Kuracie guláš s paprikou a paradajkami
Kuracie guláš s paprikou a paradajkami je ľahké jedlo, ktoré vďaka nízkemu obsahu lipidov môžete jesť kedykoľvek.
Je to veľmi chutné jedlo, bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Ak chcete, môžete maslo nahradiť olejom a znížiť tak množstvo nasýtených tukov.
Ingrediencie pre štyri porcie:
- 300 g kuracích pŕs/kuracie stehná bez kosti a bez kože;
- 20 g masla alebo 10 ml oleja;
- 350 g papriky (asi štyri papriky);
- 2 plechovky paradajok nakrájaných na kocky vo vývare alebo 6-700 gramov čerstvých paradajok;
- 1 čajová lyžička horčice;
- ½ petržlenovej vňate;
- soľ.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso umyte, dobre očistite pokožku/tuk a nakrájajte na kocky.
Na veľkej panvici alebo woku rozpustíme maslo a mäso orestujeme pokrievkou. Pravidelne premiešajte, aby sa zabránilo prilepeniu.
Medzitým si nakrájame papriky na kocky a pridáme ich k mäsu na panvici. Miešajte 2-3 minúty, potom pridajte do vývaru škatuľky s paradajkami. Dobre premiešame a necháme stuhnúť.
Medzitým dochutíme soľou a neustále pridávame vodu, ak je to potrebné, aby bola omáčka dostatočne tekutá (po vychladnutí trochu zhustne).
Na koniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať a poslednýkrát privedieme k varu.
Náklady na štyri porcie
V závislosti na použitých surovinách a ročnom období sú náklady na štyri porcie 11 - 13 RON (ceny za rok 2013).
Ako slúžiť
Jedlo je vynikajúce, teplé a studené, so zemiakovou kašou alebo jednoducho s niekoľkými plátkami celozrnného chleba.