Lowcarb pizza s tuniakovým tvarohom mletým - srdcová kuchárka
* Tento príspevok obsahuje reklamu
Včera mala kuchárka srdca prvýkrát pizzu s nízkym obsahom sacharidov. Dno je vyrobené z tuniaka, vajec a tvarohu. Aké šialené, úplne milujem kamennú pec na pizzu od dobrého Taliana. Rád sledujem, ako výrobca pizze miesi svoje cesto na pizzu a hojdá ho vo vzduchu. V Münsingu v Pinócchiu sme to naozaj dostali, Talian pripravuje absolútne špičkové pizze. Aký dobrý je však najlepší Talian za rohom, ak nemá v ponuke variant s nízkym obsahom sacharidov. Recept na mňa narazil v mojej súčasnej fáze s nízkym obsahom sacharidov a trochu som ho upravil, aby vyhovoval môjmu vkusu.
Tvaroh a tuniak sú skutočné proteínové bomby, ktoré vás udržia sýty na dlhú dobu. Tuniak má navyše dostatok omega 3 mastných kyselín, ktoré tiež stimulujú spaľovanie tukov.
Vo svojej kuchyni používam hlavne morskú soľ. Vždy ho potrebujem o niečo viac ako pri bežnej kuchynskej soli. Logické, pretože morská soľ obsahuje oveľa viac minerálnych zlúčenín a kuchynská soľ iba dve zlúčeniny, sodík a chlorid.
Momentálne mám štvortýždňovú soľnú prestávku. Robím to ako súčasť diéty s nízkym obsahom sacharidov. Prekvapilo ma, ako rýchlo som sa odstavil od soli. Toľko jedál sa dá ochutiť bylinkami a iným korením. Naša denná potreba soli je 5 g, čo je len 1 zarovnaná čajová lyžička. Soľ je obzvlášť výrazne ukrytá v hotových výrobkoch, klobáse a syroch.
Obsah sodíka v potravinách (mg/100mg)
Šunka, údená 14000
Toto je iba malý výber potravín, ktoré obsahujú soľ. Ale jedlo dochuťte bez soli, oweia, ale to ma napadlo Adios soľ spoločnosťou Slnečná brána V ruke. Bolo to kedysi v blogerskom balíku od spoločnosti z Rakúska. Sonnentor bol taký priateľský a okamžite mi poslal 3 druhy solí Adios.
Adios Salt Mediteran 55 g
Bazalka, oregano, tymian, rozmarín, paprika a cesnak
Solná záhradná zelenina Adios v šejkri je 38g
Mrkva, paštrnák, tekvica, paradajky, červená repa, cibuľa, kurkuma, paprika, ľubovník, medvedí cesnak
Adiosova soľ horúca 150 g plechovka
Paradajky, cibuľa, paštrnák a tekvica sú úžasne doplnené paprikou, chilli, tymiánom, cesnakom a korením.
Ako vidíte, soli Adios sú k dispozícii v rôznych baleniach a veľkostiach. V korení nie je absolútne žiadna soľ. Mojej tuniakovej pizze rozhodne nechýbala žiadna soľ a so soľou Adios sa stala v Stredomorí super chutnou.
200 g zrnitého krémového syra
1 plechovka tuniaka (vo vode)
1 malá plechovka pizza paradajok
3 lyžice strúhaného nízkotučného syra
2 plátky varenej šunky alebo 2 plátky údeného lososa
Príprava:
Rúru predhrejeme na 210 °.
Šťavu z tuniakovej konzervy dobre scedíme na malom site. Tvaroh, 2 vajcia, tuniaka a syr dobre premiešame a dochutíme korením.
Plech vystelieme pergamenovým papierom a rovnomerne okolo neho rozložíme cesto v tvare pizze a stlačíme ho na rovinu. Pečieme v rúre asi 25-30 minút.
Medzitým si šampiňóny nakrájame na jemné plátky. Šunku alebo údeného lososa nakrájajte na kocky. Pizza paradajky dochutíme oreganom a 1 polievkovou lyžicou Adios soľnej stredomorskej kuchyne. Raketu nahrubo umyjeme.
Hotové cesto na pizzu vyberieme z rúry a na predpečený základ položíme papier na pečenie. Celé to otočíme na plech a opatrne stiahneme pergamenový papier. Paradajky rovnomerne rozložíme na olúpanú stranu. Posypeme 2 lyžicami syra.
Podlejeme plátkami šampiňónov, šunkou alebo kockami údeného lososa.
Pečieme pizzu s nízkym obsahom sacharidov asi 15-20 minút a keď vyjde z rúry horúca, posypeme ju rukolou a ihneď si pochutíme.