Kumys

Kumys alebo Kumis je menej známy mliečny nápoj z Ruska. Jedná sa o fermentované kobylie mlieko, ktoré má veľmi príjemnú chuť a údajne má aj liečivý účinok. Je to vyvážený sýtený nealkoholický nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Je bohatý na vitamíny a minerály a v Rusku sa často konzumuje namiesto ovocia. Prečítajte si všetko o mliečnom nápoji Kumys tu.

chuť údajne

Kumys sa v Rusku často píše aj ako „Kumis“, v Turecku však ako „Kymyz“. Nech je pravopis akýkoľvek, čo sa myslí, kvasí sa

Mlieko tejto kobylky má nielen veľmi príjemnú chuť, ale údajne má aj liečivé vlastnosti. Kumys je mliečny nápoj, ktorý je známy už dlho a v minulosti si ho nomádi vážili. V tom čase boli kobyly dojené, mlieko sa miešalo so starými kumysami a dlho sa pretrepávalo. Takže ste opäť dostali čerstvé kumys. Čím dlhšie bol nápoj pretrepaný, tým viac penil.

Medzitým sa napríklad Kumys profesionálne vyrába v Rusku. Existujú aj veľké farmy na výrobu kobýl, ktoré dodávajú mlieko. Mlieko bude

  • Kvasinky a
  • Baktérie mliečneho kvasenia

pridá sa predtým, ako je mliečna zmes dvakrát fermentovaná. Výsledkom je nízky obsah alkoholu a príjemný oxid uhličitý, takže Kumys je vyvážený nealkoholický nápoj. Kumys obsahuje veľa vitamínov a minerálov a je opitý v krajine výroby v mnohých oblastiach ako náhrada ovocia a/alebo zeleniny.