KURACIA PEČEŇ V KRÉMOVEJ OMÁČKE Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
10 POST KONTROLA RECEPTU
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Kuracie pečeň s kyslou smotanou - jednoduchý a chutný recept. Je veľmi ľahká na prípravu, s prísadami na dosah ruky, bez zložitých techník.
Kuracie pečeň sa rýchlo varí, najmä vyprážaná. Má veľa vitamínov a železa. Aby pri varení nezostala krv, zostanú pred varením niekoľko hodín chladné v studenej vode. Tá voda sa mení niekoľkokrát.
Je dôležité pamätať na zlaté pravidlo: počas varenia nepoužívajte soľ. Vysuší ich a posilní.
Ak sa chcete pripraviť krehká a chutná kuracia pečeň určite sa riaďte touto indikáciou. Či už ich pečiete alebo vyprážate, na záver dosolíte.
Ako dieťa neznášam kuracie pečene. A moja teta vždy dávala do mojej slepačej polievky vedľa môjho srdca, pipoty, vajcia, ktoré mali byť vajcami a pečeňou. Chcela mi dať všetko najlepšie a ja som zamžoural. Až po 28 rokoch som súhlasil, že ich budem jesť a teraz mi veľmi chutia.
V skutočnosti mám zbierku pečeňových receptov. Nájdete ju v tento odkaz, a ak sa chcete pozrieť, ako som uvaril pečeň s cibuľou v rúre, v paradajkovej omáčke, s pórom, zapečeným mäsom a mnohými ďalšími receptami, určite vstúpte do zbierky. Existujú recepty, v ktorých sa jaternice neutopia.
Kuracie pečienky v kyslej smotanovej omáčke sú asi najvyhľadávanejšími zo všetkých mojich receptov a toto má vysvetlenie: sú mega-chutné. Polenta a cesnak sú ich najlepšími priateľmi. Vychádzajú spolu veľmi dobre.
Nechám vás vidieť, aké prísady potrebujete a ako ich pripraviť kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke.
ZLOŽKY:
500 g kuracej pečene
1 veľká cibuľa
250 ml smotany na varenie + 50 ml mlieka
50 ml vody
1 polievková lyžica vína
80 g masla
3-4 strúčiky cesnaku
pár vetvičiek tymiánu
soľ
korenie
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho múku. Na panvici rozpustíme maslo, potom zohrejeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Nad tým dáme vyprážané pečienky na malý oheň a necháme ich zo všetkých strán zhnednúť, opatrne ich otočíme, potom dolejeme vodu a víno a necháme ich niekoľko minút povrieť, kým voda neklesne.
Pridajte trochu smotany na varenie a 50 ml mlieka, tymian, 2-3 strúčiky pretlačeného/pretlačeného cesnaku a nechajte asi 5 minút prevrieť, potom vložte zvyšok smotany a pretlačený cesnak a odstavte ich z ohňa.
Dochutíme soľou, korením, potom môžeme ozdobiť zemiakmi, ryžou, zeleninou alebo len polentou.