Low Carb - Výhody Nevýhody - Sprievodca
V perfektnom svete ste mohli jesť to, čo vám chutilo, a bez problémov si udržať svoju pohodlnú váhu. Zmierte sa s faktami! Minimálne polovica všetkých Nemcov je príliš tučná. Či už chcete zhodiť pár kíl alebo chcete vyhlásiť vojnu niekoľkým kilám, musí sa nájsť plán. Nízkosacharid by sa nemal chápať ako strava, ale zahŕňa rôzne výživové koncepty. Všetky majú spoločné niečo zásadné. Kľúčové je prísne obmedziť alebo úplne vylúčiť sacharidy.
Nie nový výstrelok
Táto forma výživy bola vyvinutá v 19. storočí. Angličan William Banting napísal knihu, v ktorej informoval o strave, ktorú mu lekár predpísal pri chudnutí. Menu pohrebného ústavu s nadváhou bolo väčšinou mäso. Ak veríme tomu, čo povedal, schudol za jeden rok viac ako 20 kíl. Dobrá správa sa rýchlo rozšírila do Nemecka, kde si získala meno ako Bantingova liečba. Robert Atkins pomohol princípu nízkych sacharidov získať novú popularitu v 70. rokoch. S Atkinsovou diétou bola predstavená forma výživy, pri ktorej sa hneď na začiatku drasticky znižujú sacharidy.
Ako to celé funguje?
low carb nie je žiadna raketová veda a takmer všetko, čo potrebujete vedieť, je uvedené v názve. Váš jedálniček charakterizujú mliečne výrobky, mäso, ryby a samozrejme zelenina. Bielkoviny a tuky zabezpečujú dostatok energie. Chlieb a cestoviny, zemiaky a iná škrobová zelenina, ako aj cukor tvoria iba malú časť vašej stravy. Podľa toho, ktorú stravu si vyberiete, je povolené alebo úplne zakázané malé množstvo sacharidov. Dbajte na to, aby ste vo svojej strave používali ovocie s množstvom fruktózy veľmi šetrne. Koľko je skutočne nízky obsah sacharidov sa nedá definovať v gramoch. Z tejto formy výživy budete mať najväčší úžitok, ak znížite príjem sacharidov na maximálne 50 gramov denne. Plánované sú dve až tri jedlá denne, do ktorých sa môžete dosýta najesť všetkými povolenými jedlami. Výhodou je, že sa nemusíte bičovať hladom, pretože jesť je výslovne povolené.
Väčšina potravín, ktoré by ste nemali jesť pri nízkosacharidovej strave, má jednu spoločnú vlastnosť. Telo ich využíva na rýchlu výrobu energie. Pri zmene stravovania potrebujete svoju silu, vaše telo musí prísť s niečím iným. Normálne by spadol späť na zásoby sacharidov. Pre nedostatok dodávok sa tieto už nedoplňujú úplne. Ďalšie palivo sa musí nájsť rýchlo. Tu vstupujú do hry bielkoviny a tuky, pretože sa dajú použiť aj na výrobu energie. Tento proces stojí telo viac sily ako konvenčným spôsobom. Dobré pre vás, pretože to je presne to, čo chcete dosiahnuť. Vaše telo sa naučí prepnúť vypínač a odpáliť malú elektráreň inak ako predtým. Tento proces môže trvať až štyri týždne a je viditeľný prostredníctvom počiatočného poklesu výkonu. Môžete sa dokonca cítiť unavený a vyčerpaný. Len čo vaše telo prekoná túto prekážku, mnoho priaznivcov s nízkym obsahom sacharidov zúri nad nebývalým duchom.
A čo mi to prináša?
Okrem chudnutia hovoria v prospech aj ďalšie aspekty podporujúce zdravie. Tým, že sa čo najviac vyhýbame cukru, sa vylučuje veľa priemyselne spracovaných potravín. Priemysel často spracováva v hotových ovocných jogurtoch neuveriteľné množstvo 13 gramov cukru na 100 gramov. Štandardná 250 gramová šálka môže rýchlo obsahovať až 15 kociek cukru. Nízky obsah sacharidov nielenže obmedzuje určité skupiny potravín, ale núti používateľa zaoberať sa čistým stravovaním.
Jednoducho, to najmenej z toho, čo si dávate priamo pred nos, je pre vás dobré. Originálne a čerstvo spracované suroviny sú dnes veľmi zanedbávané. To sa často začína raňajkami. Rýchlo miska sladkých raňajkových cereálií a vyrazte do kancelárie. Na obed nalejeme dúšok vriacej vody do plastového pohára so scvrknutými a práškovými prísadami. A pripraviť večeru znamená roztrhnúť vrece, aby ste si čo najrýchlejšie sadli k prestretému stolu. Jednoduché prísady, žiadne prísady, žiadne spracované potraviny a varenie čerstvé. Je to také jednoduché, ako to znie.
Nemáte chuť študovať výživu skôr, ako začnete? Potrebujete jednoduché pravidlá, ktoré chcete dodržiavať bez väčšej námahy? Nízkosacharidová diéta ponúka oboje. Môžete sa dosýta najesť povolených jedál bez počítania kalórií. Nemusíte vážiť potrebné ingrediencie a môžete jesť, kým nebudete príjemne plní. Niektoré štúdie pripisujú nízkosacharidovej diéte zdravotné výhody. Zmena mala pozitívny vplyv na subjekty s vysokým krvným tlakom a zlými hodnotami lipidov v krvi. Oba parametre sa po zmene stravovania blížili k norme.
Existujú aj nevýhody?
Kde je svetlo, tam je aj tieň. Znova a znova sa ozývajú hlasy, že najlepším spôsobom, ako dosiahnuť trvalé a zdravé chudnutie, je vyvážená strava a nedostatok kalórií. To znamená, že si môžete vybrať zo všetkých skupín potravín, musíte však zostať pod stanoveným počtom kalórií za deň. Pretože každý je iný, porovnávame individuálny bazálny metabolizmus a zodpovedajúci výkon metabolizmu. Množstvo povolených kalórií je medzi týmito dvoma hodnotami. Ak ste predtým radi jedli zemiaky, cestoviny a chlieb, je ťažké bez týchto dobrôt natrvalo obísť. Podľa vedcov sú najväčším nebezpečenstvom diéty, ktoré prísne obmedzujú alebo dokonca zakazujú určité potraviny. Mnoho ľudí dlho nedrží krok s neustálym odriekaním. Črtá sa jo-jo efekt.
Kritici nielenže spochybňujú dlhodobú účinnosť, ale dokonca jej odporúčajú zo zdravotných dôvodov. Osobitne sa tu zameriava na zvýšený príjem tukov a bielkovín.
Ľudia, ktorí už trpia srdcovo-cievnymi chorobami, by sa podľa odporcov s nízkym obsahom sacharidov mali vystaviť zvýšenému riziku srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Tento predpoklad je odôvodnený skutočnosťou, že príliš veľa tuku má tendenciu usadzovať sa v tepnách a časom ich blokovať. Ak dôjde k prerušeniu prietoku krvi do srdca alebo mozgu týmto spôsobom, následky môžu byť životu nebezpečné. Riziko majú aj účastníci s poškodením obličiek alebo pečene, pretože metabolizmus bielkovín viac zdôrazňuje tieto dva orgány.
Stručne povedané, je to ako takmer všetko. To, čo robíte príliš extrémne, môže byť škodlivé. Pretože existuje príliš málo dlhodobých štúdií o tejto forme výživy, nie je zatiaľ možné s istotou povedať, či ponúkané výhody budú trvalé. Rovnako nikto nemôže s určitosťou povedať, či nevýhody skutočne spočívajú v nízkej koncentrácii sacharidov. Vaše telo je najcitlivejším a najspoľahlivejším nástrojom pri zmene stravovania. Pravidelne sa pýtajte, ako ste na tom s sebou. Najneskoršie by ste sa mali cítiť nabití energiou. Ak vám je zima, nemôžete sa sústrediť alebo máte zjavné nepohodlie, navštívte svojho lekára. Bolesť hlavy alebo problémy s krvným obehom, ktoré po krátkom čase nezmiznú, naznačujú problém. Možno budete musieť upraviť svoj stravovací plán.
Čisté stravovanie, t. J. Vedomé zaobchádzanie s potravinami a návrat k skutočnému účelu výživy, treba určite hodnotiť pozitívne. Zdá sa, že svet sa otáča čoraz rýchlejšie a je potrebné si každú chvíľu pamätať, odkiaľ sa vzal.