Kuchyňa Levante Nová kultúra stravovania sa objavuje! JETE CHYTREJŠIE

levante

Nové chute a chuťové zážitky, rozmanité malé jedlá založené na starých tradíciách z Blízkeho východu: moderná kuchyňa Levante teraz dobýva aj našu gastronómiu. Kreativite a rozmanitosti sa medze nekladú, pretože levantská kuchyňa prosperuje z pôžitku, pohody a jedál, ktoré sa pripravujú s láskou a starostlivosťou.

Obsah

  1. Odkiaľ pochádza kuchyňa Levante?
  2. Zdravé a rozmanité
  3. Spoločenskosť a neformálnosť
  4. Chutné recepty na recept z kuchyne Levante
    1. Hummus
    2. Baba Ghanoush
    3. Fattoush šalát
    4. Rýchle pita chleby
    5. Med a datľový dip
    6. Jahňacie ragú s cícerom a sušenými figami

Odkiaľ pochádza kuchyňa Levante?

Korene kuchyne Levante spočívajú v krajinách ako Izrael, Sýria, Jordánsko a Libanon a v súčasnosti sú čoraz populárnejšie v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku.

Levantská kuchyňa sa vyvinula hlavne v Izraeli, kde sa kuchári inšpirovali vysoko kvalitnými a aromatickými jedlami a ukázali svetu svoje výtvory.

Pri varení kombinujú staré tradície svojej domoviny s arabskými vplyvmi a vytvárajú nové, zdravé a neformálne výtvory, ktoré majú tiež veľký potenciál pre západné kultúry.

Zdravé a rozmanité

V kuchyni Levante hrá zelenina hlavnú rolu a mäso druhoradú rolu. Pretože levantská kuchyňa je veľmi rozmanitá a bola obohatená zmesou rôznych tradícií, je ťažké ju zúžiť, ale stále má svoje charakteristické vlastnosti.

Vplyvy z rôznych krajín možno nájsť v jedlách. Každý, kto rád experimentuje, dokáže vykúzliť vzrušujúce jedlá.

Veľa slúži predovšetkým ako základ jedál miešaná zelenina a korenie ako bahart, kardamón, sumak, zaatar a kumin, ako aj zdravé strukoviny, ktoré umožňujú rôzne variácie. Kombinácia ingrediencií a uvoľneného jedla vytvára kultúru zdravého stravovania

To všetko sa v kuchyni Levante kombinuje v rozmanitých malých jedlách, takzvaných mezze. Čo je teda predjedlo pre Talianov alebo tapas pre Španielov, mezze je pre ľudí z Blízkeho východu. Kuchyňa Levante nikdy nie je nudná s týmito vzrušujúcimi ingredienciami a je možné vytvoriť veľa lahodných kombinácií.

V arabskom svete bol mezze skôr štartérom. Teraz sa presadilo aj ako hlavné jedlo so širokou škálou variácií. Každý sa môže rozhodnúť sám, či predjedlo alebo hlavné jedlo.

Spoločenskosť a neformálnosť

V levantskej kuchyni neexistuje hierarchia jedál. Jedlo je s láskou pripravené a krásne prezentované podľa arabskej kultúry rozkoše.

Celkom neformálne s rôznymi misami, s príbormi alebo bez príborov a jednoducho s chlebom sa podáva veľa malých pochúťok.

Levante je spoločenské jedlo, kde sa rodina a priatelia stravujú spoločne a príjemne. Každý si môže pomôcť, ako chce. Je zdieľané a pre každý vkus je tu niečo. Verný heslu Levante: Všetko je dovolené.

Chutné recepty na recept z kuchyne Levante

Typické jedlá pozostávajú z falafelu, bulguru, cíceru, humusu a baklažánu, ktoré sú v Nemecku už určite dobre známe. Na prípravu sú tiež populárne tahini, jogurt a olivy.

V kuchyni Levante sú obľúbené jedlá Shakshuka, Freekeh, Mutabbal, Sheikh Al-Mahshi, Ful, Balila a Taboulé. EAT SMARTER zostavil výber zo šiestich lahodných jedál z kuchyne Levante:

1. Hummus:

Známa špecialita, ktorú je možné ľahko pripraviť z cíceru, cesnaku, kmínu, sezamovej pasty a citrónovej šťavy. Pyré je ideálne ako dip alebo natreté na rôzne druhy chleba.

2. Baba Ghanoush:

Baba Ghanoush je populárne pyré v arabskej kuchyni vyrobené z baklažánu a sezamovej pasty. Jedáva sa okrem iného ako dip s falafelom.

3. Fattoush šalát:

Salát Fattoush je libanonský chlebový šalát. Chlieb je nakrájaný na malé kúsky a vyprážaný na oleji - šalát je tak pekný a chrumkavý. Šalátový dressing na konci zaistí obzvlášť lahodnú chuť.

4. Rýchle chleby Pita:

Tieto chrumkavé a nadýchané chleby pita na namáčanie by v kuchyni Levante nemali chýbať a sú rýchle na prípravu.

5. Med a dátum dip:

Aby ste mali rozmanitý výber ponorov, do ktorých sa na konci dajú namáčať chleby pita, je tento vynikajúci med a datľový dip okrem humusu tiež ideálny.

6. Jahňacie ragú s cícerom a sušenými figami:

Ak máte trochu času nazvyš a chcete vykúzliť pravé jedlo Levante, môžete vyskúšať jahňacie ragú s cícerom a sušenými figami. Tá námaha stojí za to!