Letný nápoj; nke - skutočne osviežujúci - Stiftung Warentest
obsah
Leto, slnko, smäd. Teraz je čas veľa piť. Priemysel vždy inzeruje novú, farebnú vodu, najmä organické limonády. Aké je však najlepšie osvieženie v horúčave? informuje test.de.
Čo je to vlastne Bionade?
Jedná sa o nealkoholický nápoj s organickou pečaťou. Pojmy limonáda ani sóda sa skutočne neuplatňujú. „Oficiálny nápoj lepšieho sveta“, ako je slogan Bionade, vyvinul Dieter Leitpold, sládok v franskom Ostheime. Prelom nastal na konci 90. rokov.
Špeciálna vec na Bionade: Varí sa ako pivo. Základom je voda a slad. Na rozdiel od piva sa cukor nepremieňa na alkohol, ale na kyselinu glukónovú. Jedná sa o ovocnú kyselinu, ktorá má poskytnúť prírodnú chuť. Existujú napríklad aj džúsové koncentráty a prírodné arómy.
Lepší svet alebo ekologický - ako v každej limonáde, ani v tomto prípade by ste nemali očakávať veľké množstvo ovocia: Zatiaľ čo odroda bazy stále obsahuje šťavu z koncentrátu, chuť byliniek, liči a zázvorovo-oranžovej je založená na prírodných arómach a výťažkoch (pozri Zoznam zložiek).
Aké ekologické sú ekologické limonády?
V porovnaní s konvenčnými limonádami pochádza 95 percent zložiek z ekologického poľnohospodárstva, v pohári nie sú povolené sladidlá, farbivá a konzervačné látky. Šesťhranná organická pečať na etikete zaručuje, že ekologické limonády sa vyrábajú v súlade s ekologickými predpismi EÚ. Stále viac výrobcov nápojov ich ponúka dnes: vrátane spoločností Sinalco so Sinconada, pivovaru Stralsund s firmou Bios a Warsteiner s firmou Aloha. Organická kvalita sa vzťahuje iba na koncentráty cukru, sladu a džúsu. Najväčšia zložka - Biolimos pozostáva z 90 až 95 percent vody - nie sú k dispozícii v organickej kvalite.
tip: Ak je pre vás ten kúsok organického produktu dôležitý, mali by ste venovať pozornosť pečati. V maloobchode sú konvenčné výrobky umiestnené uprostred organického sortimentu, ako napríklad „The Spirit of Georgia“, nový nápoj od Coca-Coly.
Existujú rozdiely v prípravku Biolimos?
Existujú. Bionádové imitátory, ako napríklad organický nápoj River z Aldi (Nord), šetria proces varenia: jednoducho zmiešajú vodu so sladovým extraktom. Namiesto zložito fermentovanej kyseliny glukónovej dodáva kyselina citrónová sviežu, kyslú chuť. To by mohlo vysvetliť cenové rozdiely: River stojí 40 centov za 0,5-litrovú fľašu, Bionade asi dvakrát toľko len za 0,33 litra. Jedným z najdrahších Biolimos je dobrých 1,20 eur za 0,5 litra Bio-Quell od Neuform (obchod so zdravou výživou). Obsah kalórií v organických limonádach sa tiež líši. Bionade Ginger-Orange je pomerne ľahký s 19 kalóriami na 100 mililitrov a je približne na rovnakej úrovni ako jablkový rozprašovač. Teraz má Fresh Lemon od Neumarkter Lammsbräu dvakrát toľko kalórií.
V čom je najviac ovocia?
Samotné ovocné džúsy ponúkajú stopercentné ovocie a dôležité vitamíny poskytujú najmä pomarančové a grapefruitové šťavy. Existujú aj ovocné nektáre, ktoré obsahujú 25 až 50 percent ovocia, v závislosti od druhu ovocia. Napríklad v višňovom nektári je to 35 percent. Ako čistý džús by jednoducho chutil príliš kyslo. Nápoje z ovocných štiav majú ešte nižší obsah ovocia. Tie, ktoré sa vyrábajú z hrozna a čerešní, stále ponúkajú najviac ovocia s minimálne 30 percentami. S nápojmi z ovocných džúsov pochádza chuť aj z arómy a pridaného cukru. Takže vždy stojí za to pozrieť sa na zoznam ingrediencií. Z hľadiska obsahu kalórií sú džúsy, nektáre a džúsové nápoje na rovnakej úrovni.
Prečo sa odporúča striekačka na jablká?
Samotný jablkový džús nezískava body za obsah vitamínov alebo kalórií: má porovnateľne málo vitamínov a poskytuje rovnako veľa energie ako pomarančový džús. Iba ak sa zmieša s dobrou minerálnou vodou, stane sa prostriedkom na potlačenie smädu: celkové kalórie sa znižujú a minerály sa pridávajú. V zásade to platí aj pre iné postrekovače ovocných štiav. Jablkový džús a voda chutia najlepšie a sú pre mnohých osviežujúce.
tip: Rozstrekovač sami zmiešajte s polovicou šťavy a polovicou vody. Venujte pozornosť zoznamu zložiek hotového jablkového striekača. Chuť často pochádza z arómy.
Sú smoothie lepšie ako ovocie?
Nie, čerstvé ovocie je neprekonateľné. Smoothies by mal nahradiť najviac jednu z piatich odporúčaných porcií ovocia a zeleniny denne. Dôvod: Ošúpané ovocie a zelenina si často nájdu cestu do smoothies. Na tento účel sa ovocná dreň zahrieva, aby bola odolná. Stratia sa vitamíny, fytochemikálie a vláknina.
Koktejly navyše nie sú prostriedkom na potlačenie smädu, pretože obsahujú veľa fruktózy (pozri testovacie smoothies). A má rovnako veľa kalórií ako stolový cukor. Prvenstvom v teste bolo ananásovo-banánovo-kokosové smoothie od Bad Kissinger: S 83 kilokalóriami na 100 mililitrov poskytoval dvakrát toľko energie ako pomarančový džús.
tip: Každý, kto pije smoothies, by sa mal ubezpečiť, že obsahuje ovocnú dužinu, nielen koncentráty džúsov.
Čo prinášajú wellness nápoje?
Módne nápoje sú zdravé a nízkokalorické. Ale väčšinou nie sú príliš prirodzené a drahé. Sľubujú sa veľmi odlišné účinky. Napríklad Spreequell „balance for body and mind“ a Sonnenalm sľubujú „pravý antistresový nápoj vyrobený zo žihľavy“. Nejasné sľuby sa však dajú ťažko splniť, pokiaľ im neveríte. Nemali by ste očakávať liečivé účinky. Wellness nápoje sú zvyčajne okorenené aromatickými výťažkami, ako sú guarana, citrónová tráva alebo slez. Avšak iba v malom množstve, ktoré slúži chuti. Keďže Nemci zvyčajne nie sú nedostatočne zásobovaní vitamínmi, môžu sa pokojne zaobísť bez nápojov s prísadami.
Dodajte športovým nápojom viac sily?
To závisí od dĺžky športového výkonu. Športové nápoje sú užitočné iba vtedy, ak cvičíte niekoľko hodín, pretože poskytujú nielen tekutiny, ale aj dostatok minerálov a sacharidov. Amatérskym športovcom postačuje ovocný džús. Má podobný izotonický účinok ako športové nápoje, to znamená, že má rovnakú koncentráciu minerálov ako telesná tekutina. To umožňuje telu lepšie vstrebávať nápoj a vyvážiť tekutiny a minerály stratené počas potenia. Nápoje s vysokým obsahom cukru naopak telo viac smädia.
Môže pivo uhasiť smäd?
Pivo je vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B, horčíka a draslíka. Stratu tekutín a minerálov je možné rýchlo vyrovnať nealkoholickým pivom, najmä na dlhých túrach je to lacné. Pri 20 až 25 kilokalóriách na 100 mililitrov má veľa nealkoholických nápojov iba o polovicu menej kalórií ako bežné pivo.
Pivovary čoraz viac zarábajú na miešaných pivných nápojoch, ako sú Beck’s Green Lemon, Schöfferhofer Grapefruit alebo Warsteiner Premium Cola, kde sa pivo mieša s limonádou. Tieto nápoje majú menej ako 3 percentá objemu alkoholu, t. J. Menej ako plzeň, a sú obzvlášť príťažlivé pre mladých ľudí, ktorí neznášajú horkú chuť piva. Starý dobrý shandy je stále čerstvo zmiešaný v pivných záhradách. Nemá ani alkohol.
Aké nebezpečné sú alkopopy?
Zložité na sladkých nápojoch obsahujúcich liehoviny (alkopopy) je to, že cukor a arómy maskujú chuť vodky, tequily alebo whisky. S 5 až 7 objemovými percentami sú v nich minimálne dvojnásobné pálenky, ktoré cukor a niekedy oxid uhličitý môžu rýchlo prechádzať do krvi. Malé, farebné fľaše ako Blizzard Red Berry alebo Smirnoff Ice sú obzvlášť atraktívne pre mladých ľudí. A veľa mladých ľudí pije viac, ako zvládnu. Vaše telo ťažko odbúrava alkohol, čo môže viesť k trvalému poškodeniu, ako je oneskorený rast kostí. V roku 2004 sa preto cena alkopopov zvýšila o dodatočnú daň. Spotreba odvtedy klesla.
Žiadna únava vďaka energetickým nápojom?
To závisí od toho, ako tolerujete kofeín. Príliš veľa stimulačnej látky nie je v spoločnosti Red Bull, Pit Bull & Co. - zvyčajne asi toľko ako v malej šálke kávy. Látka taurín sa pridáva aj do niektorých nápojov. Jedná sa o bielkovinovú zložku, ktorej ďalší stimulačný účinok ešte nebol dokázaný. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) napriek tomu varuje pred srdcovými arytmiami. Môžu sa vyskytnúť napríklad pri konzumácii energetických nápojov s alkoholom. Red Bull Cola spôsobila nedávno veľký rozruch, pretože obsahovala stopy kokaínu. BfR klasifikovala colu ako neškodnú. Na mnohých miestach však boli z regálov stiahnuté.
Je ľadový čaj stále sladký ako cukor?
Ľadový čaj mal predtým toľko cukru ako limonáda alebo ovocný džús: okolo 100 gramov na liter. Dnes je v Liptone okolo 70 gramov cukru na liter, takže stále dosť. Ostatní dodávatelia nahradili cukor sladidlami, ako je aspartám alebo cyklamát. Takto to robí Adelholzener s broskyňovým ľadovým čajom. Aj keď má iba 20 kalórií na 100 mililitrov, už nemá o nič sladšiu chuť (viac o sladidlách nájdete v zozname prísad).
Najlepšie zostáva minerálna voda?
Iba voda umožňuje uhasiť smäd bez kalórií a prísad. V zásade stačí voda z vodovodu. Je to najviac kontrolovaná potravina v tejto krajine. Ak dávate prednosť prírodnej minerálnej vode, niektoré budú obsahovať viac minerálov. Získava sa z oficiálne uznaných zdrojov. V teste mali najviac minerálov stredné vody z Alwy, Apollinaris a Gerolsteiner (pozri test prírodných minerálnych vôd). V obchodoch je tiež k dispozícii stolová voda ako bonaqa. Je za ním umelý produkt zložený z vody, minerálov a oxidu uhličitého. Nie je potrebné úradné uznanie.
Tip: Každý by mal vypiť 1,5 až 2 litre denne, viac, ak je veľmi teplo. Okrem ovocných a bylinkových čajov sa odporúča čierny čaj na ľade s citrónovou šťavou. Osvieženie a vitamín C prináša studené cmar s čerstvým pomarančovým džúsom alebo rozprašovač z minerálnej vody a nektár z čiernych ríbezlí.