Lahodný recept na Veľkonočné pôstne obdobie - brokolicový šalát so syrom tofu • Ahoj Iasi •

250 g brokolica
150 g zelený hrášok
4-5 húb
150 g Cherry paradajky
1 malá cibuľa
1/2 šalát
100 g syra tofu

brokolicový

Na obliekanie:
1 lyžica olivového oleja
1 šteniatko cesnak
1/2 polievkovej lyžice sójová omáčka
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica citrónová šťava
2 lyžice strúhanej cibule

Rozbite kúsky brokolice a očistite huby. Brokolicu, šampiňóny a hrášok podusíme 4 - 5 minút.
Paradajky prekrojíme na polovicu, umytý šalát nakrájame, cibuľu nakrájame na šupiny a syr tofu nakrájame na kocky. Všetky tieto ingrediencie kombinujte s dusenou zeleninou.
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a uvaríme nadrobno nakrájaný cesnak spolu s cibuľou, ktorá sa dáva na malom strúhadle. Potom, čo sa stanú mierne priesvitnými, pridajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu a čajovú lyžičku cukru. Na vrch podávame šalát so zálievkou.