Ľanové semienko výživové hodnoty - to je v ľanových semiačkach!
Ľanové semiačka patria do skupiny orechov a strukovín. Je to čisto prírodný produkt s neuveriteľným počtom dôležitých zložiek. Nutričné hodnoty pre ľanové semienko hrajú už dlho veľmi dôležitú úlohu vo vegánskej a vegetariánskej strave, preto by ste sa mali týmto údajom bližšie venovať. O ľanovom semene sa inak vie aj to, že ľanové semienko má stimulovať trávenie a že je obsiahnuté v mnohých celozrnných chleboch, müsli a niektorých tyčinkách. Boli však Ľanové semienko nutričné hodnoty známe už v starovekom Grécku, kde sa pozitívny účinok pozitívne zmienil študent Aristoteles v histórii rastlín, pretože už vtedy bol veľmi obľúbeným liekom na mnohé zdravotné problémy.
Čo je v ľanovom semene?
V 100 g ľanového semena je 534 kalórií. Viac ako polovicu týchto kalórií tvoria dobré tuky. Na každé 2 polievkové lyžice ľanového semena patrí asi 3,6 g omega 3 mastných kyselín. Tieto kyseliny majú podporný účinok na hladinu cholesterolu, ako aj na nervy a mozgové bunky. Sú pre organizmus veľmi dôležitým zdrojom energie, ktorý sa nenachádza v iných potravinách. Plášť semena obsahuje lignany, sekundárnu rastlinnú látku, ktorá má vynikajúci antioxidačný účinok a chráni bunky.
Lignany telo absorbuje oveľa lepšie, najmä v mletom ľanovom semene, ako v pôvodnej podobe. Ľanový olej naopak neobsahuje takmer žiadne lignany, a preto je veľa rastlín obohatených aj o túto rastlinnú látku. Sú tiež veľmi dôležité pre hormonálnu rovnováhu. Veľký význam však majú aj polyfenoly, ktoré sú tiež dôležitou antioxidačnou skupinou.
Ľanové semienko obsahuje tiež veľa rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, preto sú malé semiačka tiež optimálne a odporúčané pri problémoch s trávením. Celkovo 100 g ľanového semena obsahuje viac ako 22,7% vlákniny, tieto hodnoty sa však môžu výrazne líšiť v závislosti od klimatických pásiem, pôvodu a dodávateľa. Preto by vás nemalo prekvapiť, keď inde uvidíte iné hodnoty. Inak pod nutričnými hodnotami ľanového semena nájdete základné minerály a stopové prvky, vitamíny a špeciálne sacharidy.
Prečo sú semená vo výžive dôležité?
V zásade takmer všetky semená obsahujú všetok genetický materiál potrebný na udržanie rastliny nažive po celé roky, a to aj za extrémnych okolností. Nie nadarmo obsahuje ako ľanové semienko výživové hodnoty, ktoré sa len ťažko dajú porovnať s inými potravinami. Semená hrachu a fazule obsahujú veľa bielkovín a ľanové semienko a slnečnica sú dôležitým zdrojom oleja. Semená však tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri výrobe mnohých liekov, vrátane ľanového semena a feniklu.
Semená a jadrá sú nevyhnutné pre prírodné potraviny, pretože sa im pripisuje liečivá úľava a významne prispievajú k zdravej výžive. Najlepšie a najobľúbenejšie semená sú blšie semená, slnečnicové semená, tekvicové semená, sezamové a makové semená, blšie semená, chia semienka a samozrejme ľanové semienka vďaka svojim cenným zložkám a nutričným hodnotám.
Aké sú nutričné hodnoty ľanového semena v porovnaní s inými semenami?
| Chia semienka (sušené) | 537 | 16 | 32 | 19 |
| Šupky psyllia | 16 | 1.5 | 01 | 0 |
| Tekvicové semiačka | 560 | 24 | 45 | 14 |
| ľanové semienko | 390 | 24 | 31 | 0 |
| Mak | 477 | 20 | 42 | 4 |
| sezamové semienka | 598 | 18 | 58 | 1 |
| Slnečnicové semienka | 580 | 23 | 49 | 12 |
Ak porovnáte výživové hodnoty ľanového semena s tými z chia semienok, okamžite si všimnete, že chia obsahuje viac kalórií ako ľanové semienko. Je ale zrejmé, že ľanové semiačka a samozrejme chia semienka sú naozaj dobré a predovšetkým veľmi zdravé energetické bomby, pomocou ktorých môžete vylepšiť svoj jedálniček, aj keď chcete pomocou semienok schudnúť. Existuje len málo potravín, ktoré majú takmer tak vysokú energetickú hustotu ako ľanové semienko a chia. V obidvoch prípadoch sa kombinujú dôležité výživové hodnoty a zložky, ktoré sa inak získavajú iba kombináciou rôznych potravinárskych výrobkov.
Aké množstvá sú zdravé?
Ľanové semienko, či už ako obohatenie výživy alebo na zmiernenie zdravotných problémov, podporuje metabolizmus, takže okrem iného získate oveľa viac energie a sily. Všestranný prírodný produkt prispieva k lepšiemu tráveniu a našťastie tiež kompenzuje nedostatky, pokiaľ ide o chýbajúce vitamíny a minerály. Odporúčaná dávka ľanového semena je 20 gramov denne, čo sú zhruba dve plné polievkové lyžice. Pretože obsahuje malé množstvo kyanovodíka, nemali by sa prekročiť 2 polievkové lyžice denne, inak je spotreba ľanového semena samozrejme neškodná. Pokiaľ ide o aplikáciu, ľanové semienko sa dá samozrejme konzumovať aj dlhšie. Je však dôležité dbať na dostatočný prísun tekutín, čo je nevyhnutné pri poruchách trávenia, ako je zápcha.
Používanie a skladovanie ľanového semena
Každý, kto nikdy nepoužíval pri príprave jedla ľanové semienko alebo iné druhy semien, by si mal na svoje telo zvyknúť pomaly a začať s čajovou lyžičkou, pretože plyn môže byť v mnohých prípadoch plyn. Výživové hodnoty z ľanového semena potom môžete v priebehu týždňa stále zvyšovať pomaly, a to väčším a zvýšeným príjmom až do odporúčaných 20 gramov, najmä ak s ním chcete pri chudnutí dosiahnuť dobré a rýchle výsledky.
Výživové hodnoty z ľanového semena sú v porovnaní so zložkami v iných potravinách jednoducho špičkové. Množstvo životne dôležitých látok obsiahnutých v tak malých zrniečkach je jednoducho neuveriteľné. Aby sa výživové hodnoty ľanového semena nestratili, mali by sa semená skladovať vo vzduchotesnej nádobe, najlepšie v nádobe so skrutkovacím uzáverom v chladničke. Týmto spôsobom zložky zvyčajne zostanú neporušené až 12 mesiacov. Ak však ľanové semienko už má zatuchnutú chuť, mali by ste sa zdržať jeho konzumácie, pretože ide o staré semeno. Chuť je inak mierne oriešková. Najmä drvené ľanové semienko nevydrží dlho v chladničke, pretože mastné kyseliny v ňom obsiahnuté sa už sekaním uvoľňujú, a preto sa rozkladajú oveľa rýchlejšie. Na oplátku má však drvený variant silnejší účinok ľanového semena. Preto sa odporúča kupovať iba malú dávku, aby ste mohli využiť nutričné hodnoty ľanového semena. Je samozrejmé, že toto energetické semeno podlieha aj najprísnejším kontrolám kvality.