Kuchári sa priznávajú Odteraz by ste mali mať v reštaurácii ruky preč od týchto vecí
Aktualizované: 15.1.20 - 9:59
Nemali by ste jesť všetko, čo je na jedálnom lístku alebo na stole v reštaurácii.
Útulný večer v reštaurácii môže mať pri objednaní týchto piatich vecí rýchlo nepríjemné následky. Varia vás predtým.
Tiež vás baví odmeňovať sa večerom v reštaurácii? Chutné jedlo, nemusíte sa o nič starať a čašník sa o vás stará. Nevýhoda je: Jedlo, ktoré ste si sami nepripravili, je veľká „čierna diera“. Ako sa varilo, aké boli hygienické podmienky? S niektorými jedlami to môže byť skutočný problém.
„Nie tak“ vegetariánske jedlá
Je to nepredstaviteľné, ale v niektorých reštauráciách je to bežná prax: V prieskume „Food Network“ 15 percent opýtaných kuchárov uviedlo, že boli tiež v vegetariánske jedlá s použitím živočíšnych produktov. Ak si ceníte zaručené jedlo bez mäsa, mali by ste sa rozhodnúť pre čisto vegetariánsku alebo vegánsku reštauráciu. Teraz je ich čoraz viac, minimálne vo veľkých mestách.
Chliebový košík hrôzy
V talianskych reštauráciách je to takmer štandard: kôš na chlieb. Ak sa podáva aj olivový olej a morská soľ alebo maslo, radi vám pomôžu. Ale pozor: to, čo je v košíku, by mohlo zavrhnutý susedom bol. V prieskume „Potravinová sieť“ niektorí kuchári pripustili, že nechali zvyšky chleba premiestňovať sa z jedného chleba do druhého. Mh, mňam.
Ryba? Lepšie nie v pondelok
Ryby a morské plody patria k veciam, ktoré si mnohí doma nevaria a preto si radi objednávajú v reštauráciách. V pondelok by ste však mali mať ruky preč od ponuky rýb. Americký šéfkuchár celebrít Anthony Bourdain vo svojej knihe „Vyznania šéfkuchára - čo ste nikdy nechceli vedieť o reštauráciách“ odhalí, že mnoho reštaurácií to už robí Vo štvrtok si kúpte ryby na víkend. Čerstvé ryby budú k dispozícii až v utorok. Čo vám teda v pondelok pristane na tanieri, už môže mať pár dní pod sebou. Urobte výnimku špeciálne rybie reštaurácie. Výrobky dostanú čerstvé každý deň.
Drž sa ďalej od citrónových klinov!
Zdobia colu alebo vodný pohár a sľubujú malý vitamínový medzier: citrónové kliny. Pravdou však je, že sú skutočné zárodky a mohlo by vám podráždiť žalúdok. V štúdii, ktorá sa objavila v časopise Journal of Environmental Health, vedci zistili rast klíčkov na 70 percentách skúmaných plátkov citróna. Celkovo vyrobili 25 rôznych choroboplodných zárodkov, niektoré sa uzavreli Infekcie u ľudí so zníženou imunitou byť schopný viesť. Patria sem napríklad tehotné ženy, starí ľudia alebo deti. Ak nevidíte, že čašníci majú pri krájaní citrónov rukavice a plátky sa z nádoby nevyberajú kliešťami, odložte citrón nabok.
Špecialita domu
V skutočnosti sa predpokladá, že reštaurácie s istotou inzerujú svoje najlepšie jedlá, pretože sú ... dobre ... najlepšie. The Britský šéfkuchár celebrít Gordon Ramsay odporúča však, v rozhovore pre „Cosmopolitan“, zdržiavať sa od týchto „špecialít“. Ak ich je viac ako päť, ťažko to môže byť špeciálne jedlo a doplnky ako „slávny“ ho robia skeptickým. Možno bolo treba urgentne odstrániť niečo z predchádzajúceho dňa .
Nemali by ste sa však nechať rozmaznávať zábavou z návštevy reštaurácie. S reštaurátormi, ktorí pracujú so srdcom a vášňou, si môžete vychutnať bez ľútosti.