KVAROVÁ VÝŽIVA - Z CVIČENÍ - 2020
Tvarohový syr - alebo jednoducho tvaroh, ako sa tomu niekedy hovorí - sa vyrába, keď sa srvátka scedí do sudov so syrom. Táto čerstvá forma syra je zvyčajne najlepšia, keď sa spotrebuje do piatich dní od zakúpenia, uvádza Golden Age Cheese. Pochopenie výživového zloženia tvarohu vám môže pomôcť zistiť, ako chutné pochúťky zapadajú do vašej stravy.
Tvarohový syr v bielej miske s lyžičkou. Fotografický kredit: anopdesignstock/iStock/Getty Images
Veľkosť porcie tvarohu
Ako pri všetkých potravinách, aj tu je dôležité určiť správnu veľkosť porcie pre porciu tvarohu. Jedna unca - alebo zhruba 28 gramov - je v skutočnosti ekvivalentom jednej porcie tvarohu, tvrdí syr Hennings Wisconsin. Porovnanie toho, ako podávate tvaroh s domácimi výrobkami, vám uľahčí kontrolu nad veľkosťami porcií. Podľa organizácie Common Health je jedna porcia tvarohu ekvivalentom štyroch kociek.
Počítanie kalórií
Nájdenie obsahu kalórií v konkrétnej potravine - napríklad tvarohu - vám môže pomôcť stratiť, udržať alebo dokonca pribrať. Každá porcia tvarohu poskytuje približne 110 kalórií, z ktorých 80 pochádza z tukov. Okrem toho je nasýtených 5,5 z 9 gramov celkového tuku obsiahnutého v porcii tvarohového tvarohu. Konzumácia nadmerného množstva nasýtených tukov je spojená so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Tvaroh tiež poskytuje 7 gramov bielkovín v jednej porcii, poznamenáva syr Hennings Wisconsin. Proteín poskytuje okolo 30 kalórií. Ženy a muži nad 18 rokov sa všeobecne odporúčajú konzumovať 46 gramov bielkovín denne a 56 gramov bielkovín denne.
Skladovanie vitamínov
Tvarohový syr obsahuje stopové množstvo vitamínu A. Syr Hennings Wisconsin uvádza, že jedna porcia syrového tvarohu tvorí 6 percent dennej hodnoty vitamínu A - alebo asi 300 medzinárodných jednotiek. Väčšina zdravých dospelých nad 18 rokov sa odporúča konzumovať 5 000 medzinárodných jednotiek vitamínu A denne. Vitamín A je nielen dôležitý pre zdravie očí, ale podporuje aj produkciu a aktivitu bielych krviniek, podporuje rast buniek a môže brániť rozvoju určitých druhov rakoviny.
Obchody s minerálmi
Tvarohový syr tiež poskytuje určité minerály, vrátane sodíka a vápnika. Tí, ktorí jedia porciu tvarohu, môžu v skutočnosti očakávať konzumáciu asi 180 miligramov sodíka, čo je asi 7 percent dennej hodnoty tejto živiny. Každá porcia tvarohu navyše poskytuje 20 percent dennej hodnoty vápnika - alebo asi 200 miligramov živiny. Vápnik podporuje činnosť svalov a nervov, ako aj uvoľňovanie hormónov a pomáha pri vývoji a údržbe kostí v tele.