KURACIE NOHY S OBSAHOM SALVIE A HUBÍN - originálne recepty s Nicole

obsahom

Na kuracie stehná so šalviou a hubovou omáčkou potrebujete iba niekoľko ingrediencií, ktoré sa pripravujú veľmi rýchlo a ľahko, najmä však bez väčších problémov na kuchynskom stole.

Určite dostanete úspešné jedlo s jemnou chuťou doplnené pohárom tuku z Cotnari, s ktorým vám odporúčam ochutnať.

prísady:

  • 450 gr. kuracie nohy
  • 350 gr. huby
  • 30 ml. biele víno
  • 250 ml. smotana na varenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3-4 lístky šalvie
  • soľ korenie

Počas opekania ochutených nôh s trochou soli, ktoré som vložil do panvice s 3 - 4 lyžicami olivového oleja, odrežem časť hubových chvostov a veľmi rýchlo ich umyjem zubnou kefkou bez toho, aby som odstránil vrchný šupku. hlavne preto, že som dnes pre omáčku vybral kombináciu šampiňónov bielej a hnedej šampiňóny.

Mletú šalviu a cesnak položím na stehná a posekám ich 2 - 3 minúty.

Keď zachytia chrumkavú kôrku a meď, vyberte ich na samostatný tanier a zakryte ich hliníkovou fóliou, aby boli teplé. Potom na tej istej panvici obráťte huby nakrájané na najštedrejšie kúsky. Posypte trochu soľou a nechajte ich dusiť, kým sa neodparí všetka zvyšná voda.

Je čas pridať víno, ktoré som nechal šampiňóny ochutiť, aby sa odparil všetok alkohol, potom zalejem a pripravenou smotanou za stáleho miešania s ohňom zo sporáka na minimum.

Čakám, kým omáčka niekoľko minút opadne a zhustne, okorením ju a ponáhľam sa ju položiť k „odpočinutým“ stehnám, ktoré sa už nevedia dočkať, až si ich vychutnáte na tanieri na stole.