vzrástla, čo je porovnateľné s väčšou rozmanitosťou ponúkaných druhov kávy.
Existovali však obavy z následkov nadmerného pitia naraz.
V roku 2007 odborníci vydali varovanie po tom, čo 17-ročné dievča bolo po predávkovaní prevezené do nemocnice na espresso.
Jasmine Willis z okresu Durham utrpela nádchu, horúčku a hyperventiláciu po tom, čo pri prácach na sendvičovom obchode svojej rodiny zrazila sedem dvojitých espressov.
Ministerstvo zdravotníctva odporúča ľuďom, aby nepili viac ako päť jednotlivých espressov denne, hoci niektorí ľudia sú na vysokú hladinu kofeínu menej citliví.
Jedno espresso obsahuje asi 107 miligramov kofeínu, v porovnaní s 75 mg v instantnej šálke. Filtračná káva ich však obsahuje o niečo viac, okolo 120 mg na šálku.
Posledná štúdia, ktorú uskutočnil tím z Univerzity v Palerme v Taliansku, sa zamerala na prietok krvi 20 dospelých dobrovoľníkov, ktorí vypili jediné espresso, v porovnaní s alternatívou bez kofeínu.
Aby zistili, testovali dilatáciu sprostredkovanú prietokom. Toto je miera, do akej miery sa krvné cievy rozširujú so zvyšovaním prietoku krvi. Zdravé cievy sa otvoria, aby prepúšťali viac krvi.
Ale nezdravé krvné cievy sú menej pružné a obmedzujú prietok krvi do srdca.
Za hodinu od jediného espressa sa prietok krvi znížil v priemere o 22 percent.
Ale keď dobrovoľníci vypili espresso bez kofeínu, došlo k malej alebo žiadnej zmene.
Krvný tlak sa tiež významne zvýšil po bežnom espresse, ale nie pri káve bez kofeínu.
V správe o svojich zisteniach vedci uviedli, že nie je jasné, či sú krátkodobé účinky na srdce vyvážené skutočnosťou, že káva obsahuje aj antioxidanty bojujúce proti chorobám.
Je tiež možné, že poškodenie sa môže obmedziť na odhadovaného jedného z dvoch ľudí, ktorí sú citlivejší na účinky kofeínu.
Správa o výsledkoch uvádza: „Účinky, ktoré sme pozorovali, môžu byť ešte dôležitejšie u subjektov, ktoré sú geneticky pomalými metabolizátormi kofeínu.“
Zatiaľ čo predchádzajúce štúdie poukazovali aj na potenciálne škodlivé účinky kávy, iné poukazujú na mnoho výhod.
Nový výskum ukázal, že jedna káva denne môže takmer znížiť riziko nebezpečných druhov rakoviny ovplyvňujúcich ústa a pažerák na polovicu, zatiaľ čo iné naznačujú dôkazy, že tri denne môžu znížiť riziko Alzheimerovej choroby.
Nadpis tohto článku pôvodne uvádzal, že výskum naznačil, že jediné espresso môže poškodiť srdce. To bolo nesprávne a odvtedy sa nadpis zmenil.
Top 5 zdravotných výhod pitia espressa
Každý vie, že pitie kávy vám dá trochu príjemného kofeínu. Zápalka espressa je obzvlášť známa, ale menej známa je skutočnosť, že espresso ponúka niekoľko ďalších výhod.
Ak ste mali ďalší dôvod na pitie espressa, máme pre vás zoznam. Tento zoznam obsahuje päť najdôležitejších zdravotných výhod konzumácie espressa, od užívania vylepšených pamäťových funkcií až po pomoc pri chudnutí.
1. Zlepšuje dlhodobú pamäť
Osvojiť si umenie nalievania dokonalého espressa sa oplatí, ak vezmeme do úvahy, že pitie správneho množstva kofeínu môže zlepšiť dlhodobú pamäť.
Neurológ z Kalifornskej univerzity Michael Yassa uskutočnil štúdiu, ktorá zistila, že pitie ekvivalentu dvoch espresí zlepšilo proces konsolidácie pamäte.
Tento proces následne zlepšil dlhodobú pamäť subjektov.
Držte sa odporúčaného množstva, ak chcete vidieť zlepšenie, pretože štúdia nezistila žiadny prínos pre tých, ktorí konzumovali viac alebo menej ako dve šálky.
2. Zvyšuje povedomie
Mnoho ľudí začína svoj deň šálkou espressa, a to nie je prekvapením. Zistilo sa, že kofeín zmierňuje príznaky únavy a zároveň zlepšuje trvalú bdelosť a bdelosť. Predpokladá sa, že tieto účinky vznikajú neurochemickou interakciou.
Káva udržuje vyššiu hladinu dopamínu, najmä v oblastiach mozgu spojených s pozornosťou. Majte na pamäti, že výhody bývajú krátkodobé a chcete sa vyhnúť ich prehnaniu. Príliš veľa kofeínu vás môže znervózniť, takže je oveľa ťažšie sústrediť sa.
3. Môže vám pomôcť pri chudnutí.
Čo odlišuje espresso od niektorých ďalších nápojov, ktoré sa nachádzajú v kaviarňach, je to, že je nízkokalorické. Obsahuje iba asi tri kalórie za uncu, pokiaľ nepridáte žiadny cukor alebo smotanu.
Okrem toho, že má nízky obsah kalórií, môže tiež pomôcť zlepšiť váš výkon pri cvičení. Štúdia publikovaná v časopise Medicine and Science in Sports Journal zistila, že tréningy spojené s kofeínom sa zdajú menej namáhavé, pretože znižujú vnímanú hladinu námahy o viac ako 5%.
Okrem toho, že sa vám zdá cvičenie jednoduchšie, káva tiež znižuje hladinu vnímanej bolesti svalov, ku ktorej pri cvičení dochádza. Užívanie dávky kofeínu zodpovedajúce dvom alebo trom šálkam kávy hodinu pred 30 minútami cvičenia zníži bolesť svalov a umožní vám trochu viac tlačiť.
4. Znižuje riziko mŕtvice.
Vo švédskej štúdii, ktorú uskutočnila Susanna Larsson, vedci zistili, že pitie najmenej jednej šálky kávy denne môže znížiť riziko mozgovej príhody. Predpokladá sa, že tento výsledok je dôsledkom antioxidačných vlastností kávy.
Štúdia sa zamerala na skupinu žien v období 10 rokov. Dospeli k záveru, že pitie jednej alebo viacerých šálok kávy denne znížilo pravdepodobnosť vzniku mozgovej príhody o 25%. Ďalšia štúdia zistila podobné výsledky u fajčiarov, ktorých riziko sa znížilo o 21% pri ôsmich a viac šálkach kávy denne.
5. Znižuje to riziko cukrovky.
V štúdii vedenej na Harvardskej škole verejného zdravia vedci zistili, že vyššia spotreba kávy súvisí s nižším rizikom cukrovky 2. typu. Štúdia analyzovala spotrebu kofeínu u mužov a žien počas štyroch rokov.
Došla k záveru, že tí, ktorí zvýšili dennú spotrebu kávy o viac ako šálku, znížili riziko cukrovky 2. typu o 11%. Samozrejme, že pitie viac kávy je len jedným z faktorov, ktoré môžu ovplyvniť vaše riziko cukrovky, takže stále budete chcieť byť fyzicky aktívni a sledovať svoju váhu.
Espresso ponúka niekoľko zdravotných výhod, aby ste sa nemuseli cítiť tak previnilo zo svojej závislosti na kofeíne. Aj keď nie ste najväčším fanúšikom bežného espressa, existuje veľa rôznych druhov kávových služieb, takže si určite nájdete niečo, čo vám vyhovuje.
Espresso a chudnutie
Pitie espressa vám môže pomôcť schudnúť zvýšením energetickej hladiny a dočasným znížením hladu. Tieto účinky vytvára obsah kofeínu v espresse, silnej čiernej káve vyrobenej pretláčaním elektriny cez mleté kávové zrná. Espresso je tiež nízkokalorický nápoj, pokiaľ do neho nepridáte cukor alebo smotanu, a prispieva asi 3 kalóriami za uncu.
Zvýšená úroveň energie
Najúspešnejšie plány na chudnutie zahŕňajú obmedzenie príjmu kalórií, ako aj zvýšenie fyzickej aktivity. Táto kombinácia vytvára deficit kalórií, ktorý vedie k chudnutiu. Podľa článku publikovaného v časopise Nestle Nutrition Institute Workshop Series v júli 2013 konzumácia kofeínu v miernych dávkach stimuluje centrálny nervový systém a zlepšuje výkonnosť. Výsledkom dlhšieho alebo intenzívnejšieho tréningu je vyššia spotreba kalórií na tréning, čo vedie k väčšiemu chudnutiu. Dávka kofeínového espressa pred tréningom môže mať pozitívny vplyv na chudnutie.
Zníženie hladu
Pitie espressa môže tiež znížiť vašu chuť k jedlu a umožniť vám konzumovať menej kalórií. Podľa štúdie publikovanej v časopise Obesity v júni 2013 mierna denná konzumácia kávy u jedincov s nadváhou a obezitou znížila kalorický príjem pri ďalšom jedle a znížila celkový denný príjem kalórií. Výsledky boli získané, keď ľudia konzumovali z kávy 3 až 6 miligramov kofeínu na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Podľa Národnej databázy živín USDA obsahuje jedna tekutá unca espressa zhruba 64 miligramov kofeínu.
Termogénne účinky kofeínu
Konzumácia kofeínu z espressa môže tiež mierne zvýšiť termogenézu vo vašom tele. Jedná sa o zvýšenie produkcie tepla vo vašom tele, čo môže viesť k miernemu zvýšeniu spaľovania kalórií. Podľa článku publikovaného v časopise American Journal of Clinical Nutrition malo skonzumovanie 100 miligramov kofeínu za následok energetický výdaj 80 až 150 kalórií za deň. Aj keď ide o malý počet kalórií, môže sa časom pridať. Spaľovanie ďalších 80 kalórií za deň predstavuje približne 8 kilogramov chudnutia ročne.
Pozor na vedľajšie účinky
Aj keď môže mať denné pitie priemerného množstva espressa niekoľko výhod pri chudnutí, môže mať aj vedľajšie účinky. Vysoká konzumácia kofeínu môže viesť k rýchlemu tlkotu srdca, úzkosti, depresii, nespavosti, nevoľnosti a nepokoju. V priebehu času môže požitie vysokých hladín kofeínu viesť k zníženiu kostnej denzity tým, že naruší schopnosť vášho tela vstrebávať vápnik. Konzumácia espressa namiesto vody, mlieka alebo iných nápojov bez kofeínu môže tiež spôsobiť dehydratáciu. Ak v súčasnosti pociťujete vedľajšie účinky pri pití veľkého množstva espressa, pomaly znižujte príjem, aby ste sa vyhli vedľajším účinkom z vysadenia, ako sú bolesti hlavy.
Čo môžete robiť s espressom?
Espresso vzniklo v Miláne už veľmi dávno a postupom času sa stalo populárnym na celom svete. Pre veľa ľudí je espresso ráno nevyhnutnosťou, aby ste mohli začať deň veselo. Nápoj stimuluje cirkuláciu a zaháňa únavu. Mnoho domácností uprednostňuje radšej dobré espresso ako príliš veľa šálok kávy. To nie je prekvapujúce, pretože si môžete espresso v rôznych variáciách vychutnať sami. A nielen to, espresso môžete použiť aj na pečenie alebo varenie. V kuchyni nájdete veľa receptov, ktoré pomocou espressa naozaj doladíte. Dezert, pečený a oveľa viac, chutí ešte lepšie s nádychom espressa a má povzbudzujúci účinok.
Kde nájdete recepty na jedlá s espressom?
Nie je to nijako zvlášť náročné, existuje veľa kníh, ktoré sa špecializujú na prípravu espressa. Takže si ich môžete pozrieť a ak sa vám recepty páčia, môžete si kúpiť správnu knihu. Samozrejme, môžete tiež len experimentovať. Môžete si napríklad pripraviť čokoládový puding a pridať do neho espresso. Tu môžete jednoducho ochutnať, koľko espressa by mal puding obsahovať. Čokoládový koláč môžete tiež obohatiť trochou espressa a dodať mu extravagantnú chuť. Mnoho ľudí prisahá na dobré pečené hovädzie mäso s espressom a vínnou omáčkou. Keď už máte na mysli otázku, čo všetko sa dá z espressa pripraviť, a začnete experimentovať, nájdete veľa receptov, ktoré chutia ohromne dobre, pretože ste si pridali espresso. Existujú však aj recepty, ktoré vás veľmi nelákajú. Rovnako ako pri všetkom, čo pečiete a varíte, je to vec vkusu.
Ale späť k mojej vlastnej otázke. Recepty nájdete v knihách, môžete sa babičky opýtať, či má dobrý nápad, kde inde v recepte použijete kávu a môžete vyskúšať espresso sami. Alebo sa len rozhliadnite po sieti, existuje veľa kuchárskych fór a ponúkajú veľa receptov, ktoré môžete pripraviť pomocou espressa z kávovaru. Ak chcete zistiť, čo všetko sa dá z espressa pripraviť, stačí, ak do vyhľadávača zadáte výraz „pečenie s espressom“ alebo „varenie s espressom“ a nájdete veľa receptov. Ak si pozriete recepty, rýchlo nájdete vhodný recept, ktorý chcete sami zaviesť do praxe.
Lepšie je vyskúšať najskôr pred varením pre iných ľudí
Ak chcete implementovať recepty na espresso pre seba, mali by ste najskôr experimentovať v každodennom živote a hneď nepozývať hostí. Je lepšie najskôr zistiť, ktoré recepty vás presvedčia. Keď to nájdete, kedykoľvek môžete mať pripravené vynikajúce jedlá, keď budete mať hostí. Je dôležité, aby ste sa pri existujúcich receptoch vždy držali množstva espressa, aby ste mali aj chutné jedlo. Ak sa pokúsite pripraviť si espresso sami, mali by ste ho pridávať vždy len v malom množstve a dochutiť. Časom budete môcť sami vypracovať skvelé recepty.
Pretože veľa ľudí už s espressom trochu experimentovalo, dá sa v tejto chvíli povedať, že s espressom sa často pripravuje najmä dezert alebo koláč. Toto je tu úplne perfektné. Ale espresso je ideálne aj pre labužníkov na chuť v omáčkach. Mali by ste to jednoducho vyskúšať. Dotyk espressa, samozrejme, omáčka nesmie pozostávať z príliš veľkého množstva espressa. Najlepšie však urobíte, keď sa porozhliadnete po receptoch a sami si to vyskúšate. Ak použijete príliš veľa espressa, môžete s omáčkami pokaziť. Ani nie tak pre dezert, až na to, že máte dobrú a silnú arómu espressa. Niektorí to milujú a iní tvrdia, že niekedy menej je viac.