Má probiotická strava zmysel pre zdravotné trendy
Police v supermarkete sú plné výrobkov, ktoré majú byť zdravé pre črevá. Je to humbug?
Pojem probiotiká pochádza z gréckeho „pro bios“ a znamená „na celý život“. Probiotické potraviny sú potraviny obohatené o baktérie, o ktorých sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na črevá a tým aj na zdravie človeka. Zo supermarketu ich poznáme ako probiotické jogurty. Ale čo tam je?
Vplyv na zdravie
Probiotické potraviny majú povesť posilňovača obranyschopnosti tela a sú zodpovedné za všeobecnú pohodu. Je vedecky dokázané, že zdravá črevná flóra a jej mikroorganizmy podporujú trávenie a posilňujú imunitný systém. U ľudí, najmä u detí, ktoré pravidelne konzumujú napríklad jogurt, sa môže doba vírusovej hnačky výrazne skrátiť.
Má probiotická strava zmysel?
Baktérie, ktoré prijímame potravou, sa v žalúdku stretávajú so žalúdočnou kyselinou a sú spracované na enzýmy. Faktom je, že len málo baktérií dokáže prežiť tento proces alebo sa dokonca usadiť v čreve. Bakteriálna kultúra požitá ústami musí byť preto dostatočne veľká, aby prežila v ľudskom zažívacom trakte a rozvinula svoje účinky. Je otázne, že všetky tieto požiadavky sa vzťahujú na tie baktérie, ktoré by mali byť aj v špeciálne označených potravinách. Odborníci na výživu varujú, že tieto potraviny osobitne označené ako probiotické zvyčajne nefungujú a tiež obsahujú viac cukru, ako povoľuje zdravotná polícia - a tiež sú zvyčajne nákladnejšie ako bežné výrobky, ktoré sú probiotikami prirodzene obohatené.
Stavte na prírodné jedlá
Je preto lepšie - ako to často býva - spoliehať sa úplne na prirodzenosť a zdravú výživu. Bežný jogurt, kyslá kapusta, kapusta, ale aj každá iná fermentovaná zelenina obsahuje dostatočné množstvo (mliečnych kyselín) baktérií, ktoré optimálne podporujú črevnú flóru a vďaka tomu trávenie a imunitný systém.