Krátke diéty - dlhodobé následky!
Tento odborný článok o téme výživy ukazuje, čo hovorí za kvalifikovaných odborníkov na výživu.
Diéty vás najskôr štíhle. Každý gram tukového tkaniva, ktorý sa odbúral tvrdou prácou, sa však v určitom okamihu vráti. Boj za kilá nie je zásadne spôsobený silou vôle alebo vytrvalosťou, ale často trikmi nášho mozgu, ktoré nám bránia zostať neoblomnými. Hneď ako premýšľame o ďalšej strave, naše telo si už robí plány, ako nás zviesť k rezňu s hranolkami. V nasledujúcom texte sa dozviete, prečo vás diéty z dlhodobého hľadiska zbavia tuku, aké chytré metódy na to náš mozog používa a prečo sú kvalifikovaní odborníci na výživu na ceste k chudnutiu nenahraditeľní.
„Metabolické spomalenie“
Neustále pokusy o diétu, stres, obezita a hojné množstvo jedál kazia mozog. Signalizuje telu, že je potrebné dostatok potravy, a oživuje, že telo potrebuje viac cukru a tukov. Aj preto majú obézni ľudia väčšiu chuť do jedla. Ak by sme boli dostatočne silní, aby sme vzdorovali pokusom stimulujúcim chuť do jedla v mozgu, telo sa prispôsobí tomuto správaniu tým, že bude pracovať efektívnejšie. To znamená, že na rovnakú prácu míňa menej. Tento jav je pre vás známejší ako „metabolické spomalenie.“ Energetický výdaj je znížený na minimum. Menej rýchlo čerpáme svoje tukové zásoby. Takto sa bojuje proti hladovaniu. Bohužiaľ, toto sa už stáva, keď jeme menej a prebieha paralelne s „stravovacou animáciou“ mozgu.
Menšia hmotnosť znamená menší výdaj energie v pokoji. Musí sa dodať menej hmoty. Ale výdaj energie na odpočinok je často oveľa menší, ako si chudnutie dokáže vysvetliť. Dodatočný pokles môže byť niekoľko stoviek kilokalórií. Čím väčší je deficit kalórií, tým väčší je pokles. Tento rozdiel by sa tiež musel zachrániť bez toho, aby sme v priebehu rokov vôbec znižovali váhu.
Diéty spojené s neustálym cvičením mozog nepotešia. Preto obmedzuje denné cvičebné jednotky iba na zníženie športových a iných aktivít. Tj. napriek cvičeniu nemáme vyšší výdaj energie. Namiesto schodov sa vyberieme výťahom. Namiesto chodenia ideme nakupovať autom. Pohyby, ktoré nesúvisia s potrebnou akciou, sú úplne vylúčené. Mozog nastavuje aj všetky každodenné pohyby, ktoré prebiehajú nevedome, napr. B. hladkajte si vlasy, kývajte nohou alebo sa hrajte s guľôčkovým perom, maskovaným chrbtom. Takto každý deň ušetríte veľa energie.
Šikovní zamestnanci tráviaceho traktu
Ak je žalúdok počas jedenia dobre naplnený, žalúdočná stena sa rozširuje. Mechanoreceptory v žalúdku to zmerajú a pošlú spätnú väzbu do nášho mozgu: „Prosím, prestaň jesť.“ Sme plní a prestaňte jesť. Ak vynecháme jedlo alebo sa počas diéty dostatočne nestravujeme, mechanoreceptory hlásia mozgu prázdny žalúdok alebo nedostatočne naplnený žalúdok. Mozog vyvoláva pocit hladu. Začneme znovu jesť. Chemoreceptory merajú, či to, čo je v žalúdku, obsahuje živiny a energiu. Ak sa budú jesť iba nezdravé jedlá chudobné na živiny, čoskoro sa opäť spustí hlad, aj keď je žalúdok plný. Preto vás rýchle občerstvenie neudrží dlho sýte. Naše výživové potreby nie sú uspokojené ani pri diétach, v ktorých jeme veľmi malé množstvo. Na záver možno povedať, že mozog tu opäť vyvoláva hlad.
Triky psychiky
Prísne zákazy, ako napr B. dôsledné vyhýbanie sa mastným potravinám, v určitom okamihu spĺňa svoje limity. Mozog zvláda to, že sa plne sústredíme na povolené jedlo. Úplne bez povšimnutia kompenzujeme to, čo ušetríme na energii prostredníctvom zákazov, tým, že zjeme viac toho, čo je dovolené.
Tí, ktorí sú takí psychicky silní a dosiahli svoj cieľ, teda majú dokonalý tvar tela, sú spočiatku veľmi šťastní. V tomto okamihu mozog neodolal. Keď sme maximálne spokojní s naším úspechom, mozog vycíti svoju šancu. Telo pomaly uvoľňuje opraty a odmeňuje sa napr. B. s chutným hamburgerom. Pocity šťastia sa opäť spúšťajú. Takto nás mozog opäť oklamal. Sme si istí, že si môžeme dopriať viac pochúťok, pretože poznáme tajný recept na to, aby sme boli štíhli. Vďaka tejto bezpečnosti a vyvolaným pocitom šťastia sa mozgu podarí znovu presadiť, čo z dlhodobého hľadiska vedie opäť k priberaniu.
Zo svalov, ktoré nepotrebujeme
Niektoré tkanivá potrebujú viac, iné menej energie. Mozog, pečeň a svaly spotrebúvajú veľa energie. Keď hladujeme, mozog musí škrtiť obratom určitých tkanív. To nejde na minimum, inak by zomreli, ale počet buniek sa zníži. Zachovávajú sa iba tie bunky, ktoré sú nevyhnutné pre funkcie tkaniva, napr. B. orgán, ktorý sa má udržiavať. Osobitne sa na to hodia tí, ktorí potrebujú veľa energie. Mozog a pečeň vykonávajú mnoho životne dôležitých funkcií. Preto sú udržiavané. Cvičenie a šport stoja veľa energie a telo by ich nemalo spotrebovať. Z tohto pohľadu je zníženie svalovej hmoty zvládnuteľné. Stratu svalovej hmoty riadi hormón kortizol z obličiek. Najmä na začiatku diéty zvyšuje kortizol aktiváciu enzýmov a látok podporujúcich zápal na odbúravanie svalov. Tento proces sa postupne zastaví, aby nedošlo k oslabeniu svalov. Čím viac svalovej hmoty sa stratí, tým lepšie je to pre zadržanie tuku a ťažšie pre stratu tuku.