Kuskus JETE CHYTREJŠIE
Kuskus je ťažké zohnať, pretože tak vynikajúco chutí a je navyše super zdravý. Tu si môžete prečítať všetko, čo potrebujete vedieť o krupici z Blízkeho východu!
Obsah
- Kuskusová interaktívna infografika
- Čo by ste mali vedieť o kuskusu
- Aký zdravý je vlastne kuskus?
- Tipy na nakupovanie a varenie kuskusu
- Kuskus od spoločnosti ORYZA
- Recepty s kuskusom
Kuskusová infografika
Čo by ste mali vedieť o kuskusu
V severnej Afrike a na Blízkom východe má kuskus asi rovnaký význam ako u nás zemiaky alebo ryžu a je takmer každý deň základným jedlom a hlavným jedlom na stole. Niet sa čomu čudovať, pretože klasika vyrobená z krupice, ktorá sa zomlela na drobné guľky, sa právom považuje za mimoriadne výživnú, chutnú a navyše lacnú. V závislosti od krajiny alebo regiónu môže byť základom rôzne zrno, ako je pšenica, jačmeň alebo proso. Najbežnejší a hlavne dostupný od nás je kuskus vyrobený z krupice z tvrdej pšenice.
Bez ohľadu na druh zrna sa pri výrobe kuskusu príslušná krupica zmieša s vodou, až kým nevznikne hrubý granulát. Vo svojej severoafrickej domovine sa kuskus tradične používa na ďalšie spracovanie. Jedná sa o špeciálny hrniec, s ktorým sa vyrába národné jedlo.
Perfektné varenie kuskusu pomocou tradičných metód nie je mimochodom také jednoduché, ale našťastie pre všetkých fanúšikov kuskusu je už dlho predparený kuskus, ktorý je pripravený na konzumáciu už po piatich minútach. Musíte ju len zaliať vriacou vodou a nechať napučať.
Aký zdravý je vlastne kuskus?
Ako všetky výrobky z obilnín, aj kuskus patrí k významným výrobcom sýtosti s vysokým obsahom sacharidov. Ale dobrá správa je, že na 100 gramov kuskusu je menej ako 1 gram cukru, pretože sacharidy sú primárne komplexné sacharidy, ktoré vás zasýtia na dlhšie. Kuskus obsahuje tiež málo tuku a dostatok vlákniny. Obidva tieto rozhodujúcim spôsobom prispievajú k tomu, že samotný kuskus vás neztuhne, ale rovnako ako iné výrobky z obilnín ovplyvňuje postavu iba pomocou tukových omáčok a príloh.
Vysoký obsah minerálov a vitamínov skupiny B je ďalším plusovým bodom, ktorý má kuskus spoločný s ostatnými výrobkami z obilia.
| Kalórie | 356 |
| bielkoviny | 15 g |
| tučný | 2,8 g |
| sacharidy | 64 g |
| Vlákno | 7,8 g |
Tipy na nakupovanie a varenie kuskusu
Nákup
Kuskus sa dá ľahko kúpiť vopred, aby ste mali vždy po ruke všestrannú krupicu pre chutné recepty. Pretože kuskus pozostáva z drveného zrna, mali by ste otvorené balenia dobre uzavrieť alebo preniesť do tesne uzavretých plechoviek a čo najskôr ich použiť. Rastlinný tuk obsiahnutý v kuskusu môže byť horký. Preto udržiavajte kuskus suchý a chladný.
príprava
Na dve porcie priveďte do varu šálku mierne osolenej vody. Kastról zložíme zo sporáka a do horúcej vody pridáme pohár kuskusu. Kuskus necháme v uzavretom hrnci asi päť minút lúhovať. Potom napučaný kuskus vidličkou uvoľnite a na doladenie pridajte trochu masla alebo olivového oleja. Základ pre chutné jedlá je pripravený!
Jednou z mnohých výhod kuskusu je, že je skutočne všestranný. Kus môže byť podávaný ako príloha namiesto ryže, prosa, quinoa alebo rezancov, zmiešaný so zeleninou ako je zeler alebo paradajky na šalát alebo kastról, sformovaný do nárazníkov alebo pridaný do polievok.
Sladká verzia má množstvo fanúšikov nielen v orientálnych krajinách, ale aj u nás. Kuskus vynikajúco chutí s nakrájaným exotickým ovocím, orientálnym korením a trochou medu!
Kuskus od spoločnosti ORYZA
Mierna, mierne orechová chuť zrna tvrdej pšenice z Francúzska, nazývaná aj tvrdá pšenica, robí kuskus ORYZA zaujímavým pre rôzne jedlá.!
Recepty s kuskusom
Chutné receptové inšpirácie s kuskusom od spoločnosti ORYZA nájdete na www.oryza.de - čo napríklad tabbouleh so sušenými marhuľami alebo pikantný kuskus s čerešňami?
Skvelé recepty na kuskus nájdete aj tu na STRAVOVANÍ JEDNEJŠIE! Máte chuť napríklad na kuskus s letnou zeleninou alebo na sladký marhuľový kuskus? Nájdete ho tu!