Kváskový chlieb Märkisches Landbrot

Mrkvový a orechový chlieb

Čerstvo nastrúhaná mrkva dodáva tomuto veľmi šťavnatému celozrnnému chlebu mierne ovocnú sladkosť. Obzvlášť náročný chlieb s mäkkou strúhankou, ktorý získa chrumkavé sústo z pražených vlašských orechov a prosa. Zahrnutý v bohatej dekorácii semien je všestranne úspešnou elektrárňou.

Váha: Krabica 750 g

Zloženie:

Ražný kvások (potravinárska voda, celozrnné ražné jedlo, kysnuté kultúry *) Pôvod: vlastná výroba

Celozrnná múčka Odroda zrna: sonet; Dodávateľ: Ökodorf Brodowin spracovaný: približne 12. mája. 2020; spracované do: cca 30. septembra. 2020

Jedlá voda Pôvod: pitná voda

Mrkva Pôvod: Brodowin Ecovillage

proso Pôvod: Poľsko

Vlašské orechy Pôvod: Moldavsko

Mrkvové vločky Pôvod: pôvod premennej suroviny.

Kamenná soľ Pôvod: Sasko-Anhaltsko

Výzdoba: celé ľanové semienko Pôvod: Brandenbursko

Výzdoba: mak Pôvod: Turecko

Ozdoba: sezamová Pôvod: India

Výzdoba: slnečnicové semiačka Pôvod: Maďarsko

Výzdoba: ražné vločky Pôvod: Nemecko

Podiel zrna na základe 100% zrna: 60% celozrnná pšenica, 35% celá raž, 5% proso | * = kbA

100 g chleba obsahuje v priemere: výhrevnosť 863 kJ (206 kcal) • tuk 3 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4 g) • sacharidy 34 g (z toho cukor 2 g) • vláknina 7,7 g • bielkoviny 6,5 g • soľ 1,2 g

---