Kuracie mäso - nakrájané mamičkove recepty - s obrázkami a kalóriami
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
S týmto Recept kuracie mäso - nakrájané na plátky, Je to rýchla príprava hydinového jedla so smotanovou omáčkou a akejkoľvek prílohy k cestovinám.
Filet z kuracích pŕs umyte pod studenou vodou, osušte a potom nakrájajte na prúžky.
Šalotku alebo cibuľu nakrájame na malé kocky.
Huby potrieme vlhkou papierovou utierkou, potom nakrájame na plátky.
Nalejte biele víno do pohára na víno.
Pripravte si vývar.
Petržlenovú vňať umyte a nasekajte.
Keď je toto všetko pripravené vedľa varnej platne, nakrájané kuracie mäso je pripravené na podávanie za pár minút.
Na zakrytej panvici rozohrejeme olej.
Vložte nastrúhané kuracie mäso do panvice a osmažte ho z oboch strán.
Vyberte mäsové prúžky z panvice, preložte ich na tanier a udržujte ich v teple.
Na panvici rozohrejeme maslo, až kým nebude jemné.
Vložte šalotku a potom huby do panvice a jemne osmažte na masle, opäť niekoľkokrát otočte.
Panvicu potiahnite na jednu stranu, prisypte k nej múku, krátko ju vmiešajte lyžicou na miešanie.
Zalejte ju bielym vínom a trochou vývaru, premiešajte a panvicu vložte späť na sporák.
Omáčku krátko privedieme k varu na prudkom ohni, pridáme zvyšok vývaru a šľahačkovú smotanu a krémovú omáčku necháme takto povariť niekoľko minút alebo kým nebude omáčka hladká, ako chcete.
Nastrúhané kuracie mäso vrátane opečených štiav vložte späť do omáčky a opäť krátko povarte.
Nakoniec nakrájané kurča dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa osobnej chuti.
Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame so stužkovými rezancami alebo so švábskym varechou a šalátom.
1 porcia nakrájaného kuracieho mäsa obsahuje asi 340 kcal a asi 21 g tuku bez prílohy