Kuchárska cesta dieťaťa okolo sveta - takto funguje doplnkové jedlo v iných krajinách

Dnes sa pozrieme mimo krabicu a vydáme sa na spoločnú labužnícku cestu okolo sveta. Nejde ani tak o naše chuťové poháriky, ako o tie naše. Keď som letel do Indie so svojou sedemmesačnou dcérou, začal som s Doplnkové potraviny v iných krajinách príliš zaneprázdnený. Dnes sa dozviete, ako rodičia v Číne, Švédsku a na Jamajke predstavujú svojim deťom tuhú stravu.

Odporúčania WHO týkajúce sa výživy dojčiat a malých detí

Svetová zdravotnícka organizácia aj UNICEF odporúčajú, aby sa deti dojčili iba prvých šesť mesiacov. To znamená, že dieťaťu sa podáva iba materské mlieko. Aj voda je tabu. Potom už dojčenie často nestačí na pokrytie energetických potrieb dieťaťa. Teraz sa k materskému mlieku môžu podávať aj iné tekutiny a bezpečné a zdravé jedlá. Všeobecne sa odporúča dojčiť deti až do veku 2 rokov. Tieto odporúčania sa vzťahujú na zdravé deti a často sa líšia u predčasne narodených detí, detí s obzvlášť nízkou pôrodnou hmotnosťou, podvýživených detí alebo ťažko chorých detí.

Mám osobnú skúsenosť s tým, že deti sú dojčené menej, čím je vyššia životná úroveň v krajine. V Indii som videl veľa žien, ktoré samy mali troj- a štvorročné deti. Na Bali naopak mladé ženy dojčia zvyčajne v šiestom mesiaci. Je vzrušujúce, čo a ako deti jedia od šiestich mesiacov.

Zavedenie doplnkových potravín na celom svete - čo jedia mladí ľudia v iných krajinách

Každý, kto sa ponorí do témy výživy pre naše ľudské deti, zistí, že mladí Homo sapiens toho môžu veľa trvať. Tu je farebný výber krajín a ich typických doplnkových potravín pre batoľatá.

Taliansko: Zeleninová, mäsová a parmezánová polievka s ryžovou múkou zahustenou, zemiaky a mrkva, zeleninový vývar s krupicou a olivovým olejom, ryby, hydina, králik.
Vietnam: Kaša a bujóny bohaté na vlákninu s mletými krevetami a ochutenou omáčkou z rýb, zeleniny, ako sú zemiaky, mrkva alebo tekvica
Švédsko: Ovocná a zeleninová kaša zo zemiakov, paštrnáku, zelenej fazule alebo karfiolu, čučoriedok, Välling - obilná kaša na báze pšenice s palmovým olejom, repky a sušeného mlieka, zemiaková kaša, mlieko, jogurt.
Jamajka: Pudingy vyrobené z jablka, manga, banánu, papáje alebo iného tropického ovocia s medom
Thajsko: Vývar so zeleninou a/alebo ryžou, rovnako ako roztlačený banán, mango alebo papája
Čína: Ryžové jedlá z morských rias, rýb, mrkvy, kapusty alebo vajec. Banán, mliečna a zelená fazuľová kaša, mleté bravčové mäso s baklažánom alebo slepačia polievka s tekvicou
Japonsko: Ryža s rybami, mäsom alebo morskými plodmi a zeleninou, polievka miso, pohánkové rezance s rybacím vývarom a zeleninou, tofu s ryžou
Austrália: Ryžová kaša so šošovicou alebo sójovými bôbmi, orechová kaša, obilná kaša, ryby, banán, jablko, fazuľa, brokolica, karfiol,
Keňa: Amarant s banánmi, pomarančmi alebo mangom
Mexiko: Kurací vývar s fazuľou a neochutené jedlo pre dospelých
Kolumbia: Banány, papája, palmové srdce, kukurica, paradajky, cibuľa a sladké chilli
Spojené štáty: Ryžová kaša s avokádom, tekvicou, sladkými zemiakmi, fazuľou, banánmi
južná Afrika: Mealie Pap - kaša na báze kukurice, čaj z mliečneho cukru, guava, mučenka
India: Dahl (kaša zo strukovín) s ryžou a ghí, mäta, koriander, škorica, kurkuma
Filipíny: Ryža s cesnakom a zázvorom
Indonézia: Ryžová kaša s cesnakom a zázvorom a pečeňou
Lotyšsko: Kaša, zemiaky, ovocie, zelenina, strukoviny, vajcia, ryby
Inuiti v Kanade: Predžutá ryba

Kaša, odstavenie od dieťaťa alebo predžuvanie - ako sa živí svet?

V Nemecku a v mnohých priemyselných krajinách sa mäso, zelenina, ovocie a ryby zvyčajne pyré skôr, ako ich má dieťa. Už asi 10 rokov sa zavádza aj takzvané odstavenie od dieťaťa. Dojčatá jedia aj za stolom rodičov. Je dovolené jesť samostatne, s rukami. Na oplátku dostane jednoducho vhodné jedlá, ktoré jedia aj rodičia, napríklad varenú zeleninu bez korenia. Považuje sa za isté, že odstavenie dieťaťa nie je novým trendom, ale v mnohých kultúrach sa praktizuje už tisíce rokov. Presne takto Pred žuvaním (Premastikácia). To znie nechutne a primitívne, v skutočnosti som jedlo pre svoju dcéru tiež predžúval. Stalo sa to prirodzene, aj počas nášho pôsobenia v Ázii.

V priebehu môjho výskumu som zistil, že pravdepodobne došlo k menšiemu škandálu v roku 2012, keď si jedlo v ústach svojho potomka nasekala aj hollywoodska herečka Alicia Silverstone. Je zdokumentované, že predžutie detskej výživy sa kedysi uskutočňovalo na všetkých kontinentoch a vo všetkých sférach života. Aj dnes maškrtia napr Tsimane v brazílskej Amazónii jedlo predtým. Tiež 80% detí v Nigéria a štvrtina kojencov v Gabon sú takto kŕmené. Dokonca každá siedma matka v Spojené štáty žuje doplnkové jedlo pre svoje dieťa.

Existujú obavy, že môžu byť prenášané choroby ako HIV, hepatitída B, syfilis a zubný kaz. Ak je však matka zdravá, potom má premastácia zjavne veľké výhody, pretože sliny majú podobné vlastnosti ako materské mlieko. Dieťa môže navyše jesť rovnaké jedlo ako rodičia. Potomstvo je teda dobre chránené pred nedostatočnou zásobou. Po zákaze predbežného žuvania v rôznych častiach sveta sa dramaticky zvýšili príznaky ako nedostatok železa u detí.

Podľa mojich skúseností sa v západnej kultúre odporúčajú doplnkové jedlá vo forme kaše a odstavenia od dieťaťa. Keď rodičia v reštaurácii žujú pred dieťaťom, spôsobuje veľa senzácie a znechutenia. Všimol som si to počas našich pobytov v Nemecku príliš málo príležitostne, ale viem si predstaviť, že sa ocitnete v dosť cudzej polohe, ak budete svoje dieťa kŕmiť týmto spôsobom.

Doplnkové potraviny v iných krajinách: Prvé jedlá dieťaťa v medzikultúrnom porovnaní

Môj záver: Pre mňa osobne to boli vždy otvárače očí, keď sa kojencom kdekoľvek na svete podávalo doplnkové jedlo, ktoré je tu absolútne tabuizované, ako napríklad med alebo čili. Pri nohách Himaláje v Indii Stretol som renomovaného ajurvédskeho lekára. Každému dňu odporúčala môjmu dieťaťu malú lyžicu medu. Bol som šokovaný, pretože med je v našich končinách pre deti nebezpečný. Takéto stretnutia som mal opakovane v priebehu ôsmich rokov, ktoré som teraz precestoval po celom svete.

Spočiatku som bol presvedčený, že na vysoko rozvinutom západe sme jednoducho lepšie vedeli, ako veci fungujú a čo je dobré pre našich mladých ľudí. Teraz som skeptický. Vybudoval som si veľkú úctu k množstvu skúseností v iných kultúrach. Možno to nebolo vedecky dokázané, ale zdá sa, že sám život potvrdzuje rôzne veci. Krajina by nemohla mať 1,4 miliardy ľudí, ak by tradičné pridávanie medu ako doplnkového jedla bolo pre deti také zlé. To však neznamená, že vám odporúčam kŕmiť svoje dieťa medom.

Bol som veľmi uvoľnený, pokiaľ ide o rôzne zážitky a postrehy z celého sveta týkajúce sa mojej dcéry. Dojčatá nie sú také krehké, ako si myslíme. Tiež ich netreba kŕmiť podľa konkrétneho harmonogramu. Je dôležité, aby sme sa pri jednaní s našimi potomkami nechali viesť svojím inštinktom, pretože to nie je klamné.

Poznáte nejaké ďalšie detské príkrmy z iných krajín? Alebo ste s dieťaťom vyskúšali doplnkové potraviny v iných krajinách? Tešíme sa na vaše komentáre a príbehy.