Ktoré prírodné látky môžu vyčistiť bunky BEAUTY FORUM Nemecko
„Ako jarné upratovanie!“ - Spýtali sme sa molekulárneho biológa Dr, či čistenie ľudských buniek môže byť spustené aj inak ako nalačno. Spýtal sa Slaven Stekovič. Venuje sa výskumu starnutia a zdravia na Inštitúte pre molekulárne biologické vedy na Univerzite Karl-Franzens v Grazi.
lekárske FÓRUM KRÁSY: Môžu naše bunky čistiť špeciálne jedlá?
DR. Slaven Stekovic: Čistenie bunky určitými potravinami nebolo doteraz experimentálne skúmané. To závisí od veľkého množstva faktorov, ktoré sa v laboratóriu veľmi ťažko napodobňujú. Preto sa výskum zameriava na jednotlivé látky, ktoré sa vyskytujú v našej potrave.
Najzaujímavejšie prírodné látky, ktoré sa nachádzajú v našej potrave a majú vplyv na autofágiu, teda čistenie ľudských buniek, sú predovšetkým spermidín a resveratrol. Obe látky sa už roky používajú pri výskume dlhovekosti, ale účinné použitie u ľudí zatiaľ nebolo dokázané.
Vedci napriek tomu vkladajú do jeho aplikácie veľa nádeje. Napríklad štúdia z roku 2016 ukázala, že zvýšený príjem spermidínu v strave počas 20 rokov je spojený s nižšou pravdepodobnosťou úmrtia na srdcové choroby. Výrobky z obilia a okrem iného fazuľa boli hlavným zdrojom spermidínu v strave študovanej populácie.
A ako presne bunky čistia a regenerujú?
To sa deje hlavne prostredníctvom procesu autofágie v našich bunkách. Autofágia je druh bunkovej recyklácie. Staré a chybné časti bunky sa v bunke štiepia a získava sa z nich energia. Pozitívnym vedľajším účinkom je to, že naše bunky sú „vyčistené“.
Ak by bunkou bol byt, mladá bunka by bola novozariadeným bytom. Starou bunkou by bol naopak byt, ktorý nebol uprataný už mesiace. Z kuchyne by ste sa nedostali na toaletu bez toho, aby ste dvakrát o niečo nezavadili. Takáto chaotická bunka nemôže funkčne fungovať. Autofágia je ako jarné upratovanie. Všetko je vytriedené, recyklované alebo vyhodené. Najjednoduchší spôsob, ako naše bunky k tomu motivovať, je pôst, teda prerušenie príjmu potravy.
Akú úlohu hrá molekulárna biológia pri príprave receptov vo vašej novej knihe a aký je váš osobný obľúbený recept?
Nápady na tieto recepty pochádzajú z verejných databáz, ktoré obsahujú zložky (vrátane spermidínu) pre rôzne potraviny. Na vytvorenie takýchto databáz boli použité molekulárne biologické a biochemické metódy. Pretože sa však neberie do úvahy variabilita koncentrácií spermidínu v dôsledku pôvodu potravy alebo jej skladovania a ošetrovania počas prípravy týchto jedál, je vytvorenie stravy bohatej na spermidíny stále v začiatkoch.
V tejto knihe Dr. Ring a ja urobíme prvý krok týmto smerom. Takže môj obľúbený recept je stále hladovať sa jeden deň, pretože na druhý deň si môžem skutočne vychutnať akékoľvek jedlo, na ktoré mám chuť. To mi umožňuje dodať telu živiny, ktoré v danom okamihu potrebuje, a zároveň jem vyváženú stravu prispôsobenú súčasným životným podmienkam.
„Efekt mladých buniek: Ako aktivujeme regeneračnú silu nášho organizmu “tým DR. Slaven Stekovic vyšla vydaním a vo februári 2018 a je k dispozícii za 19,95 eura.