Literatúra ExHa
Alteren, A. od: Industrieverband Klebstoffe e.V. - Informácie. Typ/štruktúra. URL: http://www.klebstoffe.com/index_02.htm. Posledný prístup: 14. augusta 2011.
Asselborn, W., Jдckel M., Risch K.: Chemistry today S1 complete volume. Braunschweig 2006.
Babel, W .: Želatína - univerzálny biopolymér. Výroba, použitie a chemické modifikácie. In: Chémia v našej dobe. 2/1996. S. 90.
Bachmann, S.: Kiwi a mlieko. In: LEL Schwдbisch Gmьnd - informačná služba Poľnohospodárstvo-potravinárstvo-vidiek. URL: https://www.landwirtschaft-bw.info/servlet/PB/menu/1238883/index.html. Naposledy sprístupnené: 20. októbra 2011.
Bahke, T.: DIN German Institute for Standardisation e. V. URL: http://www.din.de/cmd?level=tpl-home&contextid=din. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Baum, M., Schantz, M., Richling, E .: „Červené farebné pigmenty s účinkami na zdravie“. In: Spoločnosť nemeckých chemikov GDCh. URL: http://www.aktuelle-wochenschau.de/2009/w52/woche52.html. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Becker, G.E., Kohler, B.: Kritický pohľad na domáce úlohy a zmysluplné cvičenie. 2. prepracované vydanie z roku 1992.
Bode, A., Grebe, M .: Skript Quarks, skript série „Quarks and Co“. In: WDR televízia; Zázračné vajíčko. Máj 2003. URL: http://www.wdr.de/tv/quarks/global/pdf/Q_Ei.pdf. Posledný prístup: 18. júla 2011.
Bruice, P.Y., Lazar, T.: Organic Chemistry. Mníchov 2007.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík: Vysoká hladina kyseliny citrónovej v sladkostiach a nápojoch zvyšuje riziko poškodenia zubov. URL: http://www.bfr.bund.de/cm/208/hohe_gehalte_an_zitronensaeure_erhoehen_das_risis_fuer_zahnschaeden.pdf. Posledný prístup: 24. mája 2011.
Federálne ministerstvo školstva a výskumu: GM škrobové zemiaky ako obnoviteľná surovina Amflora - zemiak pre priemysel. In: Biosafety, genetické inžinierstvo-prostredie rastlín. URL: http://www.biosicherheit.de/forschung/kartoffel/263.amflora-kartoffel-industrie.html. Posledný prístup: 26. augusta 2011.
Federálne ministerstvo školstva a výskumu: lexikón, škrob, hlavný sacharid v ľudskej potrave. In: Biosafety, genetické inžinierstvo-prostredie rastlín. URL: http://www.biosicherheit.de/lexikon/751.staerke.html. Posledný prístup: 26. augusta 2011.
Butenschцn, H. (Ed. Prekladové vydanie): Vollhardt, K.P.C., Schore, N.E.: Organic Chemistry. 4. vydanie. Weinheim 2005.
Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., Wothers, P.: Organic Chemistry. Oxford 2009.
Conatex-Didactic Lehrmittel GmbH: Organic Chemistry. Zavedenie jednoduchých kyselín uhličitých cez kyselinu octovú. In: Pokyny pre didaktické experimenty Conatex. URL: http://www.conatex.com/mediapool/versuchsanleitungen/VAD_Chemie_Carbonsaeure.pdf. Posledný prístup dňa 8. 5. 2011.
Cura, K.: Sacharidy ako lepidlá poštových známok. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 50/1999. S. 39.
Dehnicke, K. a kol.: Chemikálie v domácnosti - čo obsahuje detská plienka z prírodných a umelých superabsorbentov. In: Chemikum Marburg - krátka brožúra s vysvetlením experimentov. Philipps University of Marburg 2005.
Drдger, Otteneder, Stintzing. Antokyány. In: Thieme RЦMP Online. URL: http://www.roempp.com/prod/. Naposledy sprístupnené 2. októbra 2011.
Driftman, H.: Otázky a odpovede. In: Palmin, kvalita viac ako 100 rokov. URL: http://www.palminfett.de/. Posledný prístup: 18. augusta 2011.
Ebermann, R., Elmadfa, I.: Učebnica chémie potravín a výživy. Viedeň 2008.
Echte, A., Haaf, F., Hambrecht, J.: Päť desaťročí polystyrénu - prehľad chémie a fyziky priekopníckej látky. In: Angewandte Chemie. Č. 93/1981. Str. 372-388.
Engelhardt, U .: Vedecký informačný servis. Polyfenoly v čaji. In: Deutscher Teeverband e.V . URL: http://www.teeverband.de/texte/download/WIT1-98end.pdf. Posledný prístup: 8. januára 2011.
Fischerauer, A . VŠETKO O OCETE. In: Fischerauer- Všetko o octe. URL: http://www.essig.at/de/index.php/WISSEN/c-350-EssiglexikonGJ.html. Posledná návšteva: 8. 5. 2011.
Fischkandl, V.: Ako sa vyrába ocot. In: Vom Fass Wien. URL: http://www.vomfass-wien.at/wissen/wie-entistan-essig.html. Posledný prístup 08/04/2011.
Friedrich-Schiller-University Jena: výučba krúžku s uhlíkovými kyselinami, pre triedu 9 Durínsko, bežná škola a stredná škola. URL: http://www.nat-working.uni-jena.de/pdf/Zirkelcarbon.pdf. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Gasper, H. a kol.: Chemistry in Food. Kolín nad Rýnom 1982.
Gessinger, H.: Technické výrazy a odborný jazyk kotla na mydlo okolo roku 1900. In: milenecká stránka ručne vyrábaného mydla. URL: http://www.seifen.at/Fachbegriffe.htm. Posledný prístup: 26. 9. 2011.
Gilly, H., Spiegelhalder, H.: Informačná brožúra - pečenie s droždím. In: Vitajte v Adler Mill Bahlingen. URL: http://www.adler-muehle.de/info/Hefe.html. Naposledy sprístupnené 2. augusta 2011.
Gцthlich, A., Koltzenburg S., Schornick, G.: Univerzálne funkčné polyméry v každodennom živote. In: Chémia v našej dobe. Zväzok 39/vydanie 4, 2005. s. 272.
Gotot, T., Kondo, T.: Štruktúra a molekulárne stohovanie antokyanov - variácia farieb kvetov. In: Angewandte Chemie. Zväzok 103/vydanie 1. s. 17-18.
GroЯ, A.: Lepenie kľúčových technológií. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 80/2004. S. 5.
Heimann, R., Jung, S., Eckert, T.: Fermentácia - vitalita kvasiniek! Projekt bezbunkovej fermentácie. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 103/2008. Str. 38 a nasl.
Hiesche, K. D.: Recept na obilnú vodku z pšenice. In: Geist-im-Glas. URL: http://www.geist-im-glas.com/wodka_smiley.htm. Naposledy sprístupnené: 6. novembra 2011.
Hilgers, U .: Reaktívne lepidlá vyrobené z plastov a prírodných materiálov: jednoduché modelové experimenty. In: Prax z prírodných vied. 7/1995. S. 36-38.
Hinz, A.: Experiment 6 - Bromelaín z ovocia z ananásu. In: Inštitút biochémie - BIOCENTRUM UNIVERZITY GOEHTE. URL: http://www.biochem.uni-frankfurt.de/fileadmin/user_upload/courses_practicals/ BCI_2010_06_Bromelain.pdf. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Hirt, A.: Hesenské ministerstvo kultúry: Osnovy biológie (2010), stredoškolské vzdelávanie, ročníky 7G až 9G a stredná škola.
Hirt, A.: Hesenské ministerstvo kultúry: Osnovy chémie (2010), stredoškolský kurz, ročníky 7G až 9G a stredná škola.
Hofheinz, V.: Projekt plienok na dieťa - objednávky otvoreného výskumu a implikované získavanie vedomostí o podstate prírodných vied. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Číslo 118, 119/2010. S. 50-55.
Hцhn, L., Harsch G.: klobúkové farbivo indigo - včera a dnes. In: Prax z prírodných vied. Vydanie 8/2010. S. 29-30.
Hьlsenberg, D., Welsch, N .: Anthocyanins. In: Thieme RЦMP Online. URL: http://www.roempp.com/prod/. Naposledy sprístupnené 2. októbra 2011.
Inštitút pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci nemeckého sociálneho úrazového poistenia: IDENTIFIKÁCIA s kyselinou citrónovou. In: Databáza látok Gestis. URL: http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0. Posledná návšteva: 06.08.2011.
Inštitút pre bezpečnosť a zdravie pri práci nemeckého sociálneho úrazového poistenia: kyselina etánová. In: Databáza materiálov GESTIS. URL: http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0. Posledný prístup: 17. júla 2011.
Irmer, E.: Lepidlá - Vyučovacia jednotka pre vyučovanie chémie v 7. triede gymnázia. In: Predseda pre štrukturálnu chémiu, Univerzita v Göttingene. URL: http://shelx.uni-ac.gwdg.de/
Katzer, G.: klinček (Syzygium aromaticum (L.) Merr. Et Perry). In: Gernot Katzers Spice Pages. URL: http://www.uni-graz.at/
Korhammer, K., Pfeifer, P.: Experimenty s antokyanmi - základ školských cvičení. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Číslo 52/1999, strana 20.
Kortьm, S.: Zatuchnutý. In: Raj pečenia Schьrener. URL: http://www.schuerener-backparadies.de/altbackenhaben.htm. Posledná návšteva: 01.09.2011.
Kremer, G .: Mydlá. In: Kremer Pigments GmbH & Co. KG. URL: http://kremer-pigmente.de/seife.htm. Posledný prístup: 26. 9. 2011.
Lehmeyer, K., Sommer, K.: Ako funguje šťava ACE? In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 79, 15/2004. Str.38.
Lieber, W: Stručná mineralógia. 2., prepracované a rozšírené vydanie. 1969.
Markl, J. (Ed. Z prekladového vydania): Campbell, N.A., Reece, J. B.: Biologie. 6. vydanie. Heidelberg 2003.
Massholder, F .: kvasnice, en: kvasnice, barm, fr .: levure, it: lievito, es.: Hez, levadura. In: Potravinový lexikón. Jedlo Nápoje Výživa Varenie. URL: http://www.lebensmittellexikon.de/h0000540.php. Naposledy sprístupnené: 7. novembra 2011.
Maurer, H. R.: Bromelain: biochemistry, pharmlogy and medical use. In: CMLS Cellular and Molecular Life Sciences. Zväzok 58/2001. S. 1235-1245. URL: http://www.springerlink.com/content/9k47ccpdkjl5yrnp/. Posledná návšteva: 29.10. 2010.
Munk, K.: Vrecková učebnica biológie, biochémia-bunková biológia. Stuttgart 2008.
NABU - Naturschutzbund Deutschland e.V .: Liečivá sila v perníkoch. In: NABU. URL: http://www.nabu.de/tiereund Pflanzen/naturdesjahres/2010/11563.html. Posledný prístup: 18. augusta 2011.
Neumann, K., Freienberg, J., Flint, A .: Mydlo vyrobené z masla a "Rohrfrei". In: CHEMKON. Zväzok 10/vydanie 3. s. 143-144.
Neupert, M .: Indikátory. In: Thieme RЦMPP Online. URL: http://www.roempp.com/prod/. Naposledy sprístupnené: 3. októbra 2011 .
Nuhn, P.: Prírodná chémia výrobkov - mikrobiálne, rastlinné a živočíšne prírodné produkty. 4. vydanie Stuttgart 2006.
Pott, R.: Výskum biodiverzity. Prírodné účinné látky z rastlín. In: Chémia v našej dobe. Zväzok 44/vydanie 4, 2010. s. 267.
Quideau, S., Deffieux, D., Douat-Casassus, C., Pouysegu, L.: Rastlinné polyfenoly: chemické vlastnosti, biologické aktivity a syntéza. In: Angewandte Chemie. Zväzok 123/3. vydanie, 2011. s. 615.
Raabe, J.: Vlastnosti roztokov povrchovo aktívnych látok. In: RAAbits Chemie II/H. Stuttgart 2002. s. 7.
Raabe, J.: Šálka jogurtu tečie - obrovský úspech! In: RAAbits Chemie III. Stuttgart 2002. s. 7.
Rauh, M.: retrogradácia. In: Lebensmittelwissen.de. URL: http://www.lebensmittelwissen.de/lexikon/r/retrogradation.php. Posledná návšteva: 01.09.2011.
Riedel, E.: Anorganic Chemistry. 6. vydanie. Berlín 2004.
Roth, D., Tribus, O., Sommer, K.: Vplyv proteáz z ovocných štiav na gumové medvede. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 92, 17/06. Str.24.
Roth, K.: Oologicko-chemická veľkonočná úvaha. Všetky druhy raňajkových vajec. In: Chémia v našej dobe. 43/2009. Str. 100-114.
Rubner, K., Pfeifer, P.: Silný alebo slabý čistiaci prostriedok? Návrh na študentské experimenty s detergentnými enzýmami. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 92, 17/2006. S. 29-31.
Schikor, H.: Blossom Magic - na stope tajomstva kyanidínu: stimul pre výučbu pre kurz chémie na vyššej úrovni. In: Prax z prírodných vied. 8/47, 1998. s. 39-42.
Schmid, R.: Vrecková kniha z biotechnológie a genetického inžinierstva. 2. vydanie. Weinheim 2006.
Schmidkunz, H.: Alkohol. Predmet na nižšom sekundárnom vzdelávaní In: Prírodoveda na hodinách chémie. Číslo 103/2008. S. 47.
Schmidkunz-Eggler, D.: Esenciálne oleje nie sú len vône. In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 55/2000. S. 27.
Schmidt, H.: Indigo 100 rokov priemyselnej syntézy. In: Chémia v našej dobe. Č. 3/1997. P.121-122.
Schwab, E.: Indigokarmín. In: Thieme RЦMPP Online. URL: http://www.roempp.com/prod/. Naposledy sprístupnené: 3. októbra 2011.
Schwedt, G.: Experimenty s výrobkami supermarketov - Znalosti o chemických výrobkoch, 2. opravené a aktualizované vydanie. Weinheim 2003.
Schwedt, G.: Experimenty so všetkým, čo súvisí s varením, pražením a pečením. Weinheim 2004.
Schwedt, Georg: Keď žltá vajíčko zmodrie. Porozprávajte sa so skrytou chémiou. Weinheim 2008.
Seilnacht, T.: uhličité kyseliny. In: Vedecká práca. Seilnachtsova didaktika prírodných vied. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/carbons.html. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Seilnacht, T.: Definície a klasifikácia. In: Seilnachtova didaktika prírodných vied. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/k_eint.html#Polykondensation. Posledný prístup: 17. augusta 2011.
Seilnacht, T.: Polyester. In: Seilnachtova didaktika vedy. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/k_polyes.html. Posledný prístup: 17. augusta 2011.
Sekretariát Stálej konferencie ministrov školstva krajín Spolkovej republiky Nemecko (vyd.): Uznesenia Konferencie ministrov školstva. Vzdelávacie štandardy v chémii pre maturitu. Rozhodnutie zo 16. decembra 2004. 2005 Mníchov.
Sitzmann, H.: ditioničitan sodný. In: Thieme RЦMPP Online. URL: http://www.roempp.com/prod/. Naposledy sprístupnené: 3. októbra 2011.
Stahl, A., Heseker, H.: Aktualizácia základných vedomostí pre pokročilý a pokročilý výcvik. Vitamín C. Fyziológia, výskyt, analýza, referenčné hodnoty a zásoba v Nemecku. In: Výživa. Výskum a prax. URL: http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2010/03_10/EU03_2010_134_140.qxd.pdf. Posledná návšteva 10. 10. 2011.
Stegers, Wolfgang: Prečo sa látky lepia? In: Prírodoveda na hodinách chémie. Č. 80, 15/2004. Str. 13.
Stemmann, G., Haugwitz, N .: WEIN-ABC. Obsah alkoholu. In: Hanseatisches Wein & Sekt Kontor Hawesko GmbH. URL: http://www.hawesko.de/wein-abc/alkohol-halt. Naposledy sprístupnené: 7. novembra 2011
Strand, G., Hiesche, K. D.: Takto fungujú turbo kvasnice. In: Geist-im-Glas. URL: http://www.brennhefe.com/turbohefe.htm. Naposledy sprístupnené: 7. novembra 2011.
Strecker, W .: Veda, základné poznatky, dezinfekčné prostriedky, povidón-jód (PVP-jód). In: BODE Chemie GmbH. URL: http://bode-chemie.de/science/grundwissen/desinfektionsverbindstoffe_povidon.php. Posledný prístup: 26. augusta 2011.
Tiedt, K.: Šanca na experimentálne domáce úlohy. In: Škola praxe 5-10. Vydanie 1/2006. Str. 24f.
Unfallkasse Hessen, Frankfurt (Hod.): Bezler, H. J., Hildebrandt, V.: Hessian School of Information Substance Information System School (Hessgiss). V13 2008/2009.
Vamos, L., Gajzago, I.: Meranie enzymatického hnednutia ovocia spektrálnym kolorimetrom „Spekol“. Ústredný výskumný ústav pre potravinársky priemysel, Budapešť VR. Maďarsko. (1974). In: Molekulárna výživa - výskum potravín. Ročník 18/vydanie 8. Str. 765-773.
Vollmer, G., Josst, G., Schenker, D., Sturm, W., Vreden, N .: Kapitola 9. Alkoholická fermentácia. In: Potravinový sprievodca 2: Mäso, ryby, mlieko, tuk, korenie, nápoje, jedlo pre diétu, pre batoľatá, pre športovcov. Obsah, doplnky, zvyšky. 2. prepracované vydanie. Weinheim 2009. s. 205-236.
Wagner, G.: detergenty - chémia, životné prostredie, udržateľnosť. 3., úplne prepracované vydanie. Weinheim 2005.
Wagner, W .: Brožúra s naftovým palivom - požiadavky, kvalita, perspektívy. 2010. S. 2. In: ARAL, Alles super. URL: http://www.aral.de/aral/aralhomepage.do?categoryId=5005&contentId=58650. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Watzl, B., Briviba, K., Rechkemmer, G.: Aktualizované základné poznatky - antokyány. In: Ernдhrungs-Umschau 49/Heft 4. Karlsruhe 2002. S. 148-150. URL: http://www.mri.bund.de/fileadmin/Institute/PBE/Sekundaere_Pflanzenstoffe/Anthocyane.pdf. Naposledy sprístupnené: 20. októbra 2011.
Weinkцtz, P., Schade, C.: Každý jogurtový hrniec má svoj vlastný polystyrén. In: plasty. 4/2006. Mníchov. Str.56.
Wiechoczek, D.: Komplex jódového škrobu. In: Vzdelávací server profesora Bluma pre chémiu. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/mwg/g-iodsta.htm. Posledný prístup: 26. augusta 2011.
Wiechoczek, D.: Alkoholické kvasenie ako prírodný jav. In: Vzdelávací server profesora Bluma pre chémiu. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/r-oh/alk-gaer.htm. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Wiechoczek, D .: Pufrovaná krása šťavy z červenej kapusty alebo Ako zafarbiť šťavu z červenej kapusty v chrpa. In: Vzdelávací server profesora Bluma pre chémiu. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/tip/rotkohl.htm. Posledný prístup: 29. júla 2011.
Wiechoczek, D.: Vlastnosti kyseliny citrónovej. In: Vzdelávací server profesora Bluma pre chémiu. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/citrone/c_t6.htm. Naposledy sprístupnené: 19. októbra 2011.
Wiechoczek, D .: Repkový olej a bionafta - palivo so zeleným plášťom. In: Vzdelávací server profesora Bluma pre chémiu. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/auto/rapsoel.htm. Naposledy sprístupnené: 18. októbra 2011.
Wiechoczek, D.: Prečo by kávovary nemali byť zbavené vodného kameňa kyselinou citrónovou. In: Vzdelávací server profesora Bluma pre chémiu. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/grundsch/versuche/gs-v-138.htm. Naposledy sprístupnené: 19. októbra 2011.
Wiediger, S .: veľkoplodé kivi (Actinidia deliciosa). In: Bavorské štátne ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy. URL: http://www.lwg.bayern.de/gartenakademie/infoschriften/obst/linkurl_0_0_0_20.pdf. Naposledy sprístupnené: 21. októbra 2011.
Wollrab, A.: Organická chémia - úvod do prípravy učiteľov a maloletých. 3., doplnené vydanie. Heidelberg 2009.
Wunder, D.: Robte si domáce úlohy pre vzdelávanie. In: Škola praxe 5-10. Domáca úloha. Číslo 1/február 2006.
Zeuke, M.: Superabsorbenty z obnoviteľných surovín - cielená syntéza s obnoviteľnými surovinami. In: Chemkon. Zväzok 12/vydanie 4, 2005. s. 155-159.