Kyselina listová »požiadavky, jedlo; funkcia

Kyselina listová patrí do skupiny vitamínov B. Okrem iného hrá dôležitú úlohu v raste a vývoji. Preto je kyselina listová obzvlášť dôležitá počas tehotenstva.

Krátka verzia:

Kyselina listová je vitamín B, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri raste buniek a tvorbe krvi v tele.
Nachádza sa hlavne v potravinách v zelenine, vajciach, strukovinách a vnútornostiach.
Potreba kyseliny listovej sa zvyšuje počas tehotenstva.
Mužom sa tiež odporúča, aby zlepšili kvalitu spermií užívaním vitamínu B9.
Hodnota sa určuje pomocou krvného obrazu.

Kyselina listová hrá dôležitú úlohu .

na rast a množenie buniek
na tvorbu erytrocytov a leukocytov (červené a biele krvinky)
v metabolizme aminokyselín, nukleových kyselín a fosfolipidov
v metabolizme homocysteínu

Homocysteín, aminokyselina, sa nachádza hlavne v mäse a mliečnych výrobkoch a je rizikovým faktorom pre aterosklerózu a srdcové choroby. Homocysteín sa zvyčajne odbúrava rýchlo, pričom ako kofaktory hrajú hlavnú úlohu vitamíny B6, B12 a kyselina listová.

Príliš nízke hladiny kyseliny listovej v starobe sa považujú za rizikový faktor aterosklerózy, pretože sú príčinou zvýšenej koncentrácie homocysteínu. Štúdie však preukázali, že podávanie vitamínov B6, B12 a kyseliny listovej nedokázalo znížiť kardiovaskulárne príhody, ako je infarkt myokardu a cievna mozgová príhoda, u pacientov, ktorí už mali kardiovaskulárnu príhodu.

Ktoré potraviny obsahujú veľa kyseliny listovej?

Aby ste potravou absorbovali čo najviac kyseliny listovej, mali by byť v ponuke pravidelne tieto jedlá:

zeleninu
celozrnné výrobky
strukoviny
Vajcia
Droby ako pečeň

Ako sa optimálne pripravujú potraviny obsahujúce kyselinu listovú?

Pretože kyselina listová je citlivá na teplo a je rozpustná vo vode, jemné varenie v malom množstve vody (v pare a dusenie), ako aj konzumácia vody na varenie môžu pomôcť minimalizovať straty vitamínov počas prípravy.

Ako by sa mali skladovať potraviny obsahujúce kyselinu listovú?

Pretože obsah kyseliny listovej v potravinách tiež klesá s skladovaním, je najlepšie kupovať zeleninu čerstvú a - ak je to možné - konzumovať ju surovú.

Výskyt folátov v potravinách

Fólie sa nachádzajú v potravinách:

rastlinného pôvodu (najmä v listovej zelenine, strukovinách a celozrnných výrobkoch)
živočíšneho pôvodu (najmä v pečeni, vaječných žĺtkoch a mäkkom syre)

Fólie z potravín živočíšneho pôvodu sú organizmom všeobecne lepšie využité ako tie rastlinného pôvodu.

Pretože niektoré zložky potravy (napr. Vláknina) môžu znížiť absorpciu folátov zo zmiešanej stravy, priemerná biologická dostupnosť výživových folátov zo zmiešanej stravy je stanovená na 50%. To znamená, že iba 50% pôvodného množstva kyseliny listovej môže telo skutočne absorbovať.

Informácie o podpore a potláčaní vplyvov zložiek potravy na prísun kyseliny listovej sú nekonzistentné. Napríklad sa uvádza, že kyselina askorbová (vitamín C) zlepšuje svoju biologickú dostupnosť ochranným účinkom na stabilitu kyseliny listovej.

Kyselina listová v potravinách

Odporúčaný denný príjem

dieťa

0 až menej ako 4 mesiace: 60 mikrogramov (µg) - ekvivalent/deň folátu v potrave
4 až menej ako 12 mesiacov: 80 mikrogramov (µg) - ekvivalent/deň folátu v potrave

deti

1 až 4 roky: 120 mikrogramov (µg) - ekvivalent/deň folátu v potrave
4 až 10 rokov: 180 mikrogramov (µg) - ekvivalent/deň folátu v potrave
10 až 15 rokov: 300 mikrogramov (µg) - ekvivalent/deň folátu v potrave

Dospievajúci a dospelí

Tehotné a dojčiace ženy

Potreba kyseliny listovej počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa potreba kyseliny listovej zvyšuje asi o 50%. Živina je nevyhnutná pre bunkové delenie a rast nenarodeného dieťaťa hneď od začiatku.

Potreba kyseliny listovej u žien, ktoré chcú mať deti

Ženám, ktoré chcú mať deti, sa preto odporúča, aby popri diéte bohatej na foláty užívali najmenej 400 µg kyseliny listovej/folátu každý deň, ešte pred počatím a v prvých dvanástich týždňoch tehotenstva.

Monopreparáty, ktoré obsahujú iba kyselinu listovú
Kombinované prípravky s vitamínmi B6 a B12; Do prípravkov sa ale môžu pridávať aj ďalšie vitamíny a minerály (napr. Jód)

Pridanie vitamínov B6 a B12 do prípravkov s kyselinou listovou je spôsobené tým, že potreba týchto živín sa zvyšuje aj počas tehotenstva a dojčenia. Vitamín B12 je zároveň nevyhnutný na to, aby sa kyselina listová mohla v tele premeniť na aktívnu formu.

Kyselina listová u mužov, ktorí chcú mať deti

Pokiaľ ide o túžbu mať deti, je tiež vhodné, aby muži venovali pozornosť svojmu stavu kyseliny listovej. V štúdii, ktorá skúmala vzťah medzi príjmom kyseliny listovej a kvalitou spermií, sa preukázalo, že muži, ktorí konzumovali medzi 770 µg a 1150 µg kyseliny listovej denne v potrave a doplnkoch výživy, boli 20% v porovnaní s mužmi s denným príjmom menej ako 330 µg mal menej spermií poškodených genómom.

V ktorých prípadoch sa určuje hodnota kyseliny listovej?

pri dlhodobej liečbe antiepileptikami (lieky proti epilepsii)
pri liečbe určitými protirakovinovými liekmi
pri podozrení na nedostatok kyseliny listovej (napr. pri viacpočetnom tehotenstve, podvýžive)
na anémiu spôsobenú nedostatkom kyseliny listovej
na dlhodobú dialýzu
alkoholizmus

Ako sa určuje hladina kyseliny listovej?

Kyselinu listovú je možné merať priamo v krvnom sére. Táto koncentrácia však veľmi závisí od posledného príjmu potravy. Pacient preto musí prísť na odber krvi nalačno, to znamená, že dvanásť hodín pred vyšetrením nesmie nič jesť ani piť.

Zatiaľ čo koncentrácia folátu v sére skôr odráža situáciu krátkodobého zásobovania, koncentrácia folátu v erytrocytoch sa dá spoľahlivo merať.

Referenčné/normálne hodnoty

Hladina folátu v sére u dospelých: 2,125-6,6 nmol/l
Koncentrácia folátu v erytrocytoch: 88 - 220 nmol/l

Poznámka: Referenčné/normálne rozsahy pre kyselinu listovú sa v jednotlivých laboratóriách líšia.

Príčiny príliš nízkej hladiny kyseliny listovej

alkoholizmus
Užívanie určitých liekov (cytostatiká, antiepileptiká, antimalariká)
Ochorenie pečene
Malabsorpčný syndróm (celiakia, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída)
Jejunálna resekcia (čiastočné odstránenie tenkého čreva)
Infekčné choroby
Podvýživa a podvýživa
Fáza rastu
Nádory
dialýza
Predčasný pôrod
Viacpočetné tehotenstvo
hemolytická anémia
makrocytárna anémia
Homocysteinúria
Užívanie antikoncepčných piluliek
ak nie je splnená zvýšená potreba počas tehotenstva a dojčenia

Príčiny zvýšenej hladiny kyseliny listovej

príliš vysoká dávka kyseliny listovej a multivitamínových doplnkov
Užívanie metformínu (antidiabetika)
Nedostatok vitamínu B12
Príjem potravy pred odberom krvi

Nežiaduce vedľajšie účinky veľmi vysokého príjmu folátov z potravy nie sú zatiaľ známe. Pretože však vysoké dávky kyseliny listovej môžu „maskovať“ nedostatok vitamínu B12, bola „prípustná horná úroveň príjmu“ stanovená na 1 mg kyseliny listovej denne.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Stav lekárskych informácií: Januára 2014

Leitzmann C a kol .: Kyselina listová (folát). In: Výživa v prevencii a terapii. 3. vydanie, Hippokrates Verlag 2009, 74-76

Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (eds.): Kyselina listová. In: Nutričná medicína. 4., úplne prepracované a rozšírené vydanie, Georg Thieme Verlag 2010, 181-189

Informačný systém pre spotrebiteľa Bavorsko (VIS): Úloha kyseliny listovej vo výžive; www.vis.bayern.de/ernaehrung/ernaehrung/ernaehrung_allgemein/folsaeure.htm (sprístupnené 8. mája 2012)

Kruse-Jarres JD v Guder WG & Nolte J: Laboratórna kniha pre kliniku a prax. Urban & Fischer, Mníchov 2009.

Vieten M: Pochopenie laboratórnych hodnôt je ľahké. Trias, Stuttgart, 2009.

Widhalm K (ed.): Kyselina listová v nutričnej medicíne. 3. prepracované a rozšírené vydanie, Verlagshaus der Ärzte GmbH 2009, 203-204

Young SS et al: Spojenie príjmu folátov, zinku a antioxidantov s aneuploidiou spermií u zdravých nefajčiacich mužov. Ľudská reprodukcia 2008; 23 (5): 1014-1022

Viac článkov na túto tému

Budúci otcovia by tiež mali konzumovať kyselinu listovú

Kyselina listová nie je dôležitá iba pre tehotné ženy: mali by jej venovať pozornosť aj muži, ktorí chcú splodiť deti

Doplnok výživy pre tehotné ženy

Počas tehotenstva sú vo väčšej miere potrebné niektoré vitamíny a minerály.

Kyselina listová podporuje tehotenstvo?

Som v siedmom týždni tehotenstva a gynekológ mi predpísal doplnok kyseliny listovej. Vezmite všetky nastávajúce matky ...