Krümeltigerova biela kapustnica od 007

s tofu a paradajkami

prísady

1 malý hlava	Biela kapusta, (približne 600 g)
600 g	Paradajky, čerstvé, alternatívne 500 ml pretlačených paradajok
1 veľká	Cibuľa
2 špičky/n	cesnak
1 polievková lyžica	Oregano, sušené
1 polievková lyžica	kmín
1 polievková lyžica	sójová omáčka
1 polievková lyžica	Rajčinová pasta
2 lyžice	Panenský olivový olej
250 ml	Sójový krém (kuchyňa so sójovým krémom), (sójová kuchyňa)
niečo	Soľ a korenie, čerstvé z mlyna, na dochutenie
250 g	Tofu, prírodné

príprava

Tofu vyberte z obalu, raz opláchnite a prudko vytlačte. Potom sa rozpadnite buď rukami, alebo vidličkou. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Z kapusty vyberte stopku a nakrájajte na kúsky, ktoré nie sú príliš malé. Odstráňte stonku z paradajok, nakrájajte na polovicu a pretlačte v mixéri.

Na veľkej dusenej panvici rozohrejeme olivový olej a prudko na ňom (asi 5 minútach) orestujeme rozdrobené tofu, pridáme cibuľu, cesnak, kmín a paradajkovú pastu a za stáleho miešania pražíme ďalších 5 minút. Deglazujte paradajkami z pyré, pridajte kapustu a oregano a povarte ich asi 25 minút so zatvoreným vekom, až kým nebudú pevné na zahryznutie. Dochutíme sójovou omáčkou, soľou, korením, pridáme sójovú omáčku a opäť krátko zahrejeme.

---