Kurkuma - aplikácia, účinok, prísady Liečivá rastlina Curcuma longa ~ Das große nemecky
Tu sa dozviete všetko, čo by ste mali vedieť o liečivej rastline kurkuma alebo koreň kurkumy a kurkuma - od zložiek cez účinky až po aplikáciu.
Čo je kurkuma?
Kurkuma je liečivá rastlina, ktorá je populárna už tisíce rokov. V indickej ajurvéde a najmä v tradičnej čínskej medicíne (TCM) hrá hlavnú úlohu rastlina známa tiež ako kurkuma alebo žltý zázvor. Kurkuma je ale tiež veľmi obľúbenou potravinou v moderných výživových trendoch, ktoré sa spoliehajú na superpotraviny, sekundárne rastlinné látky a prírodné zdroje výživných látok.
Kurkuma patrí do rodiny zázvorov a pochádza z tropickej južnej Ázie. Jeho koreň je podobný koreňu jeho príbuzného, zázvoru. Rastlina kurkuma (Curcuma longa) môže dosiahnuť výšku až jedného metra. Je to pozoruhodné veľmi dlhými listami, ktoré listami obklopujú krátku stonku kvetu. Farba listien je svetlozelená, farba kvetu sa líši od bielej cez zelenkastú až po červenofialovú.
Korene rastliny kurkuma sa používajú ako liečivá. Toto je silne rozvetvené. Na koncoch koreňov sú silné hľuzy. Vnútro je žltooranžovej farby. Typický zlatožltý prášok sa získava z koreňa. Má jemne korenistú, mierne zemitú-horkú chuť a je dôležitou súčasťou kari koreniacich zmesí.
Zloženie kurkumy
Jednou z najdôležitejších účinných látok je kurkumín, ktorý je v kombinácii s ostatnými zložkami zodpovedný aj za zdraviu prospešné účinky. Okrem kurkumínu možno nájsť aj éterické oleje, bielkoviny, živice, zlúčeniny cukru a ďalšie kurkuminoidy, ako je napríklad demetoxykurkumín.
Kurkuma efekt
Účinky kurkumy ešte neboli úplne preskúmané. Zatiaľ je k dispozícii iba niekoľko štúdií. Kurkuma sa však už dlho úspešne používa v ľudovom liečiteľstve. Mnoho pozitívnych svedectiev tiež naznačuje, že liečivá rastlina nie je taká populárna pre nič za nič.
Kurkuma na tráviace ťažkosti
Účinok kurkumy na zažívacie ťažkosti je medicínsky známy. Stimuluje tvorbu žlčovej tekutiny, čo môže zlepšiť gastrointestinálne problémy, ako je žalúdočná nevoľnosť, nevoľnosť alebo zápal sliznice žalúdka. Kurkuma sa stále používa na nadúvanie a na plyn. Okrem toho by mal tiež podporovať zdravú črevnú flóru. Narušená črevná flóra je príčinou mnohých chorôb, ktoré sú dnes rozšírené. Kurkuma tiež údajne pomáha detoxikovať organizmus tým, že pomáha pri čistení krvi. Žlčovým kameňom sa dá zabrániť aj kurkumou.
Protizápalové účinky kurkumy
Za isté sa považujú aj protizápalové a imunitu zvyšujúce účinky kurkumy. Liečivá rastlina by preto mohla významne prispieť k hojeniu alebo zmierneniu príznakov chronického zápalu pri všetkých chronických ochoreniach. Patria sem napríklad:
- Alergie
- astma
- Artritída (zápal kĺbov)
- cukrovka
- Ochorenia srdca, ako je vysoký krvný tlak
- Ochorenia čriev, ako je ulcerózna kolitída a Crohnova choroba
- psoriáza
- Ekzém
Antioxidačné účinky kurkumy
Antioxidačný účinok kurkumy bol dokázaný aj v štúdiách. Podľa toho kurkuma pomáha znižovať voľné radikály v tele, ktoré spôsobujú choroby, zvyšovaním množstva vlastných antioxidantov v tele, ktoré bojujú s týmito škodlivými atómami alebo molekulami. Antioxidačný účinok má tiež za následok nižšiu náchylnosť k zápalu v tele, ktorá oberá mnohé chronické choroby o živnú pôdu.
Antibakteriálne účinky kurkumy
Vďaka svojmu antibiotickému a fungicídnemu účinku môže kurkuma pôsobiť proti infekciám, napríklad v gastrointestinálnej oblasti. Liečivá rastlina pomáha okrem iného obsahovať Helicobacter v žalúdku alebo kvasinky Candida albicans v črevách.
Kurkuma - liek používaný pri liečbe rakoviny?
Používanie kurkumy v liečbe rakoviny je medzi odborníkmi kontroverzné. Mnoho vedcov to považuje za prostriedok na prevenciu choroby potlačením rastu nádorov. Ale aj keď rakovina už existuje, podľa počiatočných štúdií by kurkuma mohla pomôcť. Pribúdajú dôkazy, že kurkumín by mohol zabrániť tvorbe metastáz.
Kurkuma na cukrovku
Výskum naznačuje, že kurkuma sa dá použiť aj pri cukrovke. Pretože liečivá rastlina by mala nielen pomáhať znižovať hladinu cholesterolu - teda hladinu lipidov v krvi - ale aj hladinu cukru v krvi.
Kurkuma chráni kardiovaskulárny systém a údajne posilňuje potenciu
Žltý zázvor má ochranný účinok aj na kardiovaskulárny systém. Ako prírodné riedidlo krvi môže predchádzať infarktu alebo mŕtvici. Keďže kurkuma podľa prvotných štúdií okrem iného zaisťuje lepší krvný obeh v dolnej časti brucha, mohla by dokonca pomôcť proti erektilnej dysfunkcii u mužov.
Kurkuma na depresie a Alzheimerovu chorobu
Niektoré štúdie preukázali, že kurkuma má účinok zvyšujúci náladu, a preto sa môže používať na depresie, depresívne nálady a s nimi spojené úzkosti. Ďalším výskumom sa zistilo, že kurkuma môže dokonca chrániť pred Alzheimerovou chorobou tak, že zabráni ukladaniu určitých proteínových komplexov v mozgu, čo môže tiež spôsobiť ochorenie. Kurkuma tiež bojuje proti zápalovým procesom v mozgu, ktoré tiež zohrávajú úlohu pri Alzheimerovej chorobe.
Aplikácia kurkumy
Koreň kurkumy sa ponúka ako doplnok výživy vo forme prášku, tabliet alebo kapsúl, ako aj čerstvý alebo sušený. K dispozícii sú aj tinktúry na vonkajšie použitie. Prášok sa používa pri varení, hlavne v indickej a marockej kuchyni. Korení ryžové, zemiakové a zeleninové jedlá, ako aj polievky, nátierky alebo chleby. Kurkumu si môžete vychutnať aj ako čaj tak, že rozmiešate pol lyžičky prášku do horúcej vody a budete ju piť až trikrát denne. Alebo ho môžete použiť na obohatenie smoothies.
Ak chcete použiť kurkumu na vonkajšie obklady, môžete zmiešať 50 gramov prášku s čajovou lyžičkou sódy bikarbóny a trochou vody. Túto zmes potom použijete na obálku.
Aby bola kurkuma lepšie absorbovaná v tele, má zmysel prášok buď krátko zahriať, alebo ho zapiť trochou oleja alebo piperínu, prísady čierneho korenia.
Medzi možné vedľajšie účinky kurkumy patria tráviace ťažkosti a alergické reakcie. Ak užívate lieky na riedenie krvi, máte žlčové kamene alebo máte žalúdočné vredy, nemali by ste kurkumu používať. Počas tehotenstva a dojčenia je kurkuma povolená iba ako korenie na varenie.