Kuracie mäso s leurdou a syrom
Aké dobré je, keď varenie trvá len 10 minút! Niekedy nemáte ani oveľa viac času a je skvelá vec, keď si môžete pripraviť niečo dobré a zdravé. Vidím túto cícerku - čoskoro. - v balíku služieb. Ak sa vám recept páči, neváhajte teraz zmraziť niekoľko zväzkov leurdy, aby ste si ich nechali neskôr, keď sezóna skončí.
prísady
Kuracie mäso s leurdou a syrom
250 gr vareného nautu
1 dolný článok leurdy
2 vlákna mladej zelenej cibule
35 gr mäkkého kozieho syra (alebo kozej/ovčej telemea)
3 lyžice olivového oleja
soľ, čierne korenie
Porcie: 1-2
Kalórie: 420 kal./Celkom
Príprava
Kuracie mäso s leurdou a syrom
- Syr rozdrvíme v miske a zmiešame s nakrájanou cibuľou a 1 lyžicou oleja.
- Na veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Pridajte cícer (scedený), posypte ho soľou, 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek a pomeľte veľa čierneho korenia. Cícer dusíme do mierne zhnednutia (asi 5 minút).
- Pridajte nadrobno nakrájanú leurdu a duste ďalšie 2 minúty, aby „zvädla“.
- Cícer dáme do misy. Zľahka premiešajte s drveným syrom v bode 1. Je dobrý horúci alebo pri izbovej teplote. Môže to byť obloha (2 porcie) na steaky alebo grilované jahňacie kotlety alebo hlavné jedlo (1 porcia) s toastom alebo chrumkavým chlebom (typ Wasa), prípadne s malým čerstvým šalátom.
Cristiana Serbanescu pred 18 hodinami - 4. mája 2020 17:02
Re: Kuracie mäso s leurdou a syrom
Ahoj, Ioana. Dakujem pekne za recept. Leurdu som zmrazil asi pred 2 - 3 rokmi, ale výsledok nebol uspokojivý. Existuje tajomstvo?
Ioana pred hodinou - 5. mája 2020 09:45
Re: Kuracie mäso s leurdou a syrom
Cristina, nič zvláštne. Hádam. to znamená, že ich spálite asi 10 sekúnd, rýchlo ich ochladíte pod tečúcou vodou, stlačíte ich vodou (prípadne ich nakrájajte, ak ich používate) a potom ich spolu s nimi dáte do vrecúšok a do mrazničky. Všimol som si, že vákuové vrecká poskytujú lepšie výsledky pri zmrazovaní (jahody boli videné najlepšie, zachovávajú si svoju farbu). ale aj tašku na zips a vytiahnite, koľko vzduchu je dobré.